Hola amigos de Hive Food. ¡Feliz y bonito domingo para todos! Les traigo hoy otras versiones de esta nueva fascinación de hacer de todo una tarta, aún sigo retomando mi mano con las clásicas, pero no veo la hora de empezar a indagar con hongos, tomate y mezclar otros quesos para estas preparaciones. Espero que sea de su agrado.
ENGLISH VERSION (click here!)
Hello friends of Hive Food, Happy and beautiful Sunday to all! I bring you today other versions of this new fascination of making everything a pie, I'm still retaking my hand with the classics, but I can't wait to start digging with mushrooms, tomato and mixing other cheeses for these preparations. I hope you like it.
Como yo voy a hacer dos tartas abiertas, usaré bastante relleno, en el caso de los zapallitos con dos motivos, primero se encogen al cocinar y segundo, sueltan mucho líquido. Para ambas rehogue primero un poco de cebolla y luego puse un poco aquí y un poco allí. Pero los dejaré adivinar ingredientes o más bien, que se aventuren a hacer esto “a ojo” porque no hay una receta estipulada con cantidades. Salvo huevos, o ingredientes puntuales de los que hablaré a lo largo del post, nada es en medida exacta.
ENGLISH VERSION (click here!)
As I am going to make two open pies, I will use a lot of filling, in the case of the zucchini for two reasons, first, they shrink when cooking and second, they release a lot of liquid. For both I sautéed some onion first and then put a little here and a little there. But I'll let you guess ingredients or rather, let you venture to do this "by eye" because there is no stipulated recipe with quantities. Except for eggs, or punctual ingredients that I will talk about throughout the post, nothing is in exact measure.
Luego los zapallitos, lavé, pelé, corté y cociné también. A este paso le di mucho tiempo y paciencia ya que cuando empiezan a largar líquido me gusta irlo retirando para que no se hiervan las verduras, pero conserven su sabor y algo de textura.
ENGLISH VERSION (click here!)
Then the zucchini, I washed, peeled, cut and cooked them as well. I gave this step a lot of time and patience because when they start to leak liquid I like to remove it so that the vegetables do not boil, but retain their flavor and some texture.
Inmediatamente empecé a realizar el otro relleno. Corté jamón pequeño, algo de queso y mezclé todo con tres huevos. Lamentablemente no hice fotos del relleno de esta tarta porque es tan simple solo cortar y mezclar. Nada de magia, algún condimento si deseas, o si te atreves a más, quizás tomates, albahaca, etc. ¡Puedes atreverte a probar!
ENGLISH VERSION (click here!)
I immediately started making the other filling. I cut small ham, some cheese and mixed everything with three eggs. Unfortunately I didn't take pictures of the filling for this tart because it's so simple just cut and mix. No magic, some seasoning if you wish, or if you dare more, maybe tomatoes, basil, etc. You can dare to try!
 |  |
Yo usé pimienta a gusto, o sea, bastante cantidad. Y luego de colar los zapallitos por última vez, lavé y enfríe la fuente de hierro. Es la que más me gusta porque es redonda, y aunque es muy pesada, me aseguro que la masa se va a cocinar y no se quemará pronto.
ENGLISH VERSION (click here!)
I used pepper to taste, that is to say, quite a lot. And after straining the zucchini for the last time, I washed and cooled the iron dish. I like it best because it is round, and although it is very heavy, I make sure that the dough will cook and not burn soon.
Preparé el fondo con un poco de manteca y coloqué la masa, el relleno, estiré y traté de dejarla algo cerrada para evitar que se escape el relleno por los lados o incluso no poder desmoldarla luego. Coloqué queso rallado decorativamente arriba de todo para que se dore y lograr una textura un poco más crujiente al final.
ENGLISH VERSION (click here!)
I prepared the bottom with a little butter and placed the dough, the filling, stretched it and tried to leave it somewhat closed to prevent the filling from escaping through the sides or even not being able to unmold it later. I put grated cheese decoratively on top so that it would brown and get a slightly crunchier texture at the end.
Mientras tanto tenía ya listo todo para la tarta de jamón y queso, y se cocinaba la tarta de zapallitos, sonó el timbre, agradecí que fue todo muy muy breve, pero tuve que bajar al hall del edificio y al volver todo fue muy en automático, por eso no tengo más fotografías de la tarta de jamon y queso, realmente fue todo sorpresivo en este momento.
ENGLISH VERSION (click here!)
Meanwhile I had everything ready for the ham and cheese pie, and the pumpkin pie was cooking, the doorbell rang, I was thankful that it was all very brief, but I had to go down to the hall of the building and when I came back everything was very automatic, that's why I have no more pictures of the ham and cheese pie, it was really surprising at this moment.
Lo bueno es que ambas quedaron geniales, eramos dos y comimos la mitad de cada tarta, así que podríamos decir que rindieron bien y además fueron caseras, sanas y muy deliciosas. La de jamón y queso estuvo un poco más salada, así que con mates al día siguiente serán un gran desayuno. La de zapallitos, por otro lado, si no fuese por el queso hasta parece que no tiene sabor, debo mejorar la caja de especias aquí y poder cocinar para darle gusto a las comidas sin depender tanto de la sal.
ENGLISH VERSION (click here!)
The good thing is that both turned out great, there were two of us and we ate half of each cake, so we could say that they yielded well and they were homemade, healthy and very delicious. The ham and cheese one was a bit saltier, so with mates the next day it will be a great breakfast. The zucchini, on the other hand, if it weren't for the cheese it would seem to have no flavor, I need to improve the spice box here and be able to cook to give taste to the food without depending so much on salt.
Espero que hayan disfrutado un poco de cocinar conmigo hoy y cualquier duda o comentario me lo dejen en los casilleros correspondientes. Se viene una época increíble de poder prender el horno sin morir de calor (aunque la cuenta del gas no será baja a fin de mes) espero poder cocinar mucho este invierno y mostrarles todas las delicias que preparamos por aquí para pasar el frío.
ENGLISH VERSION (click here!)
I hope you enjoyed cooking with me today and if you have any questions or comments please leave them in the corresponding boxes. It is coming an incredible time to turn on the oven without dying of heat (although the gas bill will not be low at the end of the month) I hope to be able to cook a lot this winter and show you all the delicacies we prepare around here to pass the cold.
Thanks for reading me, Kiki✨
Gracias por leerme, Kiki ✨
I own the rights to all the photos I used in this post
Soy la propietaria de todas las fotos que he usado hoy
Pictures taken with a Samsung A42 & Nikon D3200📷
Traducido con DeepLearning
Let's talk on Discord: littlesorceress #8877
Imágenes editadas con Canva
click on the banner to join the community