Saludos hivers, les deseo un hermoso día lleno de muchas bendiciones. Estaba antojada de comer Empanadas para el desayuno, en mi ciudad Maracaibo las puedes comprar en casi cualquier parte ya que es una comida que nos encanta para el desayuno a nosotros los maracuchos, pero yo me animé a hacerlas en casa y acá les comparto mi receta, las puedes hacer con cualquier relleno de tu preferencia pero esta vez las hice de papa, zanahoria y queso.
Greetings hivers, I wish you a beautiful day filled with many blessings. I was craving to eat Empanadas for breakfast, in my city Maracaibo you can buy them almost anywhere since it is a food that we maracuchos love for breakfast, but I was encouraged to make them at home and here I share my recipe , you can make them with any filling of your choice but this time I made them with potato, carrot and cheese.
Ingredientes/ Ingredients:
- 2 papas, 1zanahoria/ 2 potatoes, 1 carrot.
- 150 gramos de Queso rallado/ 150 grams of grated cheese.
- Harina de maíz precocida/ Precooked cornmeal.
- Sal, azúcar, aceite, margarina, cubito o sazonador de tu preferencia/ Salt, sugar, oil, margarine, cube or seasoning of your preference.
Procedimiento/ Process:
Paso 1: Vamos a comenzar lavando los vegetales con abundante agua, luego retiramos la corteza y colocamos en una olla, añadir agua hasta cubrirlos. Luego agregar medio sal al gusto y medio cubito o sazonador. El sazonador es opcional, pero me gusta el sabor que aporta en la receta, si lo prefieres solo añade la sal. Cocinar hasta que los vegetales ablanden.
Step 1: We are going to start by washing the vegetables with plenty of water, then we remove the rind and place them in a pot, add water to cover them. Then add half salt to taste and half cube or seasoning. The seasoning is optional, but I like the flavor it brings to the recipe, if you prefer just add the salt. Cook until vegetables soften.
Paso 2: Una vez que los vegetales hayan ablandado retirar el agua y triturar para hacer un puré. Añadir dos cucharadas de margarina y el queso rallado. Agrega todo el queso que desees, quedan muy sabrosas.
Step 2: Once the vegetables have softened, remove the water and blend to make a puree. Add two tablespoons of margarine and the grated cheese. Add all the cheese you want, they are very tasty.
Paso 3: Ahora vamos a hacer la masa para las empanadas. En una taza agregar una taza y media de agua, añadir sal al gusto y una cucharada de azúcar. Luego agregar harina de maíz hasta obtener una textura consistente, luego amasar por unos minutos.
Step 3: Now we are going to make the dough for the empanadas. In a cup add a cup and a half of water, add salt to taste and a tablespoon of sugar. Then add corn flour until you get a consistent texture, then knead for a few minutes.
Paso 4: Para hacer las empanadas necesitamos un trozo de plástico, yo utilice una bolsa de arroz y la corté para hacer un cuadrado. Luego tomar un poco de la masa y aplanar en el trozo de plástico, añadir el puré y cerrar como se muestra a continuación, después retirar los bordes sobrantes para que te queden bien prolijas.
Step 4: To make the empanadas we need a piece of plastic, I used a bag of rice and cut it to make a square. Then take some of the dough and flatten it on the piece of plastic, add the puree and close as shown below, then remove the excess edges so that they are neat.
Paso 5: Colocar las empanadas a freír en abundante aceite hasta que queden doradas y crujientes. Luego sirve y buen provecho queridos hivers. Espero les haya gustado mi receta, abrazos.
Step 5: Place the empanadas to fry in abundant oil until golden and crisp. Then serve and bon appetit dear hivers. I hope you liked my recipe, hugs.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.
Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.