Dulce sábado comunidad culinaria de hive, comparto nuevamente un postre con pocos ingredientes, fácil de hacer y lleno de sabor, las bananas son de mis frutas preferidas, me encanta el aporte dulce que le brinda a los postres de forma natural, a pesar de que he preparado un sin fin de recetas con esta fruta, nunca me atreví a hacer un flan, como he dicho en otras preparaciones hacer caramelo es algo que me cuesta mucho, sumado a ello la cocción a baño maría me pone un poco nerviosa, y este postre suma ambos temores, de los cobardes nunca se ha escrito así que, estoy aquí afrontando este reto culinario.
Sweet Saturday hive culinary community, I share again a dessert with few ingredients, easy to make and full of flavor, bananas are my favorite fruit, I love the sweet contribution it gives to desserts naturally, although I have prepared endless recipes with this fruit, I never dared to make a flan, as I have said in other preparations to make caramel is something that costs me a lot, added to this the bain-marie cooking makes me a little nervous, and this dessert adds both fears, of cowards has never been written so, I'm here facing this culinary challenge.
Como ven en la imagen salí victoriosa, aunque si noto que aun debo perfección mi forma de hacer caramelo, me resulta increíble que poner azúcar en una olla y esperar que derrita sea tan complicado, pero si lo es, lo importante es que voy mejorando la practicando ha permitido que me quede decente comparado con versiones anteriores, sin más continúen con la receta.
As you can see in the image I was victorious, although I notice that I still have to perfect my way of making caramel, I find it incredible that putting sugar in a pot and waiting for it to melt is so complicated, but it is, the important thing is that I am improving the practice has allowed me to get a decent result compared to previous versions, without further ado continue with the recipe.
Materiales: || Materials:
▪️ 10 bananas, 300 ml de leche, 3 huevos, 1/2 taza de azúcar para hacer el caramelo.
▪️ 10 bananas, 300 ml milk, 3 eggs, 1/2 cup sugar to make the caramel.
Paso a paso: || Step by step:
Hice la mezcla en dos partes, mi licuadora no tiene mucha capacidad para procesar todo, agregué en la licuadora la mitad de las bananas. la mitad de la leche y 2 huevos.
I made the mixture in two parts, my blender does not have much capacity to process everything, I added in the blender half of the bananas, half of the milk and 2 eggs.
Al procesar la mitad de los ingredientes hice lo mismo con el resto de los ingredientes, reservé la mezcla hasta preparar el caramelo lo cual es el siguiente paso, para ello en una olla precalentada agregué el azúcar, el fuego debe estar lo más bajo posible, y ahora toca ser muy pacientes.
After processing half of the ingredients I did the same with the rest of the ingredients, I reserved the mixture until I prepared the caramel which is the next step, for this in a preheated pan I added the sugar, the fire should be as low as possible, and now it's time to be very patient.
Debemos dar tiempo a que se derrita poco a poco el azúcar, al derretirse por completo tomaremos la olla y la movemos de modo que quede impregnada con el caramelo, lo hice de esa manera porque ese sería mi molde, si usan una bandeja diferente a la de la cocción del caramelo, simplemente pasen el caramelo a la bandeja y repitan el proceso, al enfriar el caramelo agregué la mezcla de banana.
We must allow time for the sugar to melt little by little, when it melts completely we will take the pan and move it so that it is impregnated with the caramel, I did it that way because that would be my mold, if you use a different pan than the one for cooking the caramel, simply transfer the caramel to the pan and repeat the process, when the caramel cools I added the banana mixture.
La cocción es a baño maría, con esto me refiero a que debemos introducir nuestro molde con la mezcla en una olla de mayor tamaño, agregaremos un poco de agua que cubra la mitad de la olla que está en el interior, tapamos la olla del centro muy bien para que nada de agua llegue adentro, cociné en un horno a llama media por unos 40 minutos, dejen enfriar por completo antes de desmoldar.
The cooking is in a bain-marie, by this I mean that we must introduce our mold with the mixture in a larger pot, add a little water to cover half of the pot that is inside, cover the pot in the center very well so that no water gets inside, cook in an oven over medium heat for about 40 minutes, let cool completely before unmolding.
Flan de banana (4 ingredientes). || Banana flan (4 ingredients).
¿Qué tal luce ese flan? pues si, como luce sabe si son amantes de las bananas este flan les encantará, aunque pueden agregar otros sabores como canela, vainilla o cacao, siento que eso haría de este postre una verdadera locura, dime en los comentarios que piensas de esta receta, gracias por llegar hasta aquí.
How does this flan look like? Well, yes, it looks like it tastes like if you are banana lovers you will love this flan, although you can add other flavors like cinnamon, vanilla or cocoa, I feel that would make this dessert really crazy, tell me in the comments what you think of this recipe, thanks for making it this far.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
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Translator Deepl.