- Good evening, Hivefood friends! I hope you're having a wonderful week. Below, I'll explain step-by-step how to prepare a "delicious beet salad with potatoes, egg and mayonnaise".
You can use it as a side dish to complement countless other meals. In my case, I used it as a side for lunch today: smoked pork chops, baked plantains, and my colorful and appetizing salad! Let's put on our aprons and begin our fun process! Let's get started!
- Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando una maravillosa semana... A continuación les explico “paso a paso” como preparar una exquisita “ensalada de remolacha con patatas, huevo y mayonesa”.
Pueden utilizar como guarnición para complementar infinidad de platillos, en mi caso utilicé como acompañamiento para el almuerzo de hoy: chuletas ahumadas, plátanos horneados y mi colorida y apetitosa ensalada!
Pongámonos el delantal para empezar nuestro divertido proceso, empecemos!
- INGREDIENTS: 2 beets, 2 potatoes, 1 egg, 1 onion, mayonnaise, black pepper, vinegar, salt and fresh coriander (leaves and stems).
- INGREDIENTES: 2 remolachas, 2 patatas, 1 huevo, 1 cebolla, mayonesa, pimienta negra, vinagre, sal y cilantro fresco (hojas y tallos).
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Add the potatoes and beets in a deep pot (we leave the skin), add 1 teaspoon of salt to the cooking water. We cook over "high" heat until they soften.
We add enough water to a small pot, when the boil starts we integrate the egg, cook over "high" heat for 10 minutes.
- Incorporamos en una olla honda las patatas y las remolachas (dejamos la piel), añadimos 1 cucharadita de sal al agua de cocción. Cocinamos a fuego “alto” hasta comprobar que se ablandaron.
Agregamos suficiente agua a una olla pequeña, cuando rompa el hervor integramos el huevo, cocinamos a fuego “alto” durante 10 minutos.
- We wait for all the ingredients to cool down before removing the peel and starting our preparation.
- Esperamos que todos los ingredientes se enfríen para proceder a extraer la piel y empezar a realizar nuestra preparación.
- Place the finely chopped onion in a deep bowl and season with vinegar, black pepper, and salt. Add the coriander (leaves and stems). Mix until well combined.
- Colocamos en un envase hondo la cebolla (finamente cortada), sazonamos con: vinagre, pimienta negra y sal. Añadimos el cilantro (hojas y tallos). Mezclamos hasta integrar bien.
- Add the potatoes, cut into medium-sized cubes (mix). Incorporate our colorful beetroot, previously cut into small cubes.
- Agregamos las patatas, cortadas en cubos "medianos" (mezclamos). Incorporamos nuestra colorida remolacha, previamente cortada en cubos "pequeños".
- In this step, we incorporate the egg, reserving a few slices for decoration in the final step. We add the mayonnaise and mix with gentle, folding motions.
We refrigerate for 30 minutes so that all the vegetables absorb the dressing.
- En este paso, integramos el huevo, reservamos unas ruedas para decorar en el paso final... Añadimos la mayonesa, mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
Reservamos en la nevera durante 30 minutos para que todas nuestras verduras se impregnen bien con el aderezo.
- Friends, here's our healthy and nutritious "beet salad with potatoes, egg and mayonnaise," an excellent side dish. I hope you enjoyed the process; I'm sure it will become one of your favorite salads.
Thank you so much for visiting my blog. See you in the next post... Hugs!
- Amigos, a continuación les presento nuestra saludable y nutritiva "ensalada de remolacha con patatas, huevo y mayonesa", una excelente opción para acompañar sus platillos. Espero que hayan disfrutado el proceso, estoy segura que se convertirá en una de sus ensaladas favoritas.
Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación... Un abrazo!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría