¡Excelentes vibras positivas para todos los Hivers y a la comunidad de Hive Food!
Hola amigos de hive food, hoy les traigo novedades, ya que en la culinaria afro brasilera nos trae una deliciosa receta llamada Vatapá, aproveche que hoy es el día de las madres y encontré a Christian yerno de Dona Safira queriendo sorprenderla con un vatapá de camarón.
Hello friends of hive food, today I bring you news, since Afro-Brazilian cuisine brings us a delicious recipe called Vatapá, take advantage of the fact that today is Mother's Day and** I found Dona Safira's son-in-law Christian wanting to surprise her with a shrimp vatapá.**
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Obvio que tenía que traerles esta receta, aunque no fue hecho por mi, estuve involucrada en el proceso, ayudé a cortar los aliños y tomar las fotos del paso a paso, ya eso es un 50% jajaja.
Déjame y les cuento, preguntando en casa qué origen tiene este plato, nos llevó incluso hacer una investigación, preguntando a cada familiar que llegaba a casa e incluso hasta en Internet, unos décia de Amazonas y otros del estado de Pará, lo cierto es que esta receta es culinaria africana, aunque muchos dicen que es de los indígenas.
Pero la verdad es que fue traída por navíos africanos y sus esclavos, fueron ellos que hacían esta delicia y los brasileños nortistas lo adoptaron en su cultura y culinaria.
Mientras tomaba las fotos del proceso Christian me explicaba los ingredientes.
Algunas personas lo hacen con pan y otras con harina, en este caso él dice que agregando pan queda más sabroso.
Obviously I had to bring you this recipe, although it was not made by me, I was involved in the process, I helped cut the seasonings and take the step-by-step photos, and that's 50% hahaha.
Let me tell you, asking at home what origin this dish has, it even took us to do some research, asking each family member who came home and even on the Internet, some said from Amazonas and others from the state of Stop, the truth is that this recipe is African culinary, although many say it is indigenous.
But the truth is that it was brought by African ships and their slaves, they were the ones who made this delicacy and the northern Brazilians adopted it into their culture and cuisine.
While taking photos of the process Christian explained the ingredients to me.
Some people do it with bread and others with flour, in this case he says that adding bread makes it tastier.
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La preparación es muy fácil, primero dejas remojando el pan con la leche, segundo paso es lavar los camarones para quitarle la sal, preferiblemente usar el camarón no salado, para así ponerle sal al gusto, cuando ya casi esté listo.
Las cabezas de los camarones los vas a licuar con la leche de coco, luego en una olla coloca aceite de onoto con la cebolla, ají y el ajo, mientras se sofríen por 3 minutos, le echas los camarones sin la cáscara y los dejas cocinar por 3 minutos más, batir en la licuadora el pan con la leche y el líquido de las cabezas de camarón, añades en la olla y bates sin dejar que se pegue abajo, él va tomando una consistencia gruesa y es solo ir probando para ver si está bien de sal, por último echar las ramitas cortadas de cilantro, culantro y perejil.
The preparation is very easy, first you let the bread soak with the milk, the second step is to wash the shrimp to remove the salt, preferably use unsalted shrimp, to put salt to taste, when it is almost ready.
You are going to blend the heads of the shrimp with the coconut milk, then in a pot place onoto oil with the onion, chili and garlic, while they fry for 3 minutes, le Add the shrimp without the shell and let them cook for 3 more minutes, beat the bread with the milk and the liquid from the shrimp heads in the blender, add it to the pot and beat Without letting it stick to the bottom, it takes on a thick consistency and you just have to taste it to see if the salt is good, lastly add the cut sprigs of cilantro, cilantro and parsley.
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Les anunció que el amigo Christian no solo encantó a la suegra con la receta, sino a todos en la casa, fue felicitado porque su receta fue más que deliciosa, el plato lo combinamos con una rica lasaña, bistec de cerdo, arroz y farofa de camarón.
He announced to them that his friend Christian not only delighted his mother-in-law with the recipe, but also everyone in the house. He was congratulated because his recipe was more than delicious, we combined the dish with a delicious lasagna, steak pork, rice and shrimp farofa.
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¿Ustedes ya conocían esta receta? ¿Cómo se llama en tu país o región? ¿Ya lo has comido anteriormente?
Déjame en los comentarios tu respuesta o tu opinión sobre este post, espero les haya gustado, nos leemos en la próxima.
Did you already know this recipe? What is it called in your country or region? Have you already eaten it before?
Leave me your answer or your opinion about this post in the comments, I hope you liked it, see you next time.
Gracias por el apoyo hivers.
Thanks for the support hivers.
Fotografía 100% de mi propiedad.
Separadores, edición en Canva.
Photography 100% my property.
Separators, editing in Canva.
Grandes vibrações positivas para todos os Hivers e para a comunidade Hive Food!
Olá amigos da Hive food, hoje trago uma novidade para vocês, já que a culinária afro-brasileira nos traz uma receita gostosa chamada Vatapá, aproveite que hoje é Dia das Mães e Encontrei o genro da Dona Safira, Christian, querendo surpreendê-la com um vatapá de camarão.
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E claro que tive que trazer essa receita para vocês, embora não tenha sido feita por mim, eu estive envolvido no processo, ajudei a cortar as verduras e tirar as fotos do passo a passo, e isso é 50% hahaha.
Deixa eu te contar o babado gente, perguntando em casa qual a origem desse prato, até demoramos a fazer algumas pesquisas, perguntando a todo mundo que chegava em casa e até pela internet, alguns disseram do Amazonas e outros do estado de Pará, a verdade é que esta receita é da culinária africana, embora muitos digam que é indígena.
Mas a verdade é que foi trazido por navios africanos e seus escravos, foram eles que fizeram esta receita e os nortenhos brasileiros adotaram em sua cultura e culinária.
Enquanto tirava fotos do processo Christian me explicou como votar os ingredientes.
Algumas pessoas fazem com pão e outras com farinha, neste caso ele diz que adicionar pão deixa mais saboroso.
O preparo é muito fácil, primeiro você deixa o pão de molho com o leite, o segundo passo é lavar o camarão para tirar o sal, de preferência use camarão sem sal, para colocar sal a gosto, quando estiver quase pronto.
Você vai misturar as cabeças dos camarões com o leite de coco, depois em uma panela coloque o óleo de onoto com a cebola, o pimentão e o alho, enquanto fritam por 3 minutos, adicione o camarão sem casca e deixe cozinhar por mais 3 minutos, bata o pão com o leite e o líquido das cabeças dos camarões no liquidificador, coloque na panela e bata sem deixar grudar no fundo, fica com uma consistência grossa, por último adicione chero verde.
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Anunciou para vocês, que nosso amigo Christian, não só encantou a sogra com a receita, mas também todos nós em casa. Ele ficou de parabéns porque a receita dele ficou uma delicia, combinamos o prato com lasanha, bife de porco, arroz e farofa de camarão.
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Você já conhecia essa receita? Como é chamado em seu país ou região? Você já comeu isso antes?
Deixe-me sua resposta ou sua opinião sobre esse post nos comentários, espero que tenha gostado, até a próxima.
