- Good evening dear friends, I hope you're all doing great! This time, I'll explain how to prepare some delicious "black beans with carrots and bell peppers".
Whenever I make this dish, I usually serve it with: steamed rice and baked ripe plantains... Let's put on our aprons and begin our exquisite process!
- Buenas noches queridos amigos, espero se encuentren genial! En esta ocasión, les explicaré como preparar unas deliciosas "caraotas negras con zanahoria y pimientos".
Siempre que realizo este plato suelo acompañar con: arroz al vapor y plátanos maduros horneados... Pongámonos el delantal para empezar nuestro exquisito proceso!
- INGREDIENTS: carrot, bell peppers (red and green), onion, garlic cloves, sunflower oil, cumin, black pepper, black beans, coriander leaves for garnish and salt.
- INGREDIENTES: zanahoria, pimientos (rojos y verdes), cebolla, dientes de ajo, aceite de girasol, comino, pimienta negra, caraotas negras, hojas de cilantro para decorar y sal.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- To make this recipe, I used 900 grams of black beans. The first step is to thoroughly clean the beans. To help them soften faster, I usually soak them in water with baking soda for 12 hours. Discard the water before cooking.
Add the beans to a deep pot and cook over high heat until they are semi-soft, as they will finish softening with the sautéed vegetables. In my case, the cooking process took 3 hours.
- Para realizar esta receta utilicé 900 gr de caraotas negras... El primer paso será limpiar bien los granos, para que ablanden más rápido suelo dejarlas remojar en agua con bicarbonato durante 12 horas, al momento de cocinar desechamos el agua.
Incorporamos las caraotas en una olla honda, cocinamos a fuego "alto" hasta comprobar que están "semi-blandas", ya que terminarán de ablandarse con el sofrito de verduras. En mi caso el proceso de cocción tardó 3 horas.
- Add sunflower oil to a pot, then add the onions and sauté until translucent. Add the bell pepper and the finely chopped garlic cloves.
Season with: black pepper, cumin and salt.
- Integramos aceite de girasol a un caldero, añadimos las cebollas, salteamos hasta que se cristalicen... Colocamos el pimiento, junto con los dientes de ajo (finamente cortados).
En este paso aliñamos con: pimienta negra, comino y sal.
- In this step, we add the carrots, grate them on the coarse side, and cook for 5 minutes.
- En este paso, agregamos las zanahorias, rallamos por el lado grueso, sofreímos durante 5 minutos.
- When we check that our black beans are "semi-soft", we add the reserved sofrito... We finish cooking until we get a VERY soft texture, I particularly love to add 1 tablespoon of sugar, this ingredient is optional, but it's really spectacular!
- Cuando comprobemos que nuestras caraotas están "semi-blandas", añadimos el sofrito que teníamos reservado... Terminamos de cocinar hasta conseguir una textura MUY blanda, particularmente me encanta colocar 1 cucharada de azúcar, este ingrediente es opcional, pero queda realmente espectacular!
- Our delicious dish is ready to enjoy!
- Nuestro suculento platillo está listo para disfrutar!
- Friends, here's our healthy and nutritious recipe for "black beans with carrots and bell peppers".
I love serving it with: steamed rice and baked plantains. I hope you enjoyed making this delicious recipe; I'm sure you'll love it as much as I do!
Thank you so much for visiting my blog. Enjoy your meal! See you in the next post!
- Amigos, a continuación les presento nuestras saludables y nutritivas "caraotas negras con zanahoria y pimientos".
Me encanta acompañar con: arroz al vapor y plátanos maduros al horno... Espero que hayan disfrutado el proceso de esta sabrosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!
Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría