Today marks the end of the year, and I couldn't let it pass without sharing my last recipe of 2025, something simple, just the way I like it, easy and practical, to enjoy, satisfy those cravings, and try something different, as is the case with these crispy potatoes, with a unique and indescribable flavor.
Now I'll tell you how I made them, the ingredients, and how they turned out.
The ingredients I used were:
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Preparation:
Let's start with the preparation. First, wash and peel the potatoes, then chop them into small pieces and cook them over low heat until they soften.
Once it is ready, let it cool down a little, mash it with a potato masher until it forms a dough, then add the cornstarch.
Here we take advantage and add a touch of oregano, pepper, and salt. You can add other spices; I also added some turmeric.
Now, knead the mixture until it is compact, adding cornstarch until the dough is hard, so that you can then flatten it and shape it.
In my case, it didn't turn out that way. I think I needed more cornstarch, but I didn't have any more, so I formed little balls and flattened them. The idea is to make them as thin as possible so that our potatoes come out crispy.
Once ready, bake in the oven for about 20 minutes, or until you see that they are toasted.
As you can see in this first photo, the first batch came out semi-toasted, but the second batch took longer and came out crispier.
And as for the taste, I have to say they turned out great, really tasty, easy to eat, but next time I'll have to make them thinner so that these potatoes are nice and crispy.
Have you ever made them this way?
Well, my friends, all that's left is to wish you a happy and prosperous 2026. May we continue to grow and share these rich and delicious recipes, full of flavor.
Until next time. ☺️😋
SPANISH VERSION
Hoy termina este año, y no podía dejarlo pasar sin compartir mi última receta del 2025, algo sencillo cómo a mí me gusta, fácil y práctico, para degustar, matar esos antojos de comer y probar cosas diferentes, cómo es el caso de estás papas crujientes, con un sabor único e indescriptible.
Ahora les cuento cómo las hice, los ingredientes y que tal me quedaron.
The ingredients I used were:
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Preparation:
Bien empezamos con la preparación, lo primero que haremos es lavar y pelar nuestras papas, seguidamente la picaremos en trozos pequeños y las pondremos a cocinar a fuego lento hasta que se ablanden.
Luego que esté listo, dejamos que se enfríe un poco, lo aplastamos con el pisa papas, hasta que se forme una masa, luego le añadimos la Maicena.
Aquí aprovechamos y le vamos agregar un toque de orégano, pimienta y sal, ustedes pueden agregarle otras especies, yo también le eche algo de cúrcuma.
Ya con esto, vamos amasar nuestra mezcla, hasta que quede bien compacta, con la maicena, debe quedar dura dicha masa, para luego poder aplastarla y así darle forma.
En mi caso no me quedó así,creo me faltó más maicena, pero ya no tenía más, entonces cómo pude arme unas bolitas y las aplaste,la idea es que quede lo más delgado posible para que salgan nuestras papas crujientes.
Una vez lista, lo llevamos al horno por unos 20 minutos, o hasta dónde ustedes vean que están quedando tostadas.
Cómo ven en esta primera foto salió la primera tanda, quedaron semi tostadas, pero en la segunda si se costaron más, quedando más crujientes.
Y de sabor debo decirles que quedaron súper, muy ricas, se dejan comer, pero para la próxima debo hacerlas más delgadas para que queden bien crocantes estás papas.
Y ustedes,¿ lo han hecho así?
Bien mis amigos, sólo me queda desearles un feliz y próspero año 2026, que sigamos creciendo y compartiendo estás ricas y deliciosas recetas, llenas de muchos sabor.
Hasta la próxima.☺️😋
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