Christmas Eve is almost here and I still haven't eaten the first hallaca; that's why today, in order not to lose the Christmas tradition, I made the stew to make some simple hallacas. I tell you that this Christmas is not really very exciting for me; but my children keep me active and so I decided to do what I like the most and that is to cook. I show you how to prepare it

Ya falta poco para la víspera de la navidad y aún no me he comido la primera hallaca; por eso hoy para no perder la tradición navideña realice el guiso para realizar unas hallacas sencillas. Les cuento que realmente estás navidades no son para mí muy emocionante; pero mis hijos me mantienen activa y por eso decidí hacer lo que más me gusta y es cocinar. Te muestro su preparación

Ingredients

1 1/2 kilo of meat
2 large bell peppers
4 onions
1 garlic bulb
4 sprigs of chives
300 grams of yellow chili peppers
Oil onotado
200 grams of raisins
100 grams of capers
Olives for decoration

Ingredientes
1 1/2 kilo de carne
2 pimentón es grandes
4 cebollas
1 ajo porro
4 ramas de cebollín
300 gramos de ajíes amarillo
Aceite onotado

200 gramos de Pasas
100 gramos de Alcaparras
Aceitunas para decorar

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

Place in a large pot with water the meat to parboil. The point of this meat is that it should not be too soft.

Coloque en una olla grande con agua la carne para sancochar. El punto de esta carne es que no quede tan blandita.

Step 2

Paso 2

Once the meat was ready; I proceeded to cut it into small pieces and set aside.

Una vez lista la carne; procedí a cortar en pequeños trozos y reserve

Step 3

Paso 3

I took all the vegetables, washed them very well and in a large pot, I began to cut first the bell pepper, onion and chili peppers. Then I cut the chives and garlic.

Tome todos los vegetales, lave muy bien y en una olla grande, comencé a cortar primero, el pimentón, cebolla y ajíes. Luego corte el cebollín y ajo porro

Step 4

Paso 4

In the same pot where I boiled the meat, I added all the seasonings and 250 ml of olive oil. I also added raisins and capers that had sea salt; I also incorporated them and then added salt to taste. I stirred and let the seasonings crystallize.

En la misma olla dónde sancoche la carne incorpore todos los aliños he incorpore 250ml de aceite onotado. Además coloque pasas y alcaparras que tenían sal marina; así mismo incorpore y fui probando para agregar luego sal al gusto. Removí y dejé que los aliños se cristalizaran.

Step 5

Paso 5

Now add the meat cut into pieces and join with the vegetables, cover and cook for 25 minutes more.

Ahora sí incorpore la carne cortada en trozos y uni con los vegetales, que tape y deje en cocción por 25 minutos más.

Final Result

Resultado Final

A Christmas stew, to prepare us to make the popular Venezuelan hallaca.

Un guiso navideño, para prepararnos para realizar la popular hallaca Venezolana

I bid you farewell and see you at a later date.
Photographs are my property
Translator used Deelp

Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado Deelp