Hola lectores. El día de hoy quiero compartir con ustedes, una de las recetas que se ha vuelto mi favorita en estas últimas semanas, que son los granos, bien sea en cualquiera de sus presentaciones, lentejas, caraotas, frijoles y como les traigo hoy; arvejas.
Hello readers. Today I want to share with you one of my favorite recipes in recent weeks: beans, in any form—lentils, black beans, kidney beans, and as I'm sharing with you today, peas.
Para serles sincera, es mi primera vez haciéndo esta receta sola, pues siempre tengo ayuda de mi mamá, pero esta vez, quedé en casa, y me provocó hacerlas, tenía algo así como antojos, y me quedaron tan divinas qué, he decidido compartir mi receta con ustedes y mostrarles el paso a paso.
To be honest, this is my first time making this recipe on my own, as I always have my mom's help, but this time, I was home, and I felt like making them, I had a bit of a craving, and they turned out so divine that I've decided to share my recipe with you and show you the step-by-step process.
A veces pensamos que, hacer granos es un proceso tedioso, y muy complicado, pero la verdad es que no, es mucho más fácil de lo que se imaginan y el alto valor nutricional no se compara con ninguna otra comida. Espero les guste.
Sometimes we think that making grains is a tedious and complicated process, but the truth is, it's much easier than you imagine, and their high nutritional value is unmatched by any other food. I hope you like it.
INGREDIENTES / INGREDIENTS
1 cebolla
1/2 zanahoria
1/4 taza de apio España
1/2 calabacin
1/2 pimentón
4 ajies
1/2 cdta de Pimienta Negra Molida
300 g de arvejas lavadas y remojadas
300 g de chuleta ahumada
1 litro de agua
½ cdta de comino molido
½ cdta de paprika
½ cdta de orégano
4 dientes de ajo
1 cdta de salsa de soya
Sal al gusto
Azúcar si lo desean dulce
1 onion
1/2 carrot
1/4 cup celery
1/2 zucchini
1/2 bell pepper
4 chili peppers
1/2 tsp ground black pepper
300 g washed and soaked peas
300 g smoked pork chop
1 liter water
1/2 tsp ground cumin
1/2 tsp paprika
1/2 tsp oregano
4 garlic cloves
1 tsp soy sauce
Salt to taste
Sugar if desired
PROCESO : / PROCESS:
Agregar en una olla grande con agua, las arvejas qué deben estar previamente lavadas y remojadas de preferiblemente la noche anterior. Anexo en este punto el ajo entero para que vaya soltando sabor.
Add the peas, which should be previously washed and soaked (preferably overnight), to a large pot of water. Add the whole garlic clove at this point so it can release its flavor.
Mientras las arvejas se van cocinando hasta ablandar, se pican los vegetales en trozos pequeños y se reservan.
While the peas are cooking, chop the vegetables into small pieces and set them aside.
Luego de unos 20 minutos a fuego medio se agregan los vegetales y la chuleta ahumada a la olla con las arvejas.
After about 20 minutes over medium heat, add the vegetables and the smoked pork chop to the pot with the peas.
Se esperan unos 10 minutos más y se agregan las especias, y se va probando de sabor y condimento según nuestro gusto.
Wait about 10 more minutes and add the spices, tasting and seasoning according to your taste.
Se deja a fuego medio hasta que hierva, y luego se baja el fuego a medio/bajo hasta que la chuleta y los vegetales estén cocidos, y por supuesto que la arveja haya ablandado.
Leave it on medium heat until it boils, then lower the heat to medium/low until the chop and vegetables are cooked, and of course the peas have softened.
En lo personal, me gustan los granos salados, y a mi mamá con un toque dulce, así que para llegar al punto medio le agrego extra una cucharada de azúcar ya finalizando. Hay personas que, le agregan papelón, pero ya eso depende del gusto de cada quien.
Personally, I like my beans salted, and my mom likes them a little sweet, so to get them just right, I add an extra spoonful of sugar towards the end. Some people add unrefined cane sugar, but that really depends on personal preference.
Se sirve con arroz y plátano, y de esta forma se tiene una comida alta en vitaminas, minerales y muy fácil de hacer.
It is served with rice and plantain, and in this way you have a meal high in vitamins and minerals and very easy to make.
Los granos es una comida que lleva su respectivo tiempo de cocción, para que puedan ablandar, y por eso es visto como que es difícil de hacer, sin embargo, es sumamente fácil, porque ellos tienen un sabor tan potente que, no necesitan de muchas cosas, a mi me gusta mucho agregarle solo ajies y pimentón porque le da un sabor especial, pero espero que, les guste mi receta un poco más elaborada, y si tienen algún detalle pueden hacer su respectivo comentario. Gracias!!
Beans are a dish that requires a certain amount of cooking time to soften, which is why they're often seen as difficult to prepare. However, it's actually quite easy because they have such a strong flavor that they don't need much else. I personally like to add just chili peppers and paprika because it gives them a special taste, but I hope you enjoy my slightly more elaborate recipe. If you have any suggestions, please feel free to leave a comment. Thank you!
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