Les comento que emocionada por el concurso me decidí por la idea de hacer unos huevos cocidos coloridos, tratando de darle el máximo color morado con una nueva técnica que es sin colorante artificial.
Para comenzar saque 4 huevos (1 para cada miembro de mi familia) 8 tazas de agua y una olla para colocar el agua.
Se vierte todo el agua en la olla y luego se espera unos 5 minutos que el agua comience a calentar para colocar todos los huevos en la olla
Una vez que los huevos hayan pasado unos 15 minutos en el agua hirviendo los sacamos y los llevamos a el lavaplatos para poder retirar la concha que los protege.
Mi truco es colocar el huevo caliente en una taza con agua a temperatura ambiente o fría; el agua fría baja la temperatura de la cáscara,haciendo un poco más fácil todo el proceso.
O también antes de llevar los huevos al agua le puedes dar minis toques pequeños contra una superficie para que la cáscara se parta y con los dedos ir sacando cada parte de la concha.
Una vez quitada toda la parte de la concha de los huevos procedemos a preparar el "colorante" natural.
Mi idea principal consistía en comprar remolacha para poder darle color a los huevos pero lamentablemente no se pudo, en cambio me di cuenta que está planta que compró mi madre llamada sangría, podía muy fácilmente sustituir la remolacha, ya que al ser hervida en agua pinta de un color morado natural.
A primera vista no sucede nada, observamos una simple planta verde flotando en agua, luego pasados unos 7 minutos que el agua comienza a hervir vemos la magia, que el agua que una vez era blanca se volvió de un color rojo sangre como lo indica su nombre Sangría.
Este mismo líquido es el que a continuación se utilizará para darle color a los huevos y que se vean más divertidos siendo totalmente saludable.
Ahora bien en una taza agregamos el agua de la planta de la sangría aproximadamente 3 tazas del agua morada.
Luego cortamos los huevos ya pelados justamente por la mitad de forma delicada para que la parte de la yema cocida no se rompa en trozos, así poder retirar haciendo uso de una cuchara.
La parte de la clara la sumergimos en la taza llena de agua de la planta de sangría.
Lo que se busca es obtener un lindo tono morado.
Después de esperar 7 minutos podemos observar el cambio; el color blanco de los huevos desapareció ahora son morados tanto por fuera como por dentro y si quieren que tenga más color pueden dejarlos unas 12 horas reposando en la nevera hasta el siguiente día.
Para el relleno de los huevo cocido utilice los siguientes ingredientes:
1 cucharadita de mostaza
2 cucharas de mayonesa
(1 cuchara de cebolla morada cortada en juliana)
1 pizca de sal
2 cucharas de miel o pueden utilizar azúcar blanca o morena según sus gustos conjuntamente (Añadir todas las yemas de los huevos) en un procesador o licuadora.
Utilizamos estás herramientas para que todos los productos se unan de manera uniforme y que la sal como la parte de la azúcar que corresponde a la miel sea distribuida de forma proporcional.
Ya procesado el relleno de los huevos morados, sacamos con una cuchara el contenido del procesador y lo colocamos en una bolsa plástica.
La idea es llenar la bolsa tanto como se pueda llevando todo ese relleno a una de las puntas de la bolsa que luego será cortada.
¿Ya vieron? Hemos realizado una manga pastelera improvisadamente con una bolsa que anteriormente no utilizábamos.
De esta manera podemos distribuir el relleno en todos los huevos.
Aquí estoy mis queridos lectores tratando de no respirar ni comer ningún error para que la presentación este impecable.
Los huevos se suelen resbalar así que trato de rellenar cada uno en su debido tiempo sin prisas.
Listo ya tenemos listo los huevos morados rellenos con pequeños adornos de tomate rallado y palitos finos de perejil.
Espero hayan disfrutado tanto como yo de esta preparación.