Ideal cuando el clima frío, una roca cremita de arvejas puede reconfortar y dar calidez al cuerpo, para mayor sabor coloqué chuleta de puerco, salchichas y un toque ahumado con calabresa, así sola la pueden consumir o si son de buen apetito, sumar un arroz saciará su hambre, la crema de arvejas es fácil de preparar, a diferencia de otros granos las arvejas suelen cocinar rápido, no tiene mucha cientsu cocción, si son de Venezuela sabrán que el casabe es el mejor compañero para está preparación, sigue leyendo para conocer más de está comida.
Ideal when the weather is cold, a creamy pea soup can comfort and warm the body. For added flavor, I added pork chops, sausages, and a touch of smokiness with calabresa sausage. You can eat it on its own, or if you have a big appetite, add some rice to satisfy your hunger. Cream of pea soup is easy to prepare. Unlike other grains, peas cook quickly and don't need to be cooked for very long. If you're from Venezuela, you'll know that casabe is the best accompaniment for this dish. Keep reading to learn more about this food.
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
200 gr de arvejas ( remojar en abundante agua la noche anterior de la preparación), 1/2 calabresa, 1 chuleta de puerco, 3 salchichas, 1 cebolla, 4 dieode ajo, 3 ajís, condimentos (orégano, sal, comino, pimienta) aceite.
200 g peas (soak in plenty of water the night before preparation), 1/2 calabresa sausage, 1 pork chop, 3 sausages, 1 onion, 4 cloves of garlic, 3 chili peppers, seasonings (oregano, salt, cumin, pepper), oil.
PASO A PASO:
STEP BY STEP:
Dejar en remojo las arvejas durante una noche entera, de esta manera aseguramos una cocción rápida, y evitamos que las arvejas nos ocasionen gases, laven bien las arvejas luego del tiempos de remojo, coloquen en una olla con abundante agua, lleven a cocinar con un toque de sal y orégano, mientras las arvejas están en el fuego, vamos a lavar y cortar los vegetales, machacamos los dientes de ajo y reservamos.
Soak the peas overnight to ensure they cook quickly and prevent gas. Wash the peas thoroughly after soaking, place them in a pot with plenty of water, and cook with a pinch of salt and oregano. While the peas are cooking, wash and chop the vegetables, crush the garlic cloves, and set aside.
Cortamos la proteína y llevamos a cocinar en un sartén precalentado, agregué solo un toque de aceite porque la calabresa libera su propia grasa, incorporen los vegetales, el ajo y sazonen a gusto.
Cut the meat and cook it in a preheated pan. Add just a touch of oil because the pepperoni releases its own fat. Add the vegetables and garlic, and season to taste.
Cuando la proteína este dorada la incorporamos a las arvejas que deben estar blandas, no es necesario añadir más sal, o al menos en mi caso no fue necesario, dejé hervir hasta espesar y reducir los líquidos y quedó lista la crema.
When the protein is golden brown, add it to the peas, which should be soft. It is not necessary to add more salt, or at least in my case it was not necessary. I let it boil until it thickened and the liquids reduced, and the cream was ready.
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