Hoy es día de almuerzo saludable, porque comer sano no significa comida sin sabor, tenía antojos de pollo, pero no quería acompañar con el típico arroz o pasta, por ello herví un par de papas y plátano, combinaron perfecto con el pollo deshebrado, como adicional hice berenjenas asadas, aunque no muestro ese proceso es un complemento que recomiendo para este plato, una comida sana que se prepara en pocos pasos, sigan leyendo para conocer más sobre esta receta.
Today is a healthy lunch day, because eating healthy does not mean food without flavor, I was craving for chicken, but I did not want to accompany it with the typical rice or pasta, so I boiled a couple of potatoes and plantain, they combined perfectly with the shredded chicken, as an additional I made roasted eggplants, although I do not show that process is a complement that I recommend for this dish, a healthy meal that is prepared in a few steps, read on to learn more about this recipe.
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
1 pechuga de pollo, 1 hoja de laurel, 1 cebolla, 1 tomate, condimentos (orégano, sal, curry, salsa inglesa), pasta de tomate 1/2 taza, 1 papa y 1 plátano.
1 chicken breast, 1 bay leaf, 1 onion, 1 tomato, seasonings (oregano, salt, curry, Worcestershire sauce), tomato paste 1/2 cup, 1 potato and 1 plantain.
PASO A PASO:
STEP BY STEP:
Primero llevé a hervir la pechuga de pollo junto a la hoja de laurel, un poco de sal y 1/2 cebolla, usé una olla de presión para hervir la pechuga, luego de que comenzó a sonar dejé hervir unos 20 minutos, la terminar la cocción y liberar la presión de la olla, tuve que deshebrar el pollo.
First I boiled the chicken breast with the bay leaf, a little salt and 1/2 onion, I used a pressure cooker to boil the breast, after it started to beep I let it boil for about 20 minutes, to finish cooking and release the pressure of the pot, I had to shred the chicken.
Corté la cebolla y el tomate en rebanadas, condimenté a gusto con orégano, curry, salsa inglesa, y una pizca de sal, luego añadí el pollo deshebrado, incorporé la pasta de tomate y 1/2 taza de agua, guise la pechuga hasta reducir el líquido y espesar, antes de apagar verifiquen los sabores.
Cut the onion and tomato into slices, season to taste with oregano, curry, Worcestershire sauce, and a pinch of salt, then add the shredded chicken, incorporate the tomato paste and 1/2 cup of water, cook the breast until the liquid is reduced and thickened, before turning off check the flavors.
Finalmente herví el plátano y la papa hasta estar suaves, pueden, al servir coloquen un poco de sal a l papa, es opcional pero a mi me gusta colocar un poco de sal a la papa antes de comer.
Finally I boiled the plantain and potato until soft, you can, when serving, add a little salt to the potato, it is optional but I like to add a little salt to the potato before eating.
Un almuerzo sano muy rico y fácil de hacer, una alternativa saludable a las pastas y el arroz, por supuesto, no es necesario usar una olla de presión para hervir la pechuga, pueden usar la olla que tengan a la mano, simplemente deben cocinar hasta que la pechuga no tenga sangre, y el resto del proceso será el mismo, dime en los comentarios si gustas de cambiar pasta por vegetales, gracias por llegar hasta aquí.
A very tasty and easy to make healthy lunch, a healthy alternative to pasta and rice, of course, it is not necessary to use a pressure cooker to boil the breast, you can use the pot you have at hand, simply cook until the breast has no blood, and the rest of the process will be the same, tell me in the comments if you like to change pasta for vegetables, thanks for coming here.
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