[ENG-ESP] Delicioso Cheesecake de Galletas Oreo | Delicious Oreo Cookie Cheesecake

Amigos tenía días sin compartir una receta con ustedes y eso que he probado varías nuevas estos meses, pero no he podido capturar las fotos, pues el calor es demasiado y siempre traté de cocinar con prisa.

Pero ya con mejor clima me tomo mi tiempo para compartirles lo que estoy cocinando, la mayoría serán recetas que estoy ´probando y no he hecho anteriormente.

Friends I had days without sharing a recipe with you and I have tried several new ones these months, but I have not been able to capture the photos, because the heat is too much and I always tried to cook in a hurry.

But now with better weather I take my time to share with you what I'm cooking, most of them will be recipes that I'm 'testing and I have not done before.

Lo mejor que podemos hacer es organizar todos nuestros ingredientes y tenerlos ya pesados para solamente utilizarlos. Esto nos ayudará con el orden y el tiempo de preparación.

The best thing to do is to organize all our ingredients and have them already weighed and ready to use. This will help us with order and preparation time.

Vamos a necesitar:

• 250 gramos de galletas Oreo
• 90 gramos de mantequilla
• 500 gramos de queso crema
• 180 gramos de leche condensada
• Vainilla
• 50 gramos de gelatina sin sabor
• Galletas adicionales para el topping si es de tu gusto

We will need:

• 250 grams of Oreo cookies
• 250 grams of Oreo cookies
• 90 grams of butter
• 500 grams of cream cheese
• 180 grams of condensed milk
• Vanilla
• 50 grams of unflavored gelatin
• Additional cookies for topping if desired

Comenzaremos triturando 200 gramos de las galletas oreo con todo y cremita, yo utilicé un procesador, pero también puedes usar la licuadora o un martillo.

Una vez trituradas vamos a incorporar la mantequilla derretida e integraremos y reservamos .

Start by crushing 200 grams of oreo cookies with everything and cream, I used a food processor, but you can also use a blender or a hammer.

Once crushed we will incorporate the melted butter and integrate and set aside. .

En un bol colocaremos el queso crema e integraremos con la leche condensada.

Place the cream cheese in a bowl and integrate with the condensed milk.

Continuaremos incorporando una cucharadita de vainilla y el resto de las galletas oreo en trozos.

Continue incorporating a teaspoon of vanilla and the rest of the oreo cookies in pieces.

Vamos a hidratar la gelatina sin sabor en agua 50ml de agua y una vez hidratada la vamos a llevar a baño de maría para activar.

Continuaremos agregando a la mezcla, esto nos dará firmeza.

We are going to hydrate the unflavored gelatin in 50ml of water and once hydrated we are going to take it to a bain-marie to activate it.

We will continue adding to the mixture, this will give us firmness.

Para armar tomaremos nuestro recipiente y colocaremos la base de galleta oreo que hicimos en un principio, luego una capa de queso crema, y podemos decorar con galletas trituradas.

Lo llevamos a la heladera para luego servir y degustar. Es riquísimo.

To assemble, we will take our container and place the oreo cookie base we made at first, then a layer of cream cheese, and we can decorate with crushed cookies.

We take it to the refrigerator and then serve and taste. It is delicious.