Una rica cena le preparé a mi mamá hoy, nos tocó estar solas porque mi papá está en su trabajo, normalmente cada quien prepara su cena en mi casa, pero quise tener complacer a mi mami que quería comer algo diferente, además le saqué provecho a la cosecha de plátano que tenemos en casa, los rellenos de estas arepitas pueden variar de acuerdo a sus gustos, puede ser carne, pollo, atún o incluso pueden rellenar solo con queso también quedan muy ricas, las arepitas de ella fueron fritas y son las que mostraré, las mías estaban barnizadas con huevo y horneadas para su cocción.
I prepared a delicious dinner for my mom today, we had to be alone because my dad is at work, normally everyone prepares dinner at my house, but I wanted to please my mom who wanted to eat something different, I also took advantage of the plantain harvest we have at home, the fillings of these arepitas can vary according to your tastes, it can be meat, chicken, tuna or even can be filled only with cheese are also very rich, her arepitas were fried and are the ones I will show, mine were varnished with egg and baked for cooking.
Solo alcance a tomar fotos de la versión frita les debo la versión más healthy, para aquellos que como yo se cuidan de la comida frita, ambas versiones son muy ricas es que nada puede fallar al combinar salado y dulce en una comida, disfruten de la receta.
I only managed to take pictures of the fried version, I owe you the healthier version, for those who like me are wary of fried food, both versions are very tasty, nothing can go wrong when combining salty and sweet in a meal, enjoy the recipe.
Materiales: || Materials:
▪️ Relleno de su elección (carne molida en mi caso), 5 plátanos pequeños, 1/2 taza de harina de trigo, sal al gusto, 1/2 taza de agua.
▪️ Filling of your choice (ground beef in my case), 5 small plantains, 1/2 cup wheat flour, salt to taste, 1/2 cup water.
Paso a paso: || Step by step:
El primer paso es hervir los plátanos hasta que estén suaves, esperen a que estén tibios, retiren la cascara y trituren el centro hasta formar un puré, trituren lo mejor que puedan.
The first step is to boil the plantains until they are soft, wait until they are lukewarm, remove the peel and mash the center to form a puree, mash as best you can.
Después agregué la harina de trigo y una pizca de sal, comencé a amasar y sentí que la masa estaba un poco seca, si sienten eso agreguen un poco de agua y sigan amasando hasta forma una masa compacta.
Then I added the wheat flour and a pinch of salt, I started to knead and I felt that the dough was a little dry, if you feel that, add a little water and continue kneading until it forms a compact dough.
El relleno que usé fue carne molida guisada con papas, ustedes pueden usar el relleno que más les guste, puede ser pollo desmenuzado, o simplemente queso rallado, al tener el relleno tomé un poco de la masa y formé una bolita que luego aplané, coloqué en el centro un poco del relleno, cerré la bolita y forma ahora la pequeña arepita con mucho cuidado.
The filling I used was ground beef stewed with potatoes, you can use the filling you like, it can be shredded chicken, or just grated cheese, when I had the filling I took some of the dough and formed a little ball that I then flattened, placed in the center a little of the filling, closed the ball and now form the little arepita very carefully.
Calienten un sartén y agreguen un poco de aceite, no debe ser mucho recuerden que el plátano ya fue previamente hervido, ahora buscamos dorar la arepita y cocinar la harina de trigo, cocinen por ambos lados hasta que estén doraditos.
Heat a frying pan and add a little oil, it should not be too much, remember that the plantain was previously boiled, now we want to brown the arepita and cook the wheat flour, cook on both sides until golden brown.
Arepitas de plátano rellenas. || Stuffed plantain arepitas.
Una cena rica tuvimos en este día, fue muy fácil de preparar porque ya tenía el relleno hecho, la carne guisada me sobró del almuerzo por ello no mostré como la preparé, pero es un guiso simple con papas y varios vegetales, como indiqué al inicio este relleno es opcional, el mejor relleno es el que a ti más te guste, dime en los comentarios que piensas de esta preparación, gracias por llegar hasta aquí.
A delicious dinner we had on this day, it was very easy to prepare because I already had the stuffing made, the stewed meat was left over from lunch so I did not show how I prepared it, but it is a simple stew with potatoes and various vegetables, as I indicated at the beginning this filling is optional, the best filling is the one you like the most, tell me in the comments what you think of this preparation, thanks for coming this far.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Translator Deepl.