. Espero que estén bien y que Dios los siga bendiciendo grandemente. Hoy les quiero compartir una sopa que me gusta hacerla para romper con la rutina. Me gusta la Sopa de Largarto y Pollo, tipo cruzao. Le dije a mi esposa, qué te parece si hago una sopa?, ya que tenemos tiempito que no tomamos una sopita, y sabe que me respondió " si la hace tú si" 🤔😀 Bien, no se pregunta más, manos a la obra a preparar los ingredientes.
Happy and blessed day
Estos son los ingredientes que usaremos para la Sopa:
1/2 kgs de carne de Lagarto.
1/4 de carne de pollo.
1/2 kgs de verduras varias.
1 Cebolla
Ajíes
Ajo
Cebollín
Celery
Sal, orégano y curry al gusto.
These are the ingredients we will use for the soup:
1/2 kgs of lizard meat.
1/4 of chicken meat.
1/2 kgs of various vegetables.
1 onion
Peppers
Garlic
Chives
Celery
Salt, oregano and curry to taste.
Vamos el paso a paso de la elaboración:
Primero, lavamos muy bien la carne tanto el Lagarto como el pollo. Quitamos la piel y grasa, y reservamos.
Segundo, lavamos bien las verduras y hortalizas. Cortamos todo y reservamos. Las hortalizas la cortamos en pedazos grandes.
Let's go through the step by step preparation:
First, we wash the meat very well, both the lizard and the chicken. Remove the skin and fat, and reserve.
Second, wash the vegetables well. We cut everything and reserve. We cut the vegetables in big pieces.
Tercero, colocamos una olla grande con suficiente agua en la hornilla a fuego medio alto; cuando comienza hervir introducimos la carne de Lagarto para que se ablanden sin sal. Tapamos y luego vamos chequeando para saber si ablandó. La cocción es de aproximadamente de 30 a 40 minutos, va a depender de la intensidad del fuego de cada hornilla.
Third, we place a large pot with enough water on the stove over medium high heat; when it starts to boil we introduce the lizard meat to soften without salt. Cover and then check to see if it has softened. The cooking time is approximately 30 to 40 minutes, it will depend on the intensity of the fire of each stove.
Cuarto, mientras la carne se está cocinando, vamos a comenzar a sofreír el guiso. Tomamos una olla pequeña, echamos el agua con la grasa que desprende la carne, y añadimos el ajo, cebolla, cebollin, ají y removemos. Después agregamos la sal, orégano y el curry al gusto de su paladar. Y listo. Reservamos.
Fourth, while the meat is cooking, we are going to start frying the stew. We take a small pot, pour the water with the fat that the meat gives off, and add the garlic, onion, onion, chili and stir. Then add salt, oregano and curry to taste. And ready. Set aside.
Quinto, chequeamos la carne que ya esta blanda, y agregamos las piezas de pollo. Y seguimos la cocción.
Fifth, check that the meat is already tender, and add the chicken pieces. And continue cooking.
Sexto, cuando el pollo está al punto de su cocción ni tan duro y blando, agregamos las verduras cortadas y luego el guiso. Añadimos sal. Tapamos y a esperar.
Sixth, when the chicken is not too hard and soft, add the chopped vegetables and then the stew. Add salt. Cover and wait.
Vamos revisando si las verduras están blandas, y si está bien condimentada la sopa, dejamos hervir un poco, y lista la Sopa de Largarto y Pollo "el cruzao".
We check if the vegetables are soft, and if the soup is well seasoned, let it boil a little, and "el cruzao" Chicken and Largarto Soup is ready.
Apagamos la hornilla y esperamos que baje el hervor para disfrutar. Emplatamos y acompañamos con un pedazo de aguacate y casabe. A disfrutar la sopa.
Turn off the stove and wait until it comes to a boil to enjoy. Serve with a piece of avocado and cassava. Enjoy the soup.
Espero que le guste la Sopa, lo hice con amor para un compartir en familia. Hasta una próxima publicación familia hivefood. Saludos a todos. Bendiciones.
I hope you like the soup, I made it with love for a family sharing. Until next time hivefood family. Greetings to all. Blessings.
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Fotos tomadas de mi Alcatel
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