Las galletas siempre será el primer snack en el que piense comer, me encantan en todas sus presentaciones dulces o saladas, he compartido antes recetas de galletas saladas, pero hoy tendrán un toque especial una cobertura de calabacín rallado con ajo, aunque no tengan la apariencia más estética lo reconozco, son unas galletas sumamente ricas y crocantes, ideales para acompañar alguna crema.
Cookies will always be the first snack I think of eating, I love them in all their sweet or savory presentations, I have shared recipes for crackers before, but today they will have a special touch with a grated zucchini topping with garlic, although they do not have the most aesthetic appearance I recognize, they are extremely rich and crunchy cookies, ideal to accompany some cream.
No tenía ninguna crema para bañar las galletas, pero las acompañé de queso y un té de manzanilla, fue una merienda ligera llena de sabor, para las fiestas son perfectas porque la masa rinde bastante, y los ingredientes son económicos, ya saben deben guardar esta receta.
I didn't have any cream to dip the cookies, but I accompanied them with cheese and chamomile tea, it was a light snack full of flavor, for the holidays they are perfect because the dough yields quite a lot, and the ingredients are inexpensive, you know you should save this recipe.
Ingredientes: || Ingredients:
▪️ 1 taza de avena molida, 1/2 taza de harina de trigo, 1 huevo, 10 cucharadas de aceite, 1/2 taza de agua tibia, 3 dientes de ajo, 1/2 calabacín, sal al gusto.
▪️ 1 cup ground oats, 1/2 cup wheat flour, 1 egg, 10 tablespoons oil, 1/2 cup warm water, 3 cloves garlic, 1/2 zucchini, salt to taste.
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Preparación: || Preparation:
En un bol se deben agregar las harinas, una pizca de sal, el huevo, y 5 cucharadas de aceite, es necesario mezclar hasta que se incorpore, mezclen lo más que puedan no se incorporará por completo necesitará líquido.
In a bowl add the flours, a pinch of salt, the egg, and 5 tablespoons of oil, it is necessary to mix until it is incorporated, mix as much as you can, it will not incorporate the liquid completely.
Agreguen un poquito de agua tibia y sigan mezclando, no deben agregar toda el agua solo la que la masa necesite, deben obtener una masa densa.
Add a little bit of warm water and continue mixing, you should not add all the water, just as much as the dough needs, you should obtain a dense dough.
Laven el calabacín y retiren la cascara, luego deben rallarlo y escurrirlo, lo siguiente es agregar los dientes de ajo machacados y el resto del aceite, incorporen a demás una pizca de sal, reserven el calabacín y procedan a extender la masa, debe quedar muy delgada.
Wash the zucchini and remove the skin, then grate and drain it, next add the crushed garlic cloves and the rest of the oil, add a pinch of salt, reserve the zucchini and proceed to roll out the dough, it should be very thin.
La masa extendida debe cortarse en pequeños cuadrados, pinchen la masa con un tenedor para evitar que crezcan, recuerden que deben ser galletas crocantes, sobre ella esparcí un poco de la mezcla de calabacín, debe ser un baño ligero, luego precalenté el horno a 200°C, durante 20 minutos, introduje la bandeja y horneé durante 20 minutos.
The rolled out dough should be cut into small squares, prick the dough with a fork to prevent them from growing, remember that they must be crunchy cookies, on it I spread a little of the zucchini mixture, it should be a light bath, then I preheated the oven at 200°C, for 20 minutes, inserted the tray and baked for 20 minutes.
Galletas saladas con cobertura de calabacín. || Crackers with zucchini topping.
Con una crema de aguacate van geniales estas galletas, no tenía ninguna salsa o crema cuando hice esta receta, pero las acompañé de queso y estaban riquísimas, es una opción saludable para merendar en las tardes, si les ha gustado espero saberlo en los comentarios, gracias por llegar hasta aquí.
With an avocado cream these cookies go great, I did not have any sauce or cream when I made this recipe, but I accompanied them with cheese and they were delicious, it is a healthy option for afternoon snacks, if you liked them I hope to hear about it in the comments, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Translator Deepl.