Día de receta, tenía una remolacha en casa desde hace unos días antes de que se me dañara quería hacer algo especial con ella, pensé en hacer tartaletas, aunque la masa no es tan parecida a la tradicional, esta queda un poco más blanda porque es más remolacha que harina de trigo, la idea era que tuviera un toque de algo saludable para balancear la harina de trigo, lo que me gusta de la remolacha además de su valor nutricional es el sabor dulce que le aporta a la comida de forma natural.
Recipe day, I had a beet at home for a few days before it was damaged I wanted to do something special with it, I thought of making tartlets, although the dough is not so similar to the traditional, this is a little softer because it is more beet than wheat flour, the idea was to have a touch of something healthy to balance the wheat flour, what I like about beets in addition to its nutritional value is the sweet taste it brings to the food in a natural way.
No les explicaré detalladamente como hice el relleno, porque es una carne que sobro del almuerzo, este tutorial lo enfocaré en la masa, como hacerla, formar las tartaletas y su cocción, ustedes pueden elegir el relleno que más les guste, puede ser pollo, queso o alguna crema o salsa de su preferencia, disfruten del procedimiento.
I will not explain in detail how I made the filling, because it is a leftover meat from lunch, this tutorial will focus on the dough, how to make it, form the tartlets and its cooking, you can choose the filling you like the most, it can be chicken, cheese or any cream or sauce of your preference, enjoy the procedure.
Ingredientes: || Ingredients:
▪️ 1 remolacha grande, 1/2 taza de harina de trigo, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de aceite.
▪️ 1 large beet, 1/2 cup wheat flour, 1 pinch of salt, 3 tablespoons oil.
Paso a paso: || Step by step:
Inicié la preparación quitando la cascara de la remolacha, la lavé muy bien y dividí en dos, una de las mitades la rallé finamente y la otra la licué con un poco de agua para hacer un puré.
I started the preparation by removing the peel from the beet, washed it very well and divided it in two, one of the halves I grated it finely and the other I blended it with a little water to make a puree.
Las dos porciones de remolacha las agregué a un bol (deben exprimir el puré antes de agregarlo para retirar el exceso de agua), luego agregan la media taza de harina la pizca de sal y el aceite.
I added the two portions of beets to a bowl (you must squeeze the puree before adding it to remove excess water), then add the half cup of flour, the pinch of salt and the oil.
Todos los ingredientes deben amasarse hasta compactar, la masa es un poco blanda, pero si es demasiado líquida agreguen un poco más de harina de trigo, luego unten aceite al molde donde harán las tartaletas y estiren un poco de masa en casa espacio, precaliente el horno a 200°C durante 20 minutos.
All the ingredients must be kneaded until compact, the dough is a little soft, but if it is too liquid add a little more wheat flour, then spread oil in the mold where you will make the tartlets and stretch a little dough at home space, preheat the oven at 200°C for 20 minutes.
Bajen la temperatura a 160°C, horneen las tartaletas durante 15 minutos, esperen a que las tartaletas estén tibias para desmoldar usando un cuchillo.
Lower the temperature to 160°C, bake the tartlets for 15 minutes, wait until the tartlets are warm to unmold using a knife.
Como indiqué al inicio no explicaré de forma detallada como preparé mi relleno, esto lo he mostrado antes en recetas pasadas, es una carne guisada con vegetales, ustedes pueden rellenar de lo que más les gusté.
As I indicated at the beginning I will not explain in detail how I prepared my stuffing, I have shown this before in past recipes, it is a stewed meat with vegetables, you can stuff it with whatever you like.
Tartaletas (masa de remolacha). || Tartlets (beet dough).
¿Ya han probado masas hechas de remolacha? en lo personal me encanta, las arepas de remolacha tienen una textura suave y un sabor dulce, las tartaletas no se quedan atrás, no pierden el rico sabor que aporta la remolacha, aunque estén rellenas, quiero que me digas en los comentarios que opinas de esta receta, gracias por llegar hasta aquí.
Have you already tried dough made with beets? Personally I love it, beet arepas have a soft texture and a sweet flavor, tartlets are not far behind, they do not lose the rich flavor that beets provide, even if they are filled, I want you to tell me in the comments what you think of this recipe, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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