Pastel Imposible o como le decimos en Venezuela: Torta Quesillo, es un pastel tradicional, que forma parte de la dulcería típica del país. Hoy no te voy a compartir esta receta tradicional, si quieres aprender a prepararla, en el pasado compartí una chocoquesillo o pastel imposible versión mexicana, ya que es una receta similar solo que el ponqué de base es de chocolate y no de vainilla como el típico que se hace en Venezuela. Me encuentro realizando estudios un poco avanzados de pastelería, pero como es otra academia, este primer módulo es como un repaso de cosas que ya he estudiado.
Pastel Imposible or as we call it in Venezuela: Torta Quesillo, is a traditional cake, which is part of the typical sweetness of the country. Today I am not going to share with you this traditional recipe, if you want to learn how to prepare it, in the past I shared a chocoquesillo o pastel imposible Mexican version, since it is a similar recipe only that the base cake is chocolate and not vanilla as the typical one made in Venezuela. I am doing advanced studies in pastry, but as it is another academy, this first module is like a review of things I have already studied.
A pesar de que todo es como un repaso para mí, para muchos de mis compañeros de clase es una experiencia nueva. Sin embargo, si algo me encanta es poder asistir a clases donde puedo aprender, repasar y reafirmar conocimientos que son esencial para un ámbito profesional. Nunca me voy a aburrir de asistir a clases donde se comparta conocimientos base, ya que las bases permiten que todo se dé, de manera correcta dentro de la pastelería. Una de los puntos que me encanta de estos estudios, es que dejan que la decoración de las preparaciones sea libre, entonces he aprovechado para practicar ciertas técnicas y así cambiar un poco las cosas.
Although everything is like a repetition for me, for many of my classmates it is a new experience. However, if there is one thing I love, it is being able to attend classes where I can learn, refresh and reaffirm knowledge that is essential for a professional environment. I will never get bored of attending classes where basic knowledge is shared, because the basics allow everything to happen correctly within the pastry. One of the points that I love about these studies is that they allow the decoration of the preparations to be free, so I have taken the opportunity to practice certain techniques and thus change things a little.
La torta quesillo es simple a la vista, lo mágico ocurre en el horno cuando se separan ambas mezclas y quedan ahí pegadas para ofrecerte lo mejor de dos mundos dulces. Al tratarse de un pastel volteado, no hay necesidad de decoración, aunque hay personas que colocan dulce de leche o cremas similares. Pensando en opciones para colocar un extra que permita que la torta quesillo resalte, pensé en colocarle alguna forma con caramelo artístico y de verdad me ha encantado el resultado.
The "torta quesillo" is simple at first sight, the magic happens in the oven when both mixtures are separated and stick together to offer you the best of two sweet worlds. Since it is a flipped cake, there is no need for decoration, although some people use dulce de leche or similar creams. Thinking of options to add an extra to make the quesillo cake stand out, I thought of adding some form of artistic caramel and I really love the result.
He querido poco a poco meterme más en el mundo del caramelo, por lo menos para comprender elementos básicos ya que es un mundo extenso y he encontrado cosas interesantes. Pronto les comparto una receta básica para que hagan sus propias figuras de caramelo y así puedas decorar todo tipo de pasteles, ya que este caramelo queda tan brillante, que la forma en que refleja la luz hace que se vea hermoso. Tengo que practicar muchísimo porque no soy una persona muy dada a las manualidades, pero si entiendo que con práctica, se puede llegar bastante lejos.
I have wanted to get more and more into the world of caramel, at least to understand the basic elements since it is a vast world and I have found interesting things. Soon I will share with you a basic recipe to make your own caramel figures so you can decorate all kinds of cakes, since this caramel is so shiny, the way it reflects the light makes it look beautiful. I have to practice a lot because I am not a person very given to crafts, but I understand that with practice, you can get pretty far.
Quiero practicar algunas figuras más de caramelo, para así luego poder darles una receta práctica, con todos los tips necesarios para solucionar cualquier error que ya haya experimentado y así todos les pueda salir de la mejor manera. Hay tantas cosas de pastelería que quiero compartir en mi blog, pero muchas cosas llevan un excesivo gasto de tiempo y recursos, así que voy buscando un balance para no tardar mucho tiempo en compartirles recetas.
I want to practice some more caramel figures, so that later I can give you a practical recipe, with all the necessary tips to fix any mistakes that I have already experienced so that everyone can get the best out of it. There are so many pastry things I want to share on my blog, but many things take too much time and resources, so I'm looking for a balance so I don't take too much time to share recipes.
He quedado contento con el resultado de esta torta imposible, me gusta poder aprovechar los tiempos de repaso para practicar y llevar a otros niveles esos básicos de la pastelería que, si bien no necesitan decoraciones elegantes o cosas adicionales, siempre se pueden hacer resaltar con algún elemento decorativo que robe las miradas de todos, porque al final eso debe lograr un buen postre: robar miradas, volver a despertar el apetito y ser recodados por días. Hasta aquí llegamos en esta aventura por hoy, nos vemos en un próximo capitulo.
I have been happy with the result of this impossible cake, I like to be able to take advantage of the review time to practice and take to other levels those pastry basics that, although they do not need elegant decorations or additional things, can always be highlighted with some decorative element that steals everyone's attention, because in the end that is what a good dessert should achieve: to steal glances, reawaken the appetite and be remembered for days. This is the end of today's adventure, see you in the next chapter.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. Las fotos fueron compartidas con mis compañeros de clases.