Hola queridos seguidores, el día de hoy me es gusto poder compartirles mi receta de pan de perro caliente, también conocido como hot dogs. Cómo sabrán muchos los que han podido leerme, soy panadera, por lo que, en mi trabajo diario puedo lograr sacar entre 5 a 10 kilos de masa, y me resultó curioso poder mostrarles a todos ustedes cuál es el proceso para hacer panes de perro caliente.
Hello dear followers, today I am pleased to be able to share with you my recipe for hot dog bread, also known as hot dogs. As many of you who have been able to read me know, I am a baker, so in my daily work I can get between 5 to 10 kilos of dough, and I found it curious to be able to show all of you what the process is for making hot dog buns. .
Ingredientes: / ingredients:
570 g de Harina
262 g de agua
45 g de margarina
39 g de azúcar
10 g de sal
5 g de levadura
5 g de esencia de vainilla
Huevo para barnizar
Topping de Ajonjolí (opcional)
570 g of flour
262 g of water
45 g margarine
39g sugar
10 g of salt
5g yeast
5 g vanilla essence
Egg to varnish
Sesame Topping (optional)
Proceso: / Process:
Lo primero es pesar los ingredientes, se empieza por pesar la harina de trigo en un bol. En el mismo bol, se Tara el peso, y se pesa el azúcar.
The first thing is to weigh the ingredients, start by weighing the wheat flour in a bowl. In the same bowl, the weight is Tare, and the sugar is weighed.
Posteriormente se pesa la margarina, luego la levadura y la esencia de vainilla.
Afterwards, the margarine is weighed, then the yeast and vanilla essence.
Se agregan todos estos ingredientes, previamente pesados, a un bol más grande, y se llevan a una batidora/amasadora con el agua.
Add all these ingredients, previously weighed, to a larger bowl, and place them in a mixer/kneader with the water.
Se mezclan por aproximadamente 10-15 minutos o hasta que los ingredientes estén unidos. Alrededor de los 10 min se agrega la sal y se sigue mezclando.
Mix for approximately 10-15 minutes or until the ingredients are combined. Around 10 minutes, add the salt and continue mixing.
Se pasa la masa a un mesón y se pesan pedazos de 80 g cada uno.
The dough is transferred to a counter and pieces of 80 g each are weighed.
Se estiran y enrollan, como especie de un tabaquito, y se colocan en una bandeja previamente mantecada.
It is stretched and rolled, like a kind of tobacco, and placed on a previously buttered tray.
Se dejan leudar por aproximadamente 3 horas o hasta que dupliquen su tamaño.
Let them rise for approximately 3 hours or until they double in size.
Luego de leudar se agrega el huevo y el topping de Ajonjolí, el cual es opcional.
After rising, add the egg and the Sesame topping, which is optional.
Se hornea por 30 minutos a 180°. Al sacar del horno se deja enfriar en una rejilla.
#Bake for 30 minutes at 180°. When taken out of the oven, let it cool on a rack.
¡Listos los panes para hacer los perros calientes! Que lo disfruten.
The breads are ready to make the hot dogs! Enjoy it.
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