Hello friends who read me! Today I will share with you the recipe of the birthday cake I made for my daughter. It has a lot of chocolate and cocoa, as she wanted, and it turned out very tasty.
Esta creación es una mezcla de varias recetas de tortas de chocolate que tenía guardadas, tomé lo que me pareció de cada una y me parece que el resultado fue exitoso 😋.
This creation is a mixture of several chocolate cake recipes that I had saved, I took what I thought of each one and I think the result was successful 😋.
Ingredientes para el bizcocho: / Ingredients for the cake:
- 350 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
- 350 gr de azúcar
- 200 gr de margarina
- 200 gr de cacao en polvo
- 6 huevos
- 400 ml de leche
- 1/4 de cucharadita de aroma de almendras
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 350 gr of wheat flour
- 1 teaspoon of baking powder
- 1/4 teaspoon of baking soda
- 350 grams of sugar
- 200 gr margarine
- 200 gr cocoa powder
- 6 eggs
- 400 ml of milk
- 1/4 teaspoon almond flavor
- 1 teaspoon liquid vanilla
Para el relleno y la cobertura: / For the filling and topping:
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de ron
- 3 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de leche
- 200 gr de chocolate oscuro
- 250 gr de azúcar pulverizada
- 500 ml de crema de leche
- 50 gr de lluvia de chocolate
- 3 egg yolks
- 3 tablespoons of rum
- 3 tablespoons margarine
- 2 tablespoons of milk
- 200 gr dark chocolate
- 250 grams of powdered sugar
- 500 ml of heavy cream
- 50 gr of chocolate rain
Preparación / Preparation
Vamos primero a preparar la mezcla del bizcocho. Batimos la margarina con el azúcar hasta que quede bien cremosa.
Let's first prepare the cake mixture. Beat the margarine with the sugar until creamy.
Añadimos la cucharadita de vainilla y aroma de almendras líquidas y los huevos uno a uno y batimos hasta que la mezcla quede homogénea.
Add the teaspoon of vanilla and liquid almond flavor and the eggs one by one and beat until the mixture is homogeneous.
Después echamos la leche y poco a poco el cacao y seguimos batiendo hasta unificar bien todo.
Then add the milk and little by little the cocoa and continue beating until everything is well blended.
Le agregamos a la harina el polvo de hornear y el bicarbonato, revolvemos un poco y la incorporamos a la mezcla progresivamente mientras batimos hasta que se vea cremosa. Sin hace falta se le echa más leche para que quede más suave.
Add the baking powder and baking soda to the flour, stir a little and add it to the mixture progressively while beating until it becomes creamy. If necessary, add more milk to make it smoother.
Ponemos la mezcla en un molde de 28-30 cm engrasado y enharinado y lo metemos al horno que hemos precalentado.
Put the mixture in a greased and floured 28-30 cm mold and put it in the preheated oven.
Unos 45-50 minutos después ya está listo, ¡y huele delicioso!
About 45-50 minutes later it's ready, and it smells delicious!
Mientras el bizcocho se enfría vamos a preparar el relleno y la cobertura de la torta. Para eso derretimos en baño María los 200 gr de chocolate oscuro. Aparte batimos las yemas de huevo con el ron, la margarina y la leche y los agregamos al chocolate ya fundido. También añadimos allí el azúcar pulverizado y lo revolvemos todo bien hasta que esté homogéneo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
While the cake is cooling, we are going to prepare the filling and the cake topping. To do this, melt the 200 grams of dark chocolate in a double boiler. Apart we beat the egg yolks with the rum, margarine and milk and add them to the melted chocolate. We also add the pulverized sugar and stir everything well until it is homogeneous. Remove from the heat and let it cool.
También hay que montar la crema de leche que es uno de los rellenos de la torta. Para eso la hemos puesto previamente en la nevera para que esté fría y luego la batimos junto a unos 120 gr de azúcar pulverizada hasta que quede firme para untar.
It is also necessary to whip the heavy cream, which is one of the fillings of the cake. For that we have previously put it in the refrigerator so that it is cold and then we beat it together with about 120 gr of powdered sugar until it is firm to spread.
Leí que si la pones en un recipiente con hielo mientras la bates se pone como nieve cremosa más rápido, lo hice y funcionó.
I read that if you put it in a bowl with ice while beating it it gets like creamy snow faster, I did that and it worked.
Montaje de la torta / Cake assembly
Ahora viene la que me parece la parte más divertida, que es armar nuestra torta y ver cómo luce. Con un cuchillo grande la cortamos en tres partes.
Now comes what I think is the most fun part, which is to assemble our cake and see how it looks. With a large knife we cut it into three parts.
El primer nivel lo rellenamos con la mitad de la mezcla del chocolate fundido, cuidando que quede bien esparcido por toda la superficie.
Fill the first level with half of the melted chocolate mixture, making sure it is well spread over the entire surface.
Luego tapamos con el segundo nivel de bizcocho y arriba untamos la nata montada.
Then cover with the second layer of the cake and spread the whipped heavy cream on top.
Finalmente colocamos la tercera y última capa de bizcocho y lo cubrimos arriba y por los lados con la crema de chocolate restante.
Finally place the third and last layer of cake and cover the top and sides with the remaining chocolate cream.
La decoré con unos puntos de nata y lluvia de chocolate, como ven esta torta es para darse una sobredosis de chocolate 😂.
I decorated it with a few dots of cream and chocolate rain, as you can see this cake is to give yourself an overdose of chocolate 😂.
Mi hija disfrutó su torta y los demás que comimos también 😊, espero les haya gustado, ¡hasta la próxima amigos!
My daughter enjoyed her cake and so did the others we ate 😊, hope you liked it, see you next time friends!
Todas las fotos son de mi propiedad / All photos are my property