Un almuerzo de lentejas con aroma a campo.
Hola mi gente, bienvenidos a mi publicación, hoy les compartiré un platillo de lentejas en modo comida de campo, y es que es una receta muy apreciada, ya que la gente del campo siempre come saludable y delicioso, con los ingredientes más frescos y naturales, sin muchos aditivos, es una comida directamente de la cosecha al la cocina.
Aprovechando todos estos ingredientes que me llegaron hoy, de una gran amiga que vive en el campo, quise darme el buen gusto de comer a su estilo. Sé que ella se va a sentir muy complacida de saber que los disfrute con todo mi buen apetito, hay personas que se les envía algo y lo dejan dañar porque les parece algo insignificante, así que las dejan en la nevera y los olvidan, pues ese no es mi caso y como soy amante de las lentejas enseguida me dispuse a prepararlas.
Estas lentejas las acompañé con un contorno de arroz, tajadas, queso fresco, aguacate y huevo sancochado, todo me lo envió mi gran amiga, me deleité amigos.
Jajaja ella casi me envía todo ya listo, pero como ella siempre está ocupada casi no puede cocinar y toda la comida la prepara su abuela, se podrán imaginar la comida de abuela, por allá en un ambiente cálido y tranquilo, cocinando a leña, disfruto mucho ese lugar cada vez que voy, donde solo se oye el ruido de los animales y se siente una brisa suave y fresca.
Sin más preámbulos voy a mostrarles como prepare este plato.
Las fotografías que verán a continuación, fueron tomadas con mi teléfono modelo TECNO SPARK GO 2023.
A lentil lunch with the aroma of the countryside.
Hello my people, welcome to my publication, today I will share with you a lentil dish in country food mode, and it is a very appreciated recipe, since country people always eat healthy and delicious, with the freshest and most natural ingredients, without many additives, it is a meal directly from the harvest to the kitchen.
Taking advantage of all these ingredients that came to me today, from a great friend who lives in the countryside, I wanted to treat myself to a meal in her style. I know she will be very pleased to know that I enjoyed them with all my good appetite, there are people who are sent something and leave it damaged because it seems insignificant, so they leave them in the fridge and forget them, well that is not my case and as I am a lentil lover I immediately set out to prepare them.
I accompanied these lentils with a rice contour, slices, fresh cheese, avocado and boiled egg, everything was sent to me by my great friend, I was delighted friends.
Ha, ha, ha, ha she almost sent me everything ready, but as she is always busy, she can hardly cook and all the food is prepared by her grandmother, you can imagine grandma's food, over there, in a warm and quiet environment, cooking with firewood, I really enjoy that place every time I go, where you can only hear the noise of the animals and feel a soft and fresh breeze.
Without further ado, I am going to show you how I prepared this dish.
The pictures you will see below were taken with my TECNO SPARK GO 2023.
Ingredientes:
- 200 Gramos de lenteja.
- 2 Zanahorias picadas en cuadros.
- 1 Papa mediana.
- Cilantro.
- 3 Ají picante, rojos y verdes.
- 4 Dientes de ajo.
- 1/2 Cucharadita de comino.
- 1/2 Cebolla.
- Aceite onotado.
Ingredients:
- 200 grams of lentils.
- 2 carrots chopped in squares.
- 1 medium potato.
- Cilantro.
- 3 Hot peppers, red and green.
- 4 cloves of garlic.
- 1/2 teaspoon cumin.
- 1/2 onion.
- Oil onotado.
Para comenzar a cocinar lave las lentejas, pele y pique las papas y las zanahorias para llevarlas a cocinar al mismo momento que las lentejas, ya que las lentejas por recomendación de mi amiga me dice que son bien suaves y que en menos de 20 minutos están listas.
To start cooking, wash the lentils, peel and chop the potatoes and carrots to cook them at the same time as the lentils, since my friend tells me that lentils are very soft and that they are ready in less than 20 minutes.
Enseguida que coloque las lentejas junto con las papas, zanahorias y la sal, lleve a cocinar, aprovechando el tiempo mientras se ablandaban estas lentejas, comencé a picar los aliños muy finamente para ponerlos a sofreír con un poco de aceite onotado.
Terminado el aliño fui hasta la olla, para verificar el tiempo que me había dicho mi amiga y fue así, ya estas lentejas estaban listas para agregarle el aliño.
El aliño que sofreí fue la cebolla, el ají y un poco de ajo, el cilantro y la otra parte del ajo, junto con el comino, los reserve para después que estas lentejas tomaran el gusto de los primeros aliños.
Después que apague la hornilla enseguida, le añadí el cilantro, el ajo machacado y el comino y tape, para que se concentrase el sabor de los cilantros frescos.
Y así quedan preparadas, unas lentejas sencillas, pero agradables al paladar, para ser disfrutadas con los demás ingredientes que la acompañaran.
As soon as I put the lentils together with the potatoes, carrots and salt, I took them to cook, taking advantage of the time while the lentils were softening, I began to chop the seasoning very finely to sauté them with a little olive oil.
Once the seasoning was finished, I went to the pot to verify the time that my friend had told me and it was like this, these lentils were ready to add the seasoning.
The seasoning that I fried was the onion, the chili bell pepper and a little garlic, the cilantro and the other part of the garlic, along with the cumin, I reserved them for later so that the lentils could take the taste of the first seasoning.
After turning off the stove immediately, I added the cilantro, the crushed garlic and the cumin and covered, so that the flavor of the fresh cilantro would concentrate.
And that's how they are prepared, simple lentils, but pleasant to the palate, to be enjoyed with the other ingredients that accompany them.
Y se viene lo bueno, las tajadas de plátano, mis favoritas, creo que si no preparo tajadas en casi todas mis comidas no estoy bien.
Luego que ya todo estuvo listo, es momento de emplatar, de servir este rico y apetitoso almuerzo, el arroz ya estaba listo, lo había adelantado minutos antes, para agilizar el proceso, porque era un poco tarde para el almuerzo y había hambre, así que estaba haciendo mil cosas a la vez como toda mujer que ama cocinar ja, ja, ja ja.
Mientras coloque las tajadas a dorar con muy poquito aceite y a llama baja para evitar que se quemaran.
Mientras tanto coloque los huevos a sancochar, luego los retire para colocarlos en agua fría para poder quitar la cascará más rápido, también pique el aguacate, le añadí un toque de sal, mientras transcurrió este tiempo ya estaban listas las tajadas, estas debí estar atenta a cada rato, así que todo lo hice, en un solo momento, para acá y para allá, pero valió él corre, corre, en la cocina.
And here comes the good part, the plantain slices, my favorite, I think that if I don't prepare slices in almost all my meals I'm not well.
After everything was ready, it was time to plate, to serve this rich and appetizing lunch, the rice was already ready, I had brought it minutes before, to speed up the process, because it was a little late for lunch and I was hungry, so I was doing a thousand things at once as every woman who loves to cook ha, ha, ha, ha ha ha.
Meanwhile I put the slices to brown with very little oil and a low flame to prevent them from burning.
Meanwhile I put the eggs to boil, then remove them to place them in cold water to remove the shells faster, I also chopped the avocado, I added a touch of salt, while this time passed and the slices were ready, these I had to be attentive at all times, so I did everything in a single moment, here and there, but it was worth the run, run, in the kitchen.
Estimados amigos, este ha sido mi gourmet del día, siempre agradeciendo que cada día tengo comida muy rica y valiosa, es una gran bendición para mí, y sigo rogando por todos aquellos que no pueden disfrutar de un alimento como este, por problemas de salud o porque no tienen como comprarla.
Por todos y para todos, deseo que siempre tengan el alimento diario para nuestro cuerpo y espíritu, porque un cuerpo sin alimento es un espíritu triste.
Desde mi recóndito habita, les envió un fuerte abrazo, mi gente bella de esta linda comunidad.
Dear friends, this has been my gourmet of the day, always grateful that every day I have very rich and valuable food, it is a great blessing for me, and I continue to pray for all those who can not enjoy a food like this, because of health problems or because they do not have how to buy it.
For all and for all, I wish that you always have the daily nourishment for our body and spirit, because a body without nourishment is a sad spirit.
From my hidden abode, I send you a big hug, my beautiful people of this beautiful community.
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