Hola querida comunidad de Hive Food, espero que todos se encuentren muy bien. En esta oportunidad quiero compartir con ustedes el paso a paso de una receta sencilla, rendidora y muy deliciosa: un pollo desmenuzado con vegetales. Para prepararlo utilicé papas, zanahoria, cebolla y bastante ajo, ingredientes simples que juntos aportan mucho sabor y hacen que la comida quede muy completa. Lo que más me gusta de esta receta es su versatilidad, ya que puede acompañarse con arroz, ensalada, puré de papas o incluso usarse para rellenar arepas, hacer empanadas o preparar otros platos rápidos. Es una excelente opción para quienes desean cocinar algo práctico y que además pueda rendir para varias comidas durante la semana sin perder el sabor casero.
Hello, dear Hive Food community! I hope you’re all doing great. Today, I’d like to share with you a step-by-step guide to a simple, hearty, and delicious recipe: shredded chicken with vegetables. To make it, I used potatoes, carrots, onions, and plenty of garlic—simple ingredients that, when combined, add a lot of flavor and make for a very satisfying meal. What I like most about this recipe is its versatility, since it can be served with rice, salad, mashed potatoes, or even used to stuff arepas, make empanadas, or prepare other quick dishes. It’s an excellent option for those who want to cook something practical that can also be used for several meals throughout the week without losing that homemade flavor.
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
1 pechuga de pollo entera, 3 papas, 2 zanahorias, 2 cebollas, 5 dientes de ajo, condimentos (orégano, sal, comino y pimienta), 120 GR de pasta de tomate, 1/2 tazas de agua, 1/2 cucharada de azúcar (se usa para balancear la pasta de tomate, es opcional) aceite.
1 whole chicken breast, 3 potatoes, 2 carrots, 2 onions, 5 cloves of garlic, seasonings (oregano, salt, cumin, and pepper), 120 g tomato paste, 1/2 cup water, 1/2 tablespoon sugar (used to balance the tomato paste; optional), oil.
PASO A PASO:
STEP BY STEP:
El primer paso es llevar a hervir el pollo, en lo personal me gusta sazonar un poco para que tome gusto desde el primer momento de la preparación, le añadí 1/2 cebolla al agua, 1/2 cucharada de sal, un toque de orégano, 2 dientes de ajo, dejo cocinar hasta que la pechuga no tenga sangre. Siempre reservo el caldo del pollo, con el puedes preparar una sopa sencilla incorporando verduras, y fideos.
The first step is to bring the chicken to a boil. Personally, I like to season it a little so it absorbs flavor right from the start. I added 1/2 an onion to the water, 1/2 tablespoon of salt, a pinch of oregano, and 2 cloves of garlic, and let it cook until the breast is no longer pink. I always save the chicken broth; you can use it to make a simple soup by adding vegetables and noodles.
Mientras que el pollo se cocina me encargo de lavar y cortar los vegetales, todo lo corte en pequeños cuadrados, al estar el pollo espero a que esté frío para desmenuzar, pueden usar una batidora, un tenedor o sus manos, usen el método que mejor se adapte a ustedes.
While the chicken is cooking, I wash and chop the vegetables, cutting everything into small cubes. Once the chicken is done, I wait for it to cool before shredding it. You can use a food processor, a fork, or your hands—whichever method works best for you.
Ahora en un sartén previamente calentado agrego un poco de aceite, e incorporo el pollo, sazono con orégano, sal, comino y pimienta, añado la cebolla y el ajo, dejo sofreír por unos minutos para luego añadir la papá y las zanahorias.
Now, in a preheated skillet, I add a little oil, then add the chicken, season it with oregano, salt, cumin, and pepper, add the onion and garlic, and let it sauté for a few minutes before adding the potatoes and carrots.
Cuando vean que todos los ingredientes se han incorporado agreguen la pasta de tomate, junto a ella pueden agregar 1/2 taza de agua, o como en mi caso 1/2 taza de caldo de pollo, usé el caldo en el que el pollo se cocino, me gusta agregar 1/2 cucharada de azúcar para equilibrar el ácido del tomate, tapen el pollo y dejen cocinar hasta que las verduras estén blandas, rectifiquen sabores y apaguen cuando la salsa sea espesa.
Once all the ingredients are well combined, add the tomato paste. You can also add 1/2 cup of water, or, as I did, 1/2 cup of chicken broth—I used the broth the chicken was cooked in. I like to add 1/2 tablespoon of sugar to balance the acidity of the tomatoes. Cover the chicken and let it cook until the vegetables are tender. Adjust the seasoning and turn off the heat when the sauce has thickened.
This shredded chicken with vegetables turned out really delicious, tender, and full of flavor thanks to the combination of ingredients and seasonings used. In addition to being an affordable and economical recipe, it’s also quite practical because it can be used in many different ways depending on individual preferences. I love making this kind of meal because it helps me whip up lunch or dinner quickly and easily. It’s also a great option for those who like to have ready-made sides to go with different dishes throughout the week. I hope you like this recipe and feel inspired to make it at home. Thank you for sticking with me this far, for reading, and for joining me once again in this space where we share simple, lovingly made recipes.
Imágenes tomadas desde mi POCO X3. || Images taken from my POCO X3.
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Translator Deepl.