, la cual me ha traído muchos recuerdos.
Antes que nada, déjenme contarles un poco de mi historia con el pan: Para mí el pan es uno de los alimentos que consumo casi a diario, incluso en el hospital donde trabajo, es un básico.
Hace unos años antes de ser enfermera, el pan fue algo más que un alimento, fue mi tabla de salvación, ya que económicamente no andaba muy bien, por lo que viendo videos y con lo poco que me había enseñado mi madre me arriesgo a hacer pan para vender, comencé elaborando pan de zanahoria, y posteriormente fui buscando mas recetas para mejorarlo y otras para tener variedad, comencé a hacer brownies, pan de plátano, de manzana, y de café, gracias a dios y tuvieron mucha aceptación y con eso pude tener otro ingreso , después de un tiempo, una de mis hijas comenzó a entrenar vóleibol de playa y con la venta de mis panes pude solventar los gastos de su viaje ya que el torneo sería en Puerto Escondido Oaxaca.
También el saber elaborarlo me ha ahorrado dinero, para la fiesta de XV años de mi hija Jade, hice cupcakes de limón, chocolate, manzana y zanahoria, ese día terminé muerta, jajaja, hice comida y botanas para aproximadamente 70 personas, lo importante es que estuvo muy contenta.
Considero que el pan ha sido muy bondadoso conmigo, es por eso que les traigo la receta del pan de zanahoria, es muy sencillo y estoy segura les va a encantar.
Good morning everyone, today I bring you my participation in the initiative "Celebrating Bread Day" proposed by my friend
First of all, let me tell you a little of my history with bread: For me bread is one of the foods I eat almost daily, even in the hospital where I work, it is a staple.
A few years ago before I became a nurse, bread was more than a food, it was my lifeline, because economically I was not doing very well, so watching videos and with the little that my mother had taught me I took the risk to make bread to sell, I started making carrot bread, and later I was looking for more recipes to improve it and others to have variety, I began to make brownies, banana bread, apple bread, and coffee bread, thank God and had a lot of acceptance and with that I could have another income, after a while, one of my daughters began to train beach volleyball and with the sale of my breads I could cover the expenses of her trip since the tournament would be in Puerto Escondido Oaxaca.
Also knowing how to make it has saved me money, for my daughter Jade's XV birthday party, I made lemon, chocolate, apple and carrot cupcakes, that day I ended up dead, hahaha, I made food and snacks for about 70 people, the important thing is that she was very happy.
I consider that bread has been very kind to me, that's why I bring you the recipe for carrot bread, it's very simple and I'm sure you will love it.
Ingredientes:
2 tazas de Harina de trigo
4 Huevos
1 taza de Aceite
1½ tazas de Azúcar
1½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 zanahorias
1 taza de nuez en pedazos
Pasitas(si así lo desea)
Ingredients:
2 cups of wheat flour
4 eggs
1 cup of oil
1½ cups of sugar
1½ teaspoon baking powder
1 teaspoon of baking soda
½ teaspoon salt
1 teaspoon cinnamon powder
2 teaspoons vanilla essence
3 carrots
1 cup walnut pieces
Raisins (if desired)
Preparación:
-Lavar, pelar y rayar las zanahorias, reservar en un recipiente
-Cernir la harina y los ingredientes secos y reservar
-En un recipiente batir los huevos, agregar el aceite y el azúcar y continuar batiendo, ya que estén bien mezclados se agrega la vainilla.
-Agregar los ingredientes secos y batir a baja velocidad
-Por último agregar las las pasitas, la nuez y la zanahoria con una pala de manera envolvente, hasta que se haga una mezcla homogénea.
Se precalienta el horno, engrasa y enharina el molde y se vierte la mezcla, se mete al horno a 180° durante 30 min aproximadamente.
Se saca del horno y se deja enfriar, se desmolda y está listo para comer.
Puede servir de postre o para acompañar un rico café.
Preparation:
-Wash, peel and grate the carrots, set aside in a bowl.
-Sift the flour and dry ingredients and set aside.
-In a bowl beat the eggs, add the oil and sugar and continue beating, once they are well blended add the vanilla.
-Add the dry ingredients and beat at low speed.
-Finally add the raisins, the walnuts and the carrot with a paddle in an enveloping way, until a homogeneous mixture is made.
Preheat the oven, grease and flour the mold and pour the mixture, put it in the oven at 180° for about 30 minutes.
Remove from the oven and let it cool, remove from the mold and it is ready to eat.
It can be served as a dessert or to accompany a delicious coffee.
Espero les haya gustado mi participación en la iniciativa, nos leemos próximamente, tengan un excelente inicio de semana.
I hope you liked my participation in the initiative, see you soon, have a great start of the week.
Portada realizada en canva con imagenes propias./Cover made in canva with your own images.
Fotos propias tomadas con un celular Redmi9 Xiaomi./Own photos taken with a Redmi9 Xiaomi cell phone.
Traducido con DeepL Translate./Translated with DeepL Translate.