¡Saludos queridos amigos de Hive Food! Me alegra poder estar aquí y traerles mi primer post en esta comunidad en la que todos compartimos el gran amor por la comida. Hoy les traigo una receta deliciosa de pescado rebozado con cerveza, acompañado de papas al vapor y pico de gallo.
Si no has probado esta receta, te invito a que la intentes en casa, pues no te vas a arrepentir, ya que es fácil de preparar y que queda para chuparse los dedos. A continuación, te explico el paso a paso y los ingredientes que vamos a necesitar.
Greetings dear friends of Hive Food! I'm glad to be here and bring you my first post in this community where we all share a great love for food. Today I bring you a delicious recipe for beer battered fish with steamed potatoes and pico de gallo.
If you have not tried this recipe, I invite you to try it at home, because you will not regret it, as it is easy to prepare and finger-licking good. Below, I will explain the step by step and the ingredients we will need.
| 4 Filetes Grandes de Pescado | 4 Large Fish Fillets |
|---|
| 1 taza de harina | 1 Cup of Flour |
|---|
| 1 Cabeza de Ajo | 1 Head of Garlic |
|---|---|
| Ajo Molido | Ground Garlic |
| 1 Cerveza | 1 Beer |
|---|
| Sal | Salt |
|---|---|
| Orégano Molido | Ground Oregano |
| Orégano en ramas | Oregano Sprigs |
| 4 Papas Grandes | 4 Large Potatoes |
|---|
| Mantequilla | Butter |
|---|
| 3 Tomates | 3 Tomatoes |
|---|---|
| 1 Cebolla | 1 Onion |
| 1 Rama de Cilantro | 1 Branch of Cilantro |
| 1 Aguacate | 1 Avocado |
| Maiz | Corn |
|---|
| 2 Limones Grandes | 2 Large Lemons |
|---|
| Aceite Vegetal | Vegetable Oil |
|---|
El primer paso es limpiar los filetes de pescado. Los vamos a sazonar con sal, orégano molido, ajo y jugo de limón.
Luego de eso vamos a preparar la mezcla para rebozar: en un recipiente mezclamos la taza de harina con sal, ajo en polvo y orégano molido. A esa mezcla de harina y especias, le vamos a añadir la cerveza de a poco hasta obtener una mezcla uniforme, debe ser semi espesa y sin grumos.
The first step is to clean the fish fillets. We are going to season them with salt, ground oregano, garlic and lemon juice.
After that we are going to prepare the batter mixture: in a bowl we mix the cup of flour with salt, garlic powder and ground oregano. To this mixture of flour and spices, we are going to add the beer little by little until we obtain a uniform mixture, it should be semi thick and without lumps.
Luego, vamos a colocar los filetes de pescado en la mezcla para rebozar y sumergimos hasta que todos estén bien impregnados de la misma.
Then, we are going to place the fish fillets in the batter mixture and dip them until all of them are well impregnated with it.
En un sartén o caldero, colocamos a calentar abundante aceite y cuando esté bien caliente, colocamos los filetes de pescado previamente rebozados.
En este punto, vamos a dejar que se doren bien de un lado y luego podemos darles la vuelta para que se doren del otro. Es importante que la sartén o el caldero que estemos usando, sea amplio y que haya suficiente aceite para que los filetes tengan su espacio.
Sacamos los filetes de la sartén y los colocamos en un colador para quitar el exceso de aceite.
In a frying pan or cauldron, heat abundant oil and when it is very hot, place the fish fillets previously coated in batter.
At this point, we are going to let them brown well on one side and then we can turn them over to brown on the other side. It is important that the frying pan or cauldron we are using is large and that there is enough oil for the fillets to have their space.
Remove the fillets from the pan and place them in a strainer to remove the excess oil.
Para el primer acompañarte que son las papas al vapor vamos, a cortar en cubos las papas y las vamos a colocar a hervir con sal hasta que estén al dente.
Una vez que estén al dente, en un sartén vamos a colocar a derretir la mantequilla, le vamos a colocar orégano molido y el ajo picado finamente para que absorban todos los sabores y aromas. Una vez que se haya derretido la mantequilla y cocinado el ajo vamos a agregar está mezcla a las papas ya cocinadas y mezclamos suavemente y luego decoramos con un poquito de cilantro.
For the first side dish, the steamed potatoes, cut the potatoes into cubes and boil them with salt until al dente.
Once they are al dente, in a frying pan we are going to melt the butter, we are going to add ground oregano and finely chopped garlic so that they absorb all the flavors and aromas. Once the butter has melted and the garlic is cooked, add this mixture to the cooked potatoes and mix gently and then decorate with a little cilantro.
Para el segundo acompañante que es la ensalada pico de gallo vamos a picar en cubos pequeños el tomate, la cebolla, el aguacate y las hojas de cilantro y los vamos a colocar en un bowl y mezclamos, añadiendo un toque de sal aceite y listo.
For the second side dish, which is the pico de gallo salad, we will chop the tomato, onion, avocado and cilantro leaves into small cubes and place them in a bowl and mix, adding a touch of salt, oil and that's it.
Ya solo nos resta servir este delicioso plato, colocamos los filetes de pescado, las papas con mantequilla y ajo y la frescura de la ensalada. Espero que se animen a prepararla, estoy segura de que a todos en casa les va a gustar esta receta y van a querer repetirla en muchas oportunidades. Gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima oportunidad.
Now we just need to serve this delicious dish, place the fish fillets, the potatoes with butter and garlic and the freshness of the salad. I hope you are encouraged to prepare it, I am sure that everyone at home will like this recipe and will want to repeat it many times. Thanks for visiting my blog, see you next time.
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