Mi rico arroz con pollo // My delicious arroz con pollo.[ESP/ENG]

Hola. Feliz día. Aquí estoy en esta oportunidad. Con este [Rico Arroz con Pollo](a). Para el día de las madres. Que lo hice especialmente para compartirlo en familia.

Siempre lo hacía mi madre para el día de las madres. Ella me lo enseño hacer.
Pero claro, ya con el tiempo le he cambiado algunas cosas, como la de hacer el arroz aparte.
Me inspiro en hacerlo por la fecha, ya que mamá no está con nosotros. Quise hacerlo en honor a ella. Y por ser el primer día de las madres sin ella. Es fuerte este momento. Pero por ella lo hice.

Lo quise hacer primero porque me recuerda a mi madre la complicidad que había entre ella y yo. Ella siempre decía que iba a hacer sopa. Todos llegaban con las ganas de tomarse la sopa de mamá y cuando se comenzaba a servir, veían que era el arroz con pollo 😉, por su puesto todos les gustaba. Cuando algunos llamaban, que vas a hacer mamá?, para saber que llevo. A unos les decía que iba a hacer sopa y a otros que les decía vamos a hacer el arroz con pollo. Así no sabían exactamente, lo que se iba a cocinar. Solo ella y yo.😘

Que puedo destacar en especial de esta receta. Es que cocino el arroz aparte y lo pinto y sofito el pollo y aparte también los aliños. Y al final ligamos todo.

Por aquí les voy a dejar la receta

Ingredientes

• 3 taza de arroz
• 9 tazas de agua
• 1 Zanahoria
• 1/2 de Vainitas
• 1 Cebolla mediana
• 1 rama de cebollin
• 6 Ají dulce
• 20 g de Ajo en rama chino
• 20 g de Carmencita
• 20 g de ajo molido
• 1 Pechuga de pollo, sin piel y sin grasa
• Aceite de oliva al gusto
• Salsa de soya al gusto
• Sal al gusto

Vamos a comenzar haciendo el arroz.
Echamos las 9 tazas de agua con la sal al gusto. Cuando comienza a hervir el agua le echamos el arroz. Cuando ya está un poco cocido el arroz se le echamos un poco de polvo de caremncita para pintar el arroz. Mientras cocinamos el arroz, podemos ir picando los aliños.

Para adelantar picamos todos los aliños que tenemos en la mesa. Y agarramos el sartén, le echamos el aceite y dejamos calentar para luego echarle las cebollas picaditas a que se sofrían. 👇
Después los ajíes, el cebollin junto con el ajo chino en rama finamente cortado.
Le echamos la salsa inglesa al gusto. 👇

Se sancocharon las zanahorias y las vainitas, ya listas se pican

Vamos a cortar el pollo en dados no muy grandes. Tomamos un sartén, le echamos el aceite de oliva y lo ponemos a sofreír con unos 5 dientes de ajo, un poco de ajo chino y un poco en molido

En total le echamos tres tipos de ajo.
Cabeza de ajo, ajo chino en rama y ajo molido

Aquí ya vemos el pollo listo doradito 👆

Ligamos el arroz con el pollo, las zanahorias y vainitas. Y con un ají de forma larga, picamos en lajas para decorar, como vemos aquí 👇

Hello, Happy day. Here I am in this opportunity. With this [Yummy Arroz con Pollo](a). For mother's day. I made it especially to share it with the family.

My mother always made it for mother's day. She taught me how to make it.
But of course, over time I have changed some things, like making the rice on the side.
I was inspired to make it because of the date, as my mother is not with us. I wanted to make it in honour of her. And because it's the first Mother's Day without her. It's a strong moment. But for her I did it.

I wanted to make it first because it reminds me of my mother, the complicity between her and me. She always said she was going to make soup. Everyone would arrive with the desire to eat mum's soup and when it started to be served, they would see that it was rice with chicken 😉 of course they all liked it. When some of them called out, "What are you going to make, mum," to find out what I was bringing. To some I would say I was going to make soup and to others I would say we are going to make rice and chicken. So they didn't know exactly what was going to be cooked. Just me and her. 😘

What I can highlight in particular about this recipe. Is that I cook the rice separately and I paint it and sauté the chicken and also the seasoning. And at the end we bind everything together.

Here is the recipe

Ingredients

• 3 cups of rice
• 9 cups of water
• 1 carrot
• 1/2 cup of vanitas
• 1 medium onion
• 1 sprig of onion
• 6 sweet chilli
• 20 g Chinese garlic sticks
• 20 g Carmencita
• 20 g ground garlic
• 1 chicken breast, skinned and trimmed of fat
• Olive oil to taste
• Soy sauce to taste
• Salt to taste

Let's start by making the rice.
Pour in the 9 cups of water with salt to taste. When the water starts to boil, add the rice. When the rice is slightly cooked, add a little bit of caremnite powder to paint the rice. While the rice is cooking, we can chop the seasoning.

To get a head start, we chop all the seasonings we have on the table. Then we take the frying pan, add the oil and let it heat up and then add the chopped onions to fry them. 👇
Then add the chillies, the onion and the finely chopped Chinese garlic.
Add the Worcestershire sauce to taste. 👇

Boil the carrots and beans and chop them up

We are going to cut the chicken into small cubes. We take a frying pan, add the olive oil and fry it with about 5 cloves of garlic, a bit of Chinese garlic and a bit of minced garlic.

We add a total of three types of garlic.
Garlic head, Chinese garlic and minced garlic.

Here we see the chicken already browned 👆.

Bind the rice with the chicken, carrots and beans. And with a long chili pepper, we chop into slices to decorate, as we can see here 👇