Después de unos días de no publicar he regresado, y sí; con una receta saludable siempre estoy en búsqueda de nuevas meriendas saludables que me maten un antojo dulce, hoy las estrellas son las galletas este simple postre me hace muy feliz, combiné avena y zanahorias para crear la masa de mi merienda en este día, aunque no lo parezca las galletas quedan muy esponjosas teniendo en cuenta que predomina la avena, la zanahoria le da un toque crocante que es irresistible.
After a few days of not posting I'm back, and yes; with a healthy recipe I'm always looking for new healthy snacks that kill a sweet craving, today the stars are the cookies this simple dessert makes me very happy, I combined oatmeal and carrots to create the dough for my snack on this day, although it may not seem the cookies are very fluffy considering that oats predominate, the carrot gives it a crunchy touch that is irresistible.
Al ver el proceso notarán que no hay ninguna complicación, siempre resalto en mis publicaciones culinarias que mis recetas son simples, este es un incentivo extra para que cualquiera se atreva a seguir el procedimiento, si no les gustan las zanahorias pueden sustituir por manzana rallada, trocitos de pera, incluso piña, o simplemente hacerlas al natural con avena y canela.
When you see the process you will notice that there are no complications, I always emphasize in my culinary publications that my recipes are simple, this is an extra incentive for anyone to dare to follow the procedure, if you do not like carrots you can substitute grated apple, pear pieces, even pineapple, or simply make them plain with oatmeal and cinnamon.
Ingredientes: || Ingredients:
▪️ 1 taza de avena en hojuelas, 1 zanahoria, 2 cucharadas de harina de trigo, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite, esencia de vainilla al gusto.
▪️ 1 cup oat flakes, 1 carrot, 2 tablespoons wheat flour, 1 egg, 2 tablespoons sugar, 2 tablespoons oil, vanilla essence to taste.
Preparación: || Preparation:
La receta consta de mezclar todos ingredientes poco a poco, pero para ello primero debemos lavar, pelar y rallar la zanahoria, pueden usar la parte fina del rallador o las grande como fue mi caso. Luego en un bol incorporé los ingredientes líquidos, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla.
The recipe consists of mixing all the ingredients little by little, but first we must wash, peel and grate the carrot, you can use the fine part of the grater or the big ones as in my case. Then in a bowl I incorporated the liquid ingredients, the egg, the oil and the vanilla essence.
Al estar mezclados los ingredientes líquidos incorporé el azúcar este será primer ingredientes secos en añadirse, debe mezclar sé muy bien antes de incorporar las hojuelas de avena.
Once the liquid ingredients are mixed, add the sugar, this will be the first dry ingredient to be added, you must mix very well before adding the oat flakes.
El siguiente ingrediente en ser incorporado fue la harina de trigo, usé muy poco porque quería que la avena predominara, pero que también esponjara un poco, finalmente añadí la zanahoria rallada, todo se debe mezclar hasta que esté bien incorporado.
The next ingredient to be incorporated was the wheat flour, I used very little because I wanted the oatmeal to predominate, but also to fluff up a little, finally I added the grated carrot, everything should be mixed until well incorporated.
Armé varias galletas con la masa exactamente 6 y las coloqué en una bandeja enharinada, las metí en el congelador y las dejé reposar 20 minutos, mientras que precalentaba el horno a 200°C, al transcurrir el tiempo las metí al horno, bajé la temperatura a 180°C y horneé las galletas durante 20 minutos.
I assembled several cookies with the dough exactly 6 and placed them on a floured tray, put them in the freezer and let them rest for 20 minutes, while I preheated the oven to 200°C, at the end of the time I put them in the oven, lowered the temperature to 180°C and baked the cookies for 20 minutes.
Galletas de avena y zanahoria. || Oatmeal and carrot cookies.
¿Qué les parecen estas galletas? a mí me gustaron mucho, las he preparado con frutas y quedan igual de ricas, las zanahorias le aportan un crunch extra y eso fue lo que más me gusto, aunque quisiera que el sabor resaltara más, tal vez debí preparar un puré de zanahoria e incorporarlo a la masa, ustedes pueden hacerlo si quieren galletas con un sabor a zanahorias, espero que les haya gustado esta receta, gracias por llegar hasta aquí.
What do you think of these cookies? I liked them a lot, I have prepared them with fruits and they are just as delicious, the carrots add an extra crunch and that was what I liked the most, although I would like the flavor to stand out more, maybe I should have prepared a carrot puree and incorporated it into the dough, you can do it if you want cookies with a carrot flavor, I hope you liked this recipe, thank you for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Translator Deepl.