¡Hi, friends! ❤️
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For several weeks now I have been trying to add more fiber to my diet, and reduce flours. That's why last night I had the great idea to have some delicious plantain arepas for dinner, which I love so much. But this time with oat flakes-for the fiber.
So today I bring you the recipe. It's SUPER easy, you'll see!
Ingredients
- 2 Ripe plantain
In a pot you will add enough water to cover the plantains with salt to your taste. In my case I used half a tablespoon of salt.
When the water is boiling add the two plantains previously chopped into pieces and wait for them to cook. They will be ready in about 15 minutes at high heat. Remove them from the water when they are ready.
When they are cooked, mash them with the help of a fork until they have the consistency of a puree. Then add the cup of oatmeal and mix until it is a homogeneous mass. Separate the mixture into the amount of arepas you want to prepare. I made 3 little balls.
Before putting the arepas in the frying pan, heat it over medium low flame with a drizzle of oil. Just a little bit because it is to prevent the arepas from sticking. We don't want to fry them (unless you want to). When the pan is hot you put the arepas to grill and they will be ready when they have a golden color on both sides.... Or is that a must 😅
When they are ready, you can fill them with white cheese as I did and... Voila!
I digress because I want you to see how pretty these arepas look in the pan. Round and pretty. But tragedy struck.
My mom had told me that the pan I would use was perfectly "cured" and that the arepas would not stick. But it turned out to be a lie and they started to stick so they were no longer totally round or aesthetic 😅😭.
But despite that little accident my arepas were too delicious. The natural sweetness of the plantain with the salty cheese made a perfect combination 😍😍😍.
You have to make them!
This is how mine looked ⬇️⬇️⬇️
Créditos
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¡Hola, amigos! ❤️
Desde hace varias semanas he estado tratando de comer añadir más fibra a mi alimentación, y reducir las harinas. Es por ello que anoche tuve la genial idea de cenar unas deliciosas arepas de plátano maduro que tanto me encantan. Pero esta vez con avena en hojuelas—por la fibra—.
Así que hoy te traigo la receta. Es SUPER fácil. ¡Ya verás!
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
En una olla añadirás agua suficiente para cubrir los plátanos con sal a tu gusto. En mi caso usé media cucharada de sal.
Cuándo el agua ya esté hirviendo agrega los dos plátanos previamente picados en trozos y espera a que se cocinen. Estarán listos aproximadamente en 15 minutos a llama alta. Sácalos del agua cuándo estén listos.
Cuándo ya estén cocidos tritúralos con la ayuda de un tenedor hasta que tenga la consisten de un pure. Luego le añades la taza de avena y mezcla hasta que sea una masa homogénea. Separa la mezcla en la cantidad de arepas que quieres preparar. Yo hice 3 bolitas.
Antes de poner las arepas en el sartén, ponlo a calentar a llama media baja con un chorrito de aceite. Solo un poquito ya que es para que no se peguen las arepas. No queremos freírlas (a menos que tú sí quieras). Cuándo el sartén esté caliente pones a asar las arepas y estarán listas cuando tengan un color dorado en ambos lados... O es el deber ser 😅
Cuando estén listas puedes rellenarlas de queso blanco como lo hice yo y... Voila!
Hago un paréntesis porque quiero que veas lo bonitas que se ven estas arepas en el sartén. Redondas y lindas. Pero pasó una tragedia.
Mi mamá me había dicho que el sartén que usaría estaba perfectamente "curado" y que las arepas no se iban a pegar. Pero resultó ser mentira y empezaron a pegarse por lo que ya no eran totalmente redondas ni estéticas 😅😭
Pero a pesar de ese pequeño accidentes mis arepas quedaron demasiado deliciosas. El dulzor natural del plátano con lo salado del queso hacían una perfecta combinación 😍😍
¡Tienes que prepararlas!
Así quedaron las mías ⬇️⬇️⬇️
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