Bienvenido amigos de #hivefood a festejar 🎉🥂🍾en mi blog este día tan especial "EL DIA DEL PADRE"
Celebrando 🍾🥂🎉 el día del padre con #hivefood, espero que les guste mi receta dedicado especialmente para ti padre y para todos los padres de Hive, es una receta típicas muy conocida en mi pueblo además muy rica y diferente es un almuerzo ideal tarkari de chivo con papas y el ingrediente especial es el "curry" en polvo, especias típica de la gastronomía India y muy conocida y usada aquí en mi país en muchos platos.
Con el chivo se cocina grandes platos y recetas como el tarkari acompañado con verduras como : el plátano pinton y el ñame, dos verduras que se cosecha en la agricultura de mi País Venezuela nuestros suelos son especiales y fértiles para la siembra de este tipo de verduras y de muchas verduras y vegetales más.
Así que a cocinar... aquí los ingredientes y el paso a paso de esta receta .
Tarkari de chivo en salsa con papas y verduras
INGREDIENTES :
- 1 kilo de chivo.
- 3 papas.
- 2 cebolla.
- 3 ajíes.
- 1/2 pimentón rojo.
- 1 cabeza de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharada de orégano.
- 1/2 de taza de apio España y cilántro.
- 1/4 de cucharita de pimienta.
- 1 cucharita de color.
- 1 cucharita de curry.
- 1 cubito.
- 3 tazas de agua
INGREDIENTES :
VERDURAS:
- 3 plátanos pintones.
- 1 ñame.
- 1 litro de agua.
- Sal al gusto.
PASO A PASO :
Cocinando la verdura:
1.- Colocamos una olla con un litro de agua y sal a fuego medio esperamos que el agua hierva y le agregamos el ñame lavado, pelamos y picado en trozos y los plátanos lo colocamos entero porque son enanos dejamos cocer uno 15 a 20 minutos.
Cocinamos el aliño y el guiso para el tarkari de chivo:
2.- En otra olla colocamos aceite y cebolla picadas sofreímos a fuego bajo y le añadimos color.
3.- Luego pelamos los ajos ,los trituramos y lo añadimos al sofrito le picamos ajíes y se lo agregamos a la cebolla también removemos con una cuchara.
4.- continuamos picamos el pimentón rojo en juliana y lo añadimos también al guiso conjuntamente con la taza de apio españa y cilántro removemos todo los aliños en la olla par 5 minutos más.
5.- ya con el guiso en proceso le añadimos el chivo picado en trozos le colocamos las dos hojas de laurel y el orégano con la pimienta seguimos removiendo ahora con el chivo .
6.- Este tarkari de chivo ya esta muy adelantado y está quedando demasiado rico, pero falta el ingrediente especial y original del tarkari el " curry " se lo añadimos al guiso más un cubito .
7.- ya colocado el curry le agregamos 3 taza de agua cerramo la olla de presión y lo dejamos cocinar por 20 minutos.
8.- Pasado los 20 minutos destapamos la olla vemos que ya el tarkari de chivo está suave y tiene salsa procedemos a echar las papas picadas en trozo y dejamos 10 minutos más para que se termine de cocinar las papas con la carne del tarkari de chivo.
Y aquí miren como queda este chivo bien cocido, suave y rico, una salsa con un sabor impresionable y ese sabor lo da todos los condimentos y aliño junto más el curry ingrediente especial del tarkari.
Les presento el plato especial para celebrar🍾🥂🎉 en grande el día del padre.
Que 😋 tarkari de chivo con papá y verdura.
Buen provecho amigos felicidades 🥂🍾 para su día especial del 🎉 Padre 🎉
Fotos de mi propiedad tomadas de mi Samsung A12 y editada por foto frame.