- Good evening, Hivefood friends, welcome back to my blog! Next, I'll explain how to prepare a "delicious cassava with coriander and onion vinaigrette". You can enjoy it as a side dish to complement countless meals; this time, I thought it would be great paired with: smoked pork chops... The result was spectacular!
- Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog... A continuación, les explicaré como preparar una "exquisita yuca con vinagreta de cilantro y cebolla". Pueden disfrutar como guarnición para complementar infinidad de platillos, en esta ocasión me pareció genial acompañar con: chuletas ahumadas... El resultado quedó espectacular!
- To make this recipe I used the following ingredients: cassava, fresh coriander (leaves and stems), lemon juice, onion, extra virgin olive oil, garlic cloves (crushed), black pepper and pink salt.
- Para realizar esta receta utilicé los siguientes ingredientes: yuca, cilantro fresco (hojas y tallos), zumo de limón, cebolla, aceite de oliva extra virgen, dientes de ajo (triturados), pimienta negra y sal rosada.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Wash and peel the cassava. Cut it in half lengthwise and then into medium-sized pieces.
Add enough water to a deep pot and add 1 teaspoon of salt. Once boiling, add the cassava and cook over high heat until tender. This will take approximately 30 minutes.
When cooked, drain and set aside to cool to room temperature.
- Lavamos y extraemos la piel de la yuca... Cortamos por la mitad y en trozos "medianos".
Incorporamos suficiente agua a una olla hondo, añadimos 1 cucharadita de sal. Cuando rompa el hervor colocamos la yuca, cocinamos a fuego "alto" hasta comprobar que está blanda. El proceso de cocción tardará aproximadamente 30 minutos.
Cuando esté lista colamos y reservamos hasta que ese enfríe a temperatura ambiente.
- Next, we'll make our delicious vinaigrette, which will be the key to enjoying a truly exquisite flavor!
Place the onion in a deep bowl, chop it as finely as possible, add the lemon juice, along with the pink salt, pepper, and crushed garlic clove.
- A continuación vamos a realizar nuestra suculenta vinagreta, que será la base principal para disfrutar de un sabor MUY exquisito!
Colocamos en un envase hondo la cebolla, cortamos lo más pequeñita posible, añadimos el zumo de limón, junto con la sal rosada, la pimienta y el diente de ajo (triturado).
- Next, we add the extra virgin olive oil (mix it in).
Add the fresh coriander (finely chopped leaves and stems); this ingredient will add a very aromatic flavor! Mix gently and refrigerate for 20 minutes.
- En este paso procedemos a incorporar el aceite de oliva extra virgen (mezclamos).
Agregamos el cilantro fresco (hojas y tallos finamente cortados), este ingrediente aportará un sabor MUY aromático! Mezclamos con movimientos suaves, reservamos en la nevera durante 20 minutos.
- Next, we plate it... we place the reserved cassava, add our delicious "coriander and onion vinaigrette"... And our appetizing dish will be ready to enjoy!
- A continuación, emplatamos... colocamos la yuca que teníamos reservada, integramos nuestra deliciosa "vinagreta de cilantro y cebolla"... Y nuestro apetitoso platillo estará listo para disfrutar!
- Here's a great option to enjoy with your family. This dish is very healthy and nutritious; it's a versatile and delicious recipe.
Thank you so much for visiting my blog... Enjoy your meal!
- A continuación les presento una excelente opción para disfrutar en familia, este plato es MUY saludable y nutritivo, es una receta muy versátil y deliciosa.
Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!