Feliz viernes, hoy cedí ante el antojo de comer panes dulces, pero no cualquier pan dulce, quería un pan que estuviera lleno de azúcar y estuviera bañado en almíbar, como los panes que solía comer en mi infancia, hace mucho no veo ese tipo de panes en las panaderías, aprovechando mis pocas habilidades de panadera pensé, por qué no hacer mi propia versión con ingredientes que tenga en casa, estos panes no contienen leche ni mantequilla, al ver los ingredientes notarán que son muy pocos, a pesar de ello quedaron esponjosos y dulcitos como quería.
Happy Friday, today I gave in to the craving for sweet breads, but not just any sweet bread, I wanted a bread that was full of sugar and bathed in syrup, like the breads I used to eat in my childhood, I haven't seen that kind of bread in bakeries for a long time, taking advantage of my few baking skills I thought, why not make my own version with ingredients I have at home, these breads do not contain milk or butter, when you see the ingredients you will notice that they are very few, despite that they were fluffy and sweet as I wanted.
Inclusive, no me mortifiqué amasando por horas, simplemente compacté los ingredientes y dejé reposar, no me tomé muchas molestias al hacer estos panecitos que acompañé de una taza de café, la merienda que añoraba desde hace días, darse un gusto de vez en cuando no está nada mal, disfruten del tutorial.
I didn't even mortify myself by kneading for hours, I simply compacted the ingredients and let them rest, I didn't take a lot of trouble to make these little breads that I accompanied with a cup of coffee, the snack I've been longing for days, giving yourself a treat from time to time is not bad at all, enjoy the tutorial.
Materiales: || Materials:
▪️ 1 1/2 tazas de harina de trigo, 2 huevos, 4 cucharadas de aceite, 7 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 1 taza, colorante amarillo (opcional).
▪️ 1 1/2 cups wheat flour, 2 eggs, 4 tablespoons oil, 7 tablespoons sugar, 1 pinch of salt, 1 cup, yellow coloring (optional).
Paso a paso: || Step by step:
Agreguen la harina de trigo en un bol limpio, añadan la pizca de sal y mezclen hasta que se incorpore bien con la harina, debemos aislar la sal para que no mate la levadura que integraremos sin activar, como les mencioné son panes de rápida preparación, al mezclar abrimos un espacio en el centro e incorporamos 4 cucharadas de azúcar (reservamos 3).
Add the wheat flour in a clean bowl, add the pinch of salt and mix until it is well incorporated with the flour, we must isolate the salt so it does not kill the yeast that we will integrate without activating, as I mentioned they are quick preparation breads, when mixing we open a space in the center and incorporate 4 tablespoons of sugar (reserve 3).
También agregamos el huevo, el aceite y claro; la levadura, ahora mezclamos hasta no poder más, hasta que masa se torne densa, en ese punto podemos agregar un poco de colorante amarillo, aunque este paso es opcional.
We also add the egg, the oil and of course; the yeast, now we mix until the dough becomes dense, at that point we can add a little yellow coloring, although this step is optional.
Agreguen un poco de agua tibia para poder amasar e integrar todos los ingredientes, dejaremos de amasar hasta formar una masa compacta que deberá descansar 40 minutos en un lugar cálido, y debe estar bien tapada.
Add a little warm water to be able to knead and integrate all the ingredients, stop kneading until a compact dough is formed, which should rest for 40 minutes in a warm place, and should be well covered.
Al pasar los 40 minutos desgasificaremos la masa dando unos pequeños puños, dividimos en 4 partes iguales y creamos con ellos tiras que luego enrollaremos, deben dar forma de espiral, estos espirales reposarán nuevamente unos 40 minutos tapados en un lugar cálido, cuando hayan reposado barnizamos con huevo batido y esparcimos 1 cucharada de azúcar sobre ellos.
After 40 minutes we will degasify the dough giving small fists, divide into 4 equal parts and create with them strips that we will then roll, they should give a spiral shape, these spirals will rest again about 40 minutes covered in a warm place, when they have rested varnish with beaten egg and sprinkle 1 tablespoon of sugar on them.
Precalenté el horno a 200°C durante 20 minutos, metí los panes luego de haber reposado, los horneé durante 15 a 20 minutos aproximadamente, no dejen que doren demás, también hice un almíbar con las 2 cucharadas de azúcar restante, en una olla agregué 1/2 taza de agua y el azúcar llevé a cocinar a fuego bajo hasta que el azúcar se disolvió, el líquido debe reducirse, bañen los panes con este almíbar tibio.
I preheated the oven to 200°C for 20 minutes, I put the breads in the oven after resting, I baked them for 15 to 20 minutes approximately, do not let them brown too much, I also made a syrup with the remaining 2 tablespoons of sugar, in a pot I added 1/2 cup of water and the sugar I took to cook over low heat until the sugar dissolved, the liquid should reduce, bathe the breads with this warm syrup.
Su sabor es exacto lo que expresa la imagen, estos panes a pesar de que no llevan muchos ingredientes estaban riquísimos, super esponjosos y ese almíbar le dio un toque especial, dime en los comentarios que piensas de esta receta, gracias por llegar hasta aquí.
Its flavor is exactly what the image expresses, these breads despite not having many ingredients were delicious, super fluffy and that syrup gave it a special touch, tell me in the comments what you think of this recipe, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Translator Deepl.