Hola amigos de #hivefood bienvenido a mi blog, espero que se encuentren bien y feliz 🥰❤
Hoy les traigo una receta albóndiga de carne en salsa de tomate y zanahoria 😋es muy común en mi hogar comer pasta y carne me encanta comerla y este gusto viene de costumbre, mi familia en casa la preparaba mucho y es una manera de darle a los niños carnes y vegetales. Gusta mucho esta receta por su salsa tan deliciosa, también vamos a preparar pasta plumita a mis sobrinos cuando están conmigo se la preparo y da gusto verlo comer y a mi esposo también le gusta aunque no es muy fanático de la carne molida esta es una de mis receta que conquista y espero conquistarlo a ustedes también y así los motivo a disfrutar un almuerzo ideal.
Aquí les muestro los ingredientes y su preparación paso a paso .
INGREDIENTES:
• 1/2 KILO DE CARNE MILIDA.
• 1 ZANAHORIA.
• 2 RAMITA DE ORÉGANO.
• 3 TOMATE GRANDE.
• 1 CEBOLLA.
• 2 AJÍES.
• 1/2 PIMENTÓN ROJO.
• 1 CABEZA DE AJO.
• 1/2 taza de harina de trigo.
• 1/2 KILO DE PASTA PLUMITA.
• SAL Y COLOR AL GUSTO.
• 1 litro y 1/2 de agua.
Paso a paso : Preparamos las albóndigas:
1.- Colocamos la carne molida en un recipiente, picamos los ajies, pimentón y la cebolla y en otro recipiente guardamos una porción del aliño para luego usarlo, luego pelamos los ajos y la trituramos seguidamente agregamos la otra parte del aliño a la carne incluyendo la media taza de harina de trigo la sal y el color al gusto .
2.- Amasamos la carne con todos los ingredientes con la harina de trigo se une fácilmente luego con las manos limpias hacemos pequeñas bolitas de carne .
Miren como queda las deliciosas albóndigas lista para cocinarla en la salsa de tomate y zanahoria .
Preparemos la salsa de tomate y zanahoria :
3.- Colocamos los tres tomates en una olla con medio litro de agua dejamos cocinar por 15 minutos hasta que la concha del tomate se despegue de la pulpa luego sacamos y dejamos reposar .
4 - Le quitamos la cancha a los tomates y lo echamos a la licuadora con el agua que quedo de los tomates y el resto del aliño que guardamos licuamos y echamos el líquido en una olla a fuego lento a cocinar por 10 minutos .
Ahora Miren como va quedando la salsa de tomate se ve muy rica y natural.
5.- Seguimos en la preparación de las albóndigas en salsa , rallamos una zanahoria y se la añadimos a la salsa con la sal al gusto y las dos ramas de orégano.
6.- Continuamos colocando todas las albóndigas a la salsa de tomate y zanahoria dejamos cocinar las albóndigas con la salsa por 15 minutos más a fuego medio.
Aquí lista las deliciosas albóndigas en salsa de tomate y zanahoria.
Preparamos ahora la pasta plumita para completar la receta de hoy :
7.- Colocamos una olla afuego medio con 1 litro de agua, sal y aceite tapamos y dejamos hervir luego añadimos la pasta removemos con la cuchara la pasta tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos .
8.- Ya cocida la pasta colamos le agregamos la mantequilla para suavizar la pasta y ya Procedemos a emplatar la receta completa.
En un bello platón Procedemos a servir la receta primero la pasta y luego las albóndigas espero que le guste amigos de hivefood y lo preparen en casa .
Resultado final de esta deliciosa receta albóndigas en salsa de tomate y zanahoria con pasta plumita .
A comer amigos buen provecho.
Querida comunidad de #hivefood, espero que les guste la receta y que apoyen la creación de recetas propias y casera, así que no dejen de mirar y comentar mis post.
Fotos de mi propiedad tomada de mi Samsung A 12 con fotos editadas por fotos collares frame.