Disfrutar de un rico postre siempre va a mejorar nuestro día, ayer hice una crema pastelera con leche infusionada en limón, su sabor me encantó, es que personalmente los postres con sabor cítrico son de mis preferidos, pensé; esta crema es ideal para rellenar ponques, así que; surgió este postre esponjoso y cítrico y hoy les presento.
Enjoying a delicious dessert will always improve our day, yesterday I made a pastry cream with lemon infused milk, I loved its flavor, I personally love desserts with citrus flavor, I thought; this cream is ideal for filling ponques, so; I came up with this spongy and citrus dessert and today I present it to you.
Un merengue sobre los ponques rellenos hubiese sido la corona perfecta, no soy buena haciendo merengues, pero recomiendo culminar los ponquesitos con merengue italiano, sería como un mini pie de limón en una versión esponjosa, son ricos, fáciles de hacer y seguro les encantarán, no dejes de hacer esta receta.
A meringue on top of the filled ponques would have been the perfect crown, I'm not good at making meringues, but I recommend to top the ponquesitos with Italian meringue, it would be like a mini lemon pie in a fluffy version, they are rich, easy to make and you will love them for sure, be sure to make this recipe.
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
PREPARACIÓN:
PREPARAION:
CANTIDAD PARA 6 PONQUESITOS MEDIANOS.
QUANTITY FOR 6 MEDIUM SIZED PANCAKES.
Lo primero que haremos será llevar a hervir la leche junto a la cascara de limón, el fuego debe ser bajo, la dejarán en la estufa hasta romper hervor, al ocurrir eso apaguen el fuego y dejen enfriar la leche sin sacar las cascaras de limón.
The first thing to do is to bring the milk and the lemon peel to a boil, the heat should be low, leave it on the stove until it comes to a boil, then turn off the heat and let the milk cool down without removing the lemon peels.
Cuando la leche este fría agreguen los ingredientes restantes, el huevo, la azúcar, la cucharada de maicena, mezclen todo y lleven a la cocina a fuego medio, deben batir hasta que la crema espese, apague, coloque un plástico encima, pegado a la crema y lleven a enfriar, guarden hasta ser usada la crema.
When the milk is cold, add the remaining ingredients, the egg, the sugar, the spoonful of cornstarch, mix everything and take to the stove over medium heat, you must beat until the cream thickens, turn off, place a plastic wrap on top, stuck to the cream and take to cool, keep until the cream is used.
Para preparar los ponquesitos debemos batir el huevo junto al azúcar y luego incorporar la ralladura de limón, el siguiente paso será añadir el aceite, mezclamos nuevamente hasta que todo se integre.
To prepare the ponquesitos we must beat the egg with the sugar and then add the lemon zest, the next step will be to add the oil, mix again until everything is integrated.
Poco a poco agregamos la harina de trigo, a su vez agregaremos la leche, necesitamos que la mezcla quede densa, pero no demasiado, vamos a colocar la mezcla en un molde para ponques, precalentamos el horno a 200°C durante 20 minutos, al culminar ese tiempo bajamos la temperatura a 170°C, hornearemos los ponquesitos durante 15 minutos.
Gradually add the wheat flour, in turn add the milk, we need the mixture to be dense, but not too much, we will place the mixture in a cake pan, preheat the oven at 200°C for 20 minutes, at the end of that time lower the temperature to 170°C, bake the cakes for 15 minutes.
Cuando los ponquesitos estén listos los dejaremos enfriar para luego retirar parte del centro, el cual rellenaremos con la crema pastelera de limón.
When the ponquesitos are ready, let them cool and then remove part of the center, which will be filled with the lemon pastry cream.
Un postre con un sabor refrescante que amarán, los ingredientes son asequibles, seguro tienen casi todos en su hogar, los invito a poner a prueba esta receta, gracias por llegar hasta aquí.
A dessert with a refreshing flavor that you will love, the ingredients are affordable, I am sure you have almost all of them at home, I invite you to try this recipe, thank you for coming here.
Imágenes tomadas desde mi POCO X3. || Images taken from my POCO X3.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
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Translator Deepl.