- Good evening, friends at hivefood. I hope you are all doing great! This time, I'm sharing a VERY tasty, nutritious and healthy recipe with you. I usually make this dish every weekend because it's a very balanced and complete option. I think it's an excellent choice for our bodies, with ALL its benefits and nutrients... Let's put on our aprons and make a “delicious chicken soup with vegetables and cornmeal dumplings”.
- Buenas noches amigos de hivefood, espero se encuentren genial! En esta ocasión, comparto con ustedes una receta MUY sabrosa, nutritiva y saludable, este platillo lo suelo preparar todos los fines de semana, ya que es una opción muy balanceada y completa, considero que es una excelente elección para beneficiar a nuestro organismo con TODOS sus beneficios y nutrientes... Pongámonos el delantal para realizar una "exquisita sopa de pollo con vegetales y bolitas de harina de maíz".
- INGREDIENTS: carrots, zucchini, green peppers, sweet peppers, garlic cloves, onions, potatoes, pumpkin, shredded chicken, corn flour balls, chives, coriander, mint, bay leaf, chicken broth, pepper and 1 vegetable or chicken cube.
- INGREDIENTES: zanahoria, calabacín, pimiento verde, ajies dulces, dientes de ajo, cebolla, patatas, calabaza, pollo desmechado, bolitas de harina de maíz, cebollín, cilantro, yerbabuena, hoja de laurel, caldo de pollo, pimienta y 1 cubito de verduras o pollo.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- For this recipe, I used the broth from cooking the chicken breast... To enjoy a very tasty and hearty flavor, we are going to add bell peppers, sweet peppers, onion, and garlic cloves (finely chopped) to the broth. Cook over high heat for 15 minutes.
- Para esta receta utilicé el caldo donde cocine la pechuga de pollo... Para disfrutar de un sabor muy sabroso y sustancioso vamos a incorporar al caldo pimiento, ajies dulces, cebolla y dientes de ajo (finamente cortados). Cocinamos a fuego "alto" durante 15 minutos.
- Next, add the potatoes, along with the pumpkin and shredded chicken that you set aside earlier. Cook over medium heat until the vegetables soften slightly, as they will finish cooking along with the other ingredients. At this point, add the chicken or vegetable bouillon cube and a dash of pepper.
- A continuación, colocamos las patatas, junto con la calabaza y el pollo desmechado que teníamos reservado.Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras se ablanden un poco, ya que terminarán de cocinarse junto con los demás ingredientes. En este paso procedemos a colocar el cubito de pollo o verduras y el toque de pimienta.
- Add our colorful "carrots" and "zucchini". I suggest grating them using the coarse side... Add the green onions.
- Incorporamos nuestra colorida zanahoria, junto con el "calabacín", les sugiero rallar por el lado grueso... Añadimos el cebollín.
- In this step, we add the cornmeal balls (uncooked). You will know they are ready when you see them rise to the surface. The cooking process will take approximately 15 minutes.
- En este paso, integramos las bolitas de harina de maíz (crudas), sabrán que están listas cuando observen que suben a la superficie, el proceso de cocción tardará aproximadamente 15 minutos.
- Add the mint and coriander... You'll enjoy a VERY fresh and aromatic flavor!
- Agregamos la yerbabuena y el cilantro... Disfrutarán de un sabor MUY fresco y aromático!
- Our succulent dish is ready to enjoy!
- Nuestro suculento platillo está listo para disfrutar!
- Friends, here is our “delicious chicken soup with vegetables and cornmeal dumplings” I hope you enjoyed making this appetizing recipe. I'm sure it will become one of your favorites. Although this dish is very filling, in my family we have a tradition of serving it with: baked cassava... Thank you very much for visiting my blog. I bid you farewell and hope you enjoy your meal!
- Amigos, a continuación les presento nuestra "exquisita sopa de pollo con vegetales y bolitas de harina de maíz", espero que hayan disfrutado el proceso de esta apetitosa receta, estoy segura que se convertirá en una de sus recetas favoritas. Aunque este plato es muy completo , en mi familia tenemos la tradición de acompañar con: casabe al horno... Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría