- Good evening hivers, I hope you had a great Saturday! Next I will explain how to prepare a delicious "soup with cassava, green plantain, sweet potato and arracacha".
As a protein I decided to place a piece of chicken breast, the result was spectacular!
I hope you enjoy the process and encourage yourself to prepare this delicacy, let's start!
- Buenas noches hivers, espero que hayan pasado un magnífico sábado! A continuación, les explicaré como preparar una deliciosa “sopa con yuca, plátano verde, batatas y arracacha”.
Como proteína decidí colocar un trozo de pechuga de pollo, el resultado quedó espectacular!
Espero disfruten el proceso y se animen a preparar esta exquisitez, empecemos!
- INGREDIENTS: cassava, green plantain, sweet potatoes, arracacha, chicken breast, fresh coriander, mint leaves, scallions, pepper and chicken bouillon cube.
- INGREDIENTES: yuca, plátano verde, batatas, arracacha, pechuga de pollo, cilantro fresco, hojas de yerbabuena, cebollín, pimienta y cubito de pollo.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- We add enough water to a deep pot and cook the chicken breast over high heat. At this stage, we add the pepper and chicken bouillon cube. Once the chicken is cooked, we add the yucca, as it takes the longest to soften. We cut it into medium-sized pieces.
For a truly delicious and flavorful dish, we add the scallions, coriander and mint (we set aside a portion to add in the final step).
- Incorporamos suficiente agua a una olla honda, cocinamos la pechuga de pollo a fuego "alto", en este paso integramos la pimienta y el cubito de pollo... Cuando comprobemos que el pollo esta listo vamos a integrar la yuca, ya que es la verdura que más tarda en ablandarse, cortamos en trozos "medianos".
Para disfrutar de un sabor MUY sabroso y apetitoso añadimos el cebollín, el cilantro y la yerbabuena (reservamos una porción para agregar en el paso final).
- Next, we add the sweet potato... this ingredient will provide a sweet contrast that I'm sure you'll love!
We add the arracacha... We cook over medium-high heat.
- A continuación, agregamos la batata... este ingrediente aportará un contraste dulzón que estoy segura amarán!
Colocamos la arracacha... Cocinamos a fuego "medio-alto".
- In this step: we add the reserved coriander and mint. We remove the chicken breast and shred it, then add it to the soup. We add the green plantain, previously cut into rounds.
We cook until all the vegetables are tender and have reached the desired consistency.
- En este paso: integramos el cilantro y la yerbabuena que teníamos reservada. Extraemos la pechuga de pollo y desmechamos, la colocamos a la sopa. Incorporamos el plátano verde, previamente cortado en ruedas.
Cocinamos hasta comprobar que todas las verduras están listas y tomaron la textura adecuada.
- Once the cooking time has elapsed, our healthy and colorful dish is ready to enjoy and plate!
- Transcurrido el tiempo de cocción nuestro saludable y colorido platillo está listo para disfrutar y emplatar!
- Friends, here's our delicious soup recipe, a very nutritious option for lunch or dinner with the family... A true delicacy!
Thank you so much for visiting my blog. Enjoy your meal... Hugs!
- Amigos, a continuación les presento nuestra exquisita sopa, una opción MUY nutritiva para almorzar o cenar en familia, un auténtico manjar!
Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Un abrazo!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría