Cada vez que viene un cumpleaños de alguien cercano a la familia, me encanta hacer una torta diferente. Cada cumpleaños lo veo como una oportunidad de practicar alguna técnica, aprender algo nuevo y sin poner en riesgo el resultado final. Para mí es una forma de celebrar la vida de manera diferente. Por supuesto que si alguien quiere celebrar su vida con un pastel en específico, se le hace, porque al final quien cumple años es quien manda.
Whenever someone close to the family has a birthday, I love baking a different kind of cake. I see every birthday as an opportunity to practice a technique or learn something new without risking the final result. For me, it’s a way to celebrate life in a different way. Of course, if someone wants to celebrate their birthday with a specific cake, I’ll make it for them—after all, it’s the birthday person who’s in charge.
Como se trataba de mi cumpleaños, quise preparar una torta con la técnica de falla de línea. Es una técnica que he practicado poco y que quiero perfeccionar. Esta vez quise agregar unas naranjas cristalizadas para dar un contraste de elegancia. Podía ser un pastel totalmente cítrico, pero la naranja combina con el chocolate y en automático pensé en una crema de chocolate para relleno y para cobertura.
Since it was my birthday, I wanted to make a cake using the piped swirl technique. It’s a technique I haven’t practiced much and want to perfect. This time, I decided to add some candied orange peel to add a touch of elegance. It could have been an all-citrus cake, but orange pairs well with chocolate, so I immediately thought of using chocolate cream for both the filling and the frosting.
Perdí las fotos de cómo quedó por dentro; tengo una falla en la memoria de mi móvil y las fotos quedaron en negro =(, pero igual les cuento que preparé un bizcocho clásico, lo embebí con el almíbar de la cocción de las naranjas y fui colando capa de crema de chocolate, capa de mermelada de naranja y el bizcocho. Mi idea era resaltar más el sabor de la naranja que del chocolate; mi intención era que el chocolate potenciara el sabor de la naranja y no al revés.
I lost the photos of what the inside looked like; my phone’s memory failed me and the photos came out black =(, but I’ll tell you anyway: I made a classic sponge cake, soaked it with the syrup from cooking the oranges, and layered it with chocolate cream, orange marmalade, and more sponge cake. My idea was to highlight the orange flavor more than the chocolate; my intention was for the chocolate to enhance the orange flavor, not the other way around.
Otra idea que tenía en mente era agregar luces detrás de un cristalizado de frutas. Era algo que tenía pendiente hacer de hace tiempo y, como se trataba de mi cumpleaños, aproveché la oportunidad. Las luces lo fueron todo, principalmente al momento de apagar las luces. Las naranjas parecían unos cristales iluminados y parecía magia. Las fotos no le hacen justicia a cómo se veía realmente, pero yo quedé muy contento con el resultado.
Another idea I had in mind was to add lights behind a fruit jelly. It was something I’d been meaning to do for a while, and since it was my birthday, I took the opportunity. The lights made all the difference, especially when I turned off the room lights. The oranges looked like glowing crystals—it was like magic. The photos don’t do justice to how it actually looked, but I was very happy with the result.
Al final ya me dirás qué te pareció el resultado y si encargarías una torta así para celebrar un cumpleaños u otro tipo de celebración. Yo feliz con el resultado; todavía debo practicar más, pero ahora es que faltan cumpleaños para eso. ¡Se cuidan, gente linda!
Let me know what you think of the result, and whether you’d order a cake like this to celebrate a birthday or some other occasion. I’m happy with how it turned out; I still need to practice more, but there aren’t any birthdays coming up for that just yet. Take care, everyone!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.