Siempre he considerado a las cerezas como una fruta elegante y con mucha clase. A pesar de que suelo utilizar son cereza al marrasquino, las cerezas en su estado original son igual de elegantes, con un tono de color que se mueve desde el morado, pasa por el color vino tinto y llega hasta el rojo. Lo cierto es que esta fruta, sea que esté en un postre o en un pastel, la elegancia que da es sin igual, antoja paladares, aporta vistosidad y sabor.
I have always considered cherries to be an elegant and classy fruit. Although I usually use maraschino cherries, cherries in their original state are just as elegant, with a color tone that moves from purple, through red wine color and up to red. The truth is that this fruit, whether it is in a dessert or in a cake, the elegance it gives is unparalleled, it is palate-pleasing, it is eye-catching and flavorful.
Siempre que puedo o que la preparación lo permita, me gusta incorporar las cerezas a esos postres o pasteles, que quiero que se destaquen, que resaltes elegantemente sin tener demasiados elementos. Me encanta la combinación del chocolate con cerezas y nada más emblemático para esa combinación que el pastel selva negra. Cuando tengo un encargo para un pastel de cumpleaños o para alguna celebración y ese pastel va a tener chocolate, siempre sugiero que lleve cerezas. Algo que he ido aprendiendo en este tiempo es poder ayudar a los clientes a desarrollar el paladar y refinar los gustos.
Whenever I can or when the preparation allows it, I like to incorporate cherries to those desserts or cakes that I want to stand out, to stand out elegantly without having too many elements. I love the combination of chocolate with cherries and there is nothing more emblematic for that combination than black forest cake. When I have an order for a birthday cake or for some celebration and that cake is going to have chocolate, I always suggest that it has cherries. Something I have been learning during this time is to be able to help customers develop their palate and refine their tastes.
Si bien este pastel de chocolate, relleno de chocolate, con ganache de chocolate, podría tener galletas oreo en la decoración o quizás algunas figuras de chocolate, jamás iba a resaltar el pastel tanto como lo hace al tener las cerezas. La tonalidad del color de las cerezas al marrasquino resalta el color del chocolate. Me gusta siempre que mis preparaciones tengan un elemento que permita que se destaquen por sí solas y que, al tomarles fotografías, se vean hermosas. Sí, ya estoy en ese punto donde veo a las preparaciones que hago como mis hijos, jajaja.
While this chocolate cake, filled with chocolate, with chocolate ganache, could have oreo cookies in the decoration or perhaps some chocolate figures, it would never highlight the cake as much as it does by having the cherries. The color tone of the maraschino cherries brings out the color of the chocolate. I always like my preparations to have an element that allows them to stand out on their own and, when photographed, look beautiful. Yes, I'm already at that point where I see the preparations I make as my children, hahaha.
También debo confesar que tengo afinidad por los pasteles y postres que tengan frutas, quizás es por tema de que siempre estoy en contacto con chocolate, cremas batidas y todo eso que anteriormente buscaba comer en un postre, pero que ahora me hacen querer buscar que mis postres vayan un poco más allá y tengan elementos naturales, que no hayan sido procesados y aporten un toque fresco, de sabor natural y color.
I must also confess that I have an affinity for cakes and desserts that have fruits, maybe it is because I am always in contact with chocolate, whipped creams and all that I used to look for in a dessert, but now I want my desserts to go a little further and have natural elements that have not been processed and provide a fresh touch, natural flavor and color.
Este pastel fue un encargo de cumpleaños. Le sugerí a la persona decorar con cerezas, para darle ese toque elegante que va con la celebración de un nuevo año de vida. Por dentro es un pastel húmedo de chocolate, relleno de crema de chocolate y por arriba tiene ganache de chocolate que se chorrea por los lados. Es un pastel con sabor a chocolate intenso y que sin duda las cerezas le dan ese toque especial, diferente y ese dulzor extra que es necesario para cuando se come chocolate.
This cake was a birthday order. I suggested to the person to decorate it with cherries, to give it that elegant touch that goes with the celebration of a new year of life. Inside it is a moist chocolate cake, filled with chocolate cream and on top it has chocolate ganache that drips down the sides. It is a cake with an intense chocolate flavor and without a doubt the cherries give it that special, different touch and that extra sweetness that is necessary when eating chocolate.
Déjame saber en los comentarios qué tanto te gustan las cerezas, si las has probado naturales, si te gustan en los postres o pasteles y, por su puesto, cuál es tu postre con cerezas favoritos. Te mando un abrazo, gracias por llegar hasta aquí.
Let me know in the comments how much you like cherries, if you have tried them natural, if you like them in desserts or cakes and, of course, what is your favorite dessert with cherries. I send you a hug, thanks for making it this far.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.