Una rica salsa para pasta | A delicious pasta sauce

Les envío un Fuerte Abrazo a todos mis amigos de Hive Food. Hoy les traigo una receta que es la preferida de mi familia. Hay muchas formas y estilos de preparar una buena salsa para pasta. Esta receta que les traigo en esta oportunidad ha permanecido en mi familia por muchos años.

A big hug to all my friends at Hive Food. Today I’m sharing a recipe that’s a family favourite. There are many ways and styles to make a good pasta sauce. This recipe I’m sharing with you today has been in my family for many years.

Ingredientes:

250 grs de carne molida de res
Un trozo de genjibre
6 tomates
1 cebolla pequeña
1 pimentón pequeño
1 manojo de cebollín
3 ajíes dulces
1 cucharada de margarina
2 hojas de laurel
Queso Parmesano
Pasta

Ingredients:

250 g minced beef
A piece of ginger
6 tomatoes
1 small onion
1 small sweet pepper
1 bunch of spring onions
3 sweet peppers
1 tablespoon of margarine
2 bay leaves
Parmesan cheese
Pasta

Preparación:

Se condimenta primero la carne con el genjibre y el adobo para que se vayan compactado los sabores. Se tapa y se reserva.

Preparation:

First, season the meat with the ginger and marinade so that the flavours can infuse. Cover and set aside.

Se pelan los tomates y se cortan en trozos. A su vez, se corta la cebolla, el cebollín, el pimentón, el ají dulce. Se echa todo en la licuadora con un poquito de agua para facilitar que se licuen bien todos los ingredientes.

Peel the tomatoes and chop them into pieces. Chop the onion, spring onion, paprika and sweet chilli pepper. Put everything into a blender with a little water to help blend the ingredients thoroughly.

Se sofríe la carne hasta que esté cocida. Se vierte sobre la carne los ingredientes que están en la licuadora, las dos hojitas de laurel y el adobo. Se deja hervir y se tapa a fuego lento para que se cocine la salsa hasta que espese y se unifiquen los sabores.

Brown the meat until cooked through. Pour the ingredients from the blender, the two bay leaves and the marinade over the meat. Bring to the boil, then cover and simmer until the sauce thickens and the flavours have blended together.

Aparte se pone el agua con sal y aceite a hervir para preparar la pasta.

Meanwhile, bring a pan of salted water with a dash of oil to the boil to cook the pasta.

Se debe verificar el espesor de la salsa cuando pasamos la cuchara y vemos el fondo del sartén.

You should check the thickness of the sauce when you lift the spoon and can see the bottom of the pan.

Colamos la pasta, le ponemos la margarina, la salsa y revolvemos. Servimos con unas dos cucharadas de salsa sobre la pasta y espolvoreamos el queso por encima.