- Good evening, hivefood friends, I hope you're all doing great! I'm sharing a very healthy and nutritious recipe with you. It's the perfect option for breakfast or dinner. Whenever I make this dish, I usually serve it with: arepas, cassava bread, whole-wheat crackers or toast. Below, I'll explain in an easy and simple way how to make "delicious scrambled eggs with sautéed zucchini, bell pepper and onion".
The magic of this recipe lies in the appetizing contrast that all the ingredients develop during the cooking process. I hope you enjoy the step-by-step instructions for this delicacy... Let's get started!
- Buenas noches amigos de hivefood, espero se encuentren genial! A continuación, comparto con ustedes una receta MUY saludable y nutritiva, es la opción ideal para desayunar o cenar, siempre que preparo este platillo suelo acompañar con: arepas, casabe, galletas integrales o pan tostado... A continuación, les explico de forma "fácil y sencilla" como realizar unos deliciosos “huevos revueltos con salteado de calabacin, pimiento y cebolla”.
La magia de esta receta la encontramos en el apetitoso contraste que adquieren todos nuestros ingredientes durante el proceso de cocción, espero disfruten el "paso a paso" de esta exquisitez... Empecemos!
- INGREDIENTS: 5 eggs, zucchini, red peppers, onion, oregano powder, butter, pepper, mild olive oil and salt to taste.
- INGREDIENTES: 5 huevos, calabacín, pimientos rojos, cebolla, orégano en polvo, mantequilla, pimienta, aceite de oliva suave y sal al gusto.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Add a touch of mild olive oil to the pan, along with 1 teaspoon of butter… Sauté the onion and bell pepper (both diced) over medium heat.
Sauté for 2 minutes or until they become slightly translucent (season with salt and pepper).
- Incorporamos en el sarten un toque de aceite de oliva suave, junto con 1 cucharadita de mantequilla… Sofreímos a fuego “medio” la cebolla, junto con el pimiento (cortamos ambos ingredientes en cubos pequeños).
Salteamos durante 2 minutos o hasta que tomen una textura ligeramente cristalina (salpimentamos).
- Next, add the "zucchini". I suggest leaving the skin on so you can enjoy its wonderful texture. Sauté until the skin is slightly browned, stirring occasionally to prevent sticking. At this stage, season with: dried oregano, black pepper and salt.
- A continuación, agregamos el "calabacin", les sugiero dejar la piel, para así poder disfrutar de su maravillosa consistencia... Sofreímos hasta que la piel se dore un poco, mezclamos de forma ocasional, para evitar que se pegue en el fondo del sartén. En este paso sazonamos con: orégano en polvo, pimienta negra y sal.
- Lower the heat... Add the eggs (season with salt and pepper).
Mix gently with a folding motion; I suggest using a wooden or silicone spoon.
Cooking time will take approximately 15-20 minutes, or until cooked through. I personally love the scrambled eggs to be a little soft and juicy, but this step is up to you.
- Bajamos el fuego... Colocamos los huevos (salpimentamos).
Mezclamos con movimientos suaves y envolventes, para mezclar les sugiero utilizar una cuchara de madera o silicona.
El tiempo de cocción tardará aproximadamente 15-20 minutos o hasta comprobar que está listo. Particularmente me encanta que la textura del revoltillo quede un poco suave y jugosa, pero este paso se los dejo a su elección.
- Next, I'm sharing my favorite recipe for breakfast or dinner, as it has all the benefits and nutrients you need for a healthy life.
Whenever I make this dish, I love to serve it with "baked cassava bread"; the "crispy" contrast is truly spectacular!
I hope you enjoyed the process of making this delicious recipe. I'm sure you'll love it as much as I do!
Thank you so much for visiting my blog. See you in the next post... Sweet dreams!
- A continuación, les presento mi receta favorita para desayunar o cenar, ya que posee todos los beneficios y nutrientes para llevar una vida saludable.
Siempre que realizo este plato me encanta acompañar con "casabe al horno", el contraste "crujiente" del casabe queda realmente espectacular!
Espero hayan disfrutado el proceso de esta sabrosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!
Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación. Les deseo felices sueños!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría