Hola mi gente de 
Hoy no les traigo una receta, porque justamente lo que preparé, ya lo he compartido en otras oportunidades, es que nos gusta tanto, que casi siempre preparamos estas recetas en nuestras celebraciones. A quien no le gusta tener en frente a sus ojos, la imagen de la portada de este post, puro chocolate.
Cuando me puse en la tarea de sacar mis ingredientes, Arianna me pregunta que si voy a hacer una publicación, porque me ve acomodando todo, como para la foto y en realidad, era para tener todo a la mano.
Pero a la vez dije, porque no, voy a tomar unas cuantas fotos, para que vean en lo que andaba, mientras mil cosas pasaban por mi cabeza. Un problema que tuve, me tenía en jaque y en vez de derrumbarme en mis miserias, me puse manos a la obra.
Esto fue este viernes pasado, para el sábado teníamos que celebrar un cumpleaños y la fiesta debía continuar. Así que después que me ayudaron y logré sentir un alivio, de no perder todo, me puse hacer varias cosas dulces. Debía salir de ese estrés que cargaba encima de mis hombros.
Lo primero que hice fue como ya dije antes juntar todos los ingredientes de un bizcocho de chocolate, desde que aprendí esta manera de prepararlo, ya no quiero hacerlo de la forma tradicional y si es con chocolate mucho mejor.
El teléfono lo dejé a un lado y mientras que ya había hecho y puesto en el horno el bizcocho, me dispuse a buscar ahora los ingredientes de los porqués, los hice de naranja, porque en realidad mi esposo quería su torta de naranja con chocolate. Así que tuve que hacer estos ponqués, que no quedaron muy bonitos, ya que le eché mucha mezcla a los capacillos y se rebosaron, como les coloqué arriba unas bases de tartaletas para hacer unos mini cup Cake, los ponqués grandes se deformaron un poco.
Además, que saque unos primeros y los otros los deje en el horno, me fui acostar un rato a despejar la mente y hacer respiraciones, estuvieron a punto de quemarse, je, je, je. Pero no, quedaron muy ricos.
Luego tocó el turno de la crema pastelera de chocolate, nuestra preferida en los cumpleaños, esta vez quedo como que más deliciosa, lo que cambié en la receta, fue que en vez de hacerla con leche, la hice con la base de café y le eché más yemas de huevo, en vez de 3, fueron 5.
Ah, pero les digo por qué, hice un intercambio de yemas y claras, para dejar solo estas últimas para hacer el merengue Italiano. Al hacer la crema, también se me fue la mano y le eché un buen palo de Ron, y salían esos olores, a mí que no me gusta, el aroma se me hacía agradable, je, je, je.
Luego hice, lo que se supone era el almíbar, para mojar el bizcocho, comencé a improvisar, hice un café puro y lo eché unas dos cucharadas de cacao en polvo, azúcar y una cucharada de harina de trigo, mi intención era que quedara un poco espeso y con más sabor a chocolate, que a café.
Pero cuando fui a mojar el bizcocho, me costó que se absorbiera, debía quedar más líquido, igual esperé un rato y luego le eché la crema, de verdad que se veía tan rico, que los problemas se me olvidaban que estaban ahí latentes. Probando cada rato esa crema.
Me puse las manos en la cabeza y dije, listo, ahora perdí este material también. Pero actué rápido, se lo eché a las claras que ya tenía montadas, para mi suerte, se fue formando el merengue de manera exitosa y no es por nada, quedo delicioso. Eso sí, por el alrededor de la tasa quedó acaramelado.
No les muestro como quedaron ya decorados, puesto que forma parte de la publicación, que próximamente les traeré, de la celebración de un cumpleaños que tuvimos el sábado.
El fin de esta publicación es hacerle saber, que mientras estamos en la cocina, nos enfocamos en lo que estamos haciendo y podemos despejar nuestra mente de otras cosas.
Así que ya saben, cuando sienta que quieren explotar y están viendo el vaso medio vacío, busque algo que hacer, por ejemplo en la cocina y esos ánimos se irán calmando. Pareciera mentira, pero en este tiempo que estaba preparando estas distintas recetas, solo tomé el teléfono para tomar las fotos. Me quise desconectar y fue algo muy bueno para mi salud mental.
Me disculpan si ven esta publicación algo desordenada, es que así estaba en esos días (viernes y sábado). Sin embargo, estaba bien y con los ánimos de que todo va a ir marchando mejor.
Muchas gracias por leerme, es un gusto para mí, saber que en esta comunidad de comida, también podemos expresar lo que sentimos mientras estamos en plena faena.
Hello my people of
Today I do not bring you a recipe, because what I prepared, I have already shared in other opportunities, we like it so much, that we almost always prepare these recipes in our celebrations. Who does not like to have in front of his eyes, the image of the cover of this post, pure chocolate.
When I started the task of taking out my ingredients, Arianna asked me if I was going to make a post, because she saw me arranging everything, as if for the photo and in reality, it was to have everything at hand.
But at the same time I said, why not, I'll take a few pictures, so you can see what I was doing, while a thousand things were going through my head. A problem I had, had me in check and instead of collapsing in my miseries, I got down to work.
This was this past Friday, by Saturday we had a birthday to celebrate and the party had to go on. So after they helped me and I managed to feel a relief, not to lose everything, I started to do several sweet things. I had to get out of that stress I was carrying on my shoulders.
The first thing I did was as I said before to gather all the ingredients for a chocolate cake, since I learned this way of preparing it, I no longer want to do it the traditional way and if it is with chocolate much better.
I put the phone aside and while I had already made the cake and put it in the oven, I started to look for the ingredients of the "porqués", I made them orange, because my husband really wanted his orange cake with chocolate. So I had to make these cakes, which were not very pretty, because I poured a lot of mixture into the layer and they overflowed, as I put some tartlet bases on top to make a mini cup Cake, the large cakes were a little deformed.
Besides, I took some out first and left the others in the oven, I went to bed for a while to clear my mind and take a breath, they were about to burn, heh, heh, heh. But no, they were very tasty.
Then it was the turn of the chocolate custard, our favorite at birthdays, this time it was more delicious, what I changed in the recipe, was that instead of making it with milk, I made it with the coffee base and I added more egg yolks, instead of 3, there were 5.
Ah, but I tell you why, I made an exchange of egg yolks and egg whites, to leave only the latter to make the Italian meringue. When making the cream, I also went overboard and poured a good stick of Rum, and those smells came out, and I don't like it, but the aroma was pleasant, heh, heh, heh, heh.
Then I made, what was supposed to be the syrup, to dip the cake, I began to improvise, I made a pure coffee and added two tablespoons of cocoa powder, sugar and a tablespoon of wheat flour, my intention was that it was a little thick and tasted more like chocolate, than coffee.
But when I went to dip the sponge cake, it was hard for it to be absorbed, it should be more liquid, but I waited a while and then I poured the cream, it really looked so good, that I forgot that the problems were latent there. Trying this cream every now and then.
Then it was time to make the meringue.
Here I will show you a picture where we are all around the mixer, Ambar didn't want a picture he, he, he, he. Here it caused me a little stress, is that, for the preparation of this icing, I have to ask all the Saints, to get it right and while I was making the caramel, it became a mess, white bubbles, formed and it was already turning into sugar again.
I put my hands on my head and said, done, now I lost this stuff too. But I acted fast, I added it to the egg whites that I had already whipped, to my luck, the meringue was successfully formed and not for nothing, it was delicious. Of course, it was caramelized around the cup.
I am not showing you how they were decorated, since it is part of the publication, that I will soon bring you, of a birthday celebration we had on Saturday.
The purpose of this post is to let you know that while we are in the kitchen, we focus on what we are doing and can take our minds off of other things.
So you know, when you feel like you want to explode and you are seeing the glass half empty, find something to do, for example in the kitchen and those moods will calm down. It may seem unbelievable, but during the time I was preparing these different recipes, I only took my phone to take the pictures. I wanted to disconnect and it was very good for my mental health.
Forgive me if you see this post a bit messy, it's just that that's how I was on those days (Friday and Saturday). However, I was fine and with the spirit that everything is going to go better.
Thank you very much for reading me, it is a pleasure for me to know that in this food community, we can also express what we feel while we are in the middle of our work.
Fotos tomadas por | Photos taken by
Dispositivo | Device | Samsung Galaxy A20
Fotos editadas en: |Photos edited in | App Gridart
Separadores hechos en | Separators made in | CC Express for Samsung
Traducción con | Translation with| DeepL