¡Saludos amigos de Hive Food! Me alegra estar de vuelta en esta comunidad para compartir con ustedes una verdadera delicia como lo es un sabroso Pasticho venezolano, una variación de la tradicional lasaña que lleva solamente carne molida, en este caso agregaremos también jamón y queso amarillo, lo que aportará sin duda mucho más sabor. Acompáñenme y les muestro los ingredientes que vamos a necesitar.
Greetings Hive Food friends! I'm glad to be back in this community to share with you a true delight like a tasty Venezuelan Pasticho, a variation of the traditional lasagna that has only ground beef, in this case we will also add ham and yellow cheese, which will certainly bring much more flavor. Join me and I will show you the ingredients we will need.
Para la Salsa Bechamel/For the Bechamel Sauce
Para la Salsa Boloñesa/For the Bolognese Sauce
Otros Ingredientes que vamos a necesitar son: /Other ingredients we will need are:
Comenzamos preparando nuestra deliciosa salsa bechamel.
Comenzamos agregando las cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio, en lo que esté derretida, agregamos la harina y mezclamos hasta que se forme una especie de masa.
We begin by preparing our delicious bechamel sauce.
We start by adding the tablespoons of butter in a saucepan over medium heat, once it is melted, we add the flour and mix until it forms a kind of dough.
Una vez hecho esto, agregamos la leche junto con la nuez moscada y la sal, revolvemos bien la mezcla y bajamos el fuego. Un pequeño truco para que nuestra salsa bechamel quede perfecta, es cocinar removiendo de forma constante.
Continuamos con la cocción unos 10 minutos y corregimos con un poco más de harina si vemos que la salsa no toma la consistencia deseada.
Once this is done, add the milk together with the nutmeg and salt, stir the mixture well and lower the heat. A little trick to make our béchamel sauce perfect is to cook stirring constantly.
Continue cooking for about 10 minutes and correct with a little more flour if we see that the sauce does not take the desired consistency.
Una vez lista la salsa, reservamos y comenzamos a preparar la salsa boloñesa.
Vamos a colocar los tomates, la cebolla y el pimentón en un procesador o en la licuadora, para formar una especie de pasta, en lo particular a mí me gusta que queden algunos trozos para que tenga textura.
Once the sauce is ready, set aside and start preparing the Bolognese sauce.
We are going to place the tomatoes, the onion and the red pepper in a processor or in the blender, to form a kind of paste, in particular I like to have some pieces left so that it has texture.
Añadimos a la carne molida, la sal, la pimienta y el orégano y mezclamos para que se integren los sabores.
Add salt, pepper and oregano to the ground beef and mix to integrate the flavors.
En un sartén a fuego medio, colocamos un poquito de aceite y echamos los dientes de ajo para que se sofrían, una vez dorados, volcamos la carne molida y dejamos que se cocine bien.
In a frying pan over medium heat, add a little bit of oil and add the garlic cloves to fry, once browned, add the ground beef and let it cook well.
Una vez que la carne esté bien cocida, agregamos la mezcla de tomates ya procesada, revolvemos, corregimos la sal y dejamos cocinar a fuego bajo por lo menos unos 15 minutos.
Once the meat is well cooked, add the tomato mixture already processed, stir, correct the salt and let it cook over low heat for at least 15 minutes.
Una vez hecho esto, es hora de pasar al ensamblado del pasticho. Yo he creado una pequeña estación con todos los elementos que voy a necesitar.
Once this is done, it is time to move on to the assembly of the pasticho. I have created a small station with all the elements I will need.
En una fuente apta para horno, vamos a agregar primeramente una capa de salsa bechamel y de salsa boloñesa.
In an oven safe dish, we will first add a layer of béchamel sauce and bolognese sauce.
Luego, colocamos las láminas de pasta precocida.
Then, we place the sheets of pre-cooked pasta.
Ahora, agregamos otra capa de salsa boloñesa y salsa bechamel. Y sobre ella, agregamos el jamón, el queso amarillo el queso mozzarella cortados en tiras.
Luego, vamos a repetir estos pasos hasta que hayamos llenado todo el recipiente.
Now, we add another layer of bolognese sauce and béchamel sauce. And on top of it, we add the ham, the yellow cheese and the mozzarella cheese cut in strips.
Then, we will repeat these steps until we have filled the whole container.
Para el final, después de la salsa boloñesa, añadimos una capa generosa de bechamel y terminamos con una capa de queso mozzarella y queso parmesano y está listo para llevar a un horno precalentado por unos 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Finally, after the bolognese sauce, add a generous layer of béchamel sauce and finish with a layer of mozzarella and parmesan cheese and it is ready to take to a preheated oven for about 15 minutes or until the cheese has melted.
Y así queda nuestro rico pasticho venezolano. Una verdadera delicia para el paladar que de seguro les va a encantar.
And that's how our delicious Venezuelan pasticho turns out. A true delight for the palate that you will surely love.
Espero que les haya gustado y les invito a que en los comentarios me digan si en sus preparaciones hacen algo diferente o lo hacen con otra proteína. Gracias por ver el video y nos vemos en otra oportunidad. Bye bye
I hope you liked it and I invite you to tell me in the comments if you do something different in your preparations or do it with another protein. Thanks for watching the video and see you another time. Bye bye
Video de Ingredientes / Ingredients Video
Música del Video / Music from the Video
Resto de las fotografías y videos de mi propiedad / Remaining photographs and videos of my property
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