¡Muy buenos día y feliz inicio de semana abejitas!☕ 💫 Espero hayan descansado y recargado las pilas este fin, para iniciar este lunes con mucha energía, para hoy les comparto la preparación de un delicioso pasticho de berenjenas un poco distinto a su versión clásica. La cantidad de ingredientes es para un pasticho pequeño (3 comensales).
📝 Ingredientes:
● 🍆2 Berenjenas medianas
● 250 gr Carne molida sazonada
● 🥫 Salsa de tomates casera
● 🍖 Jamón de pavo
● 🧀Qyeso Guayanés
● 🧀Mozzarella rallada
● Salsa Bechamel
● 🧈1 Cda de margarina
● 🧂Sal al gusto
Para la bechamel:
● 🥛 1/2 Lt de Leche líquida
● 🧅1/4 Cebolla
● 🫑Un trozo de pimentón
● 3 Cdas de maicena aproximadamente
●🧂Sal
👩🏻🍳 Preparación:
1.- Cortamos en rebanadas las berenjenas a lo largo, las enjuagamos y colocamos en una olla con agua y un poco de sal, cocinamos por unos 5 minutos. Pasado el tiempo escurrimos y reservamos.
Good morning and happy beginning of the week bees! ☕ 💫I hope you have rested and recharged your batteries this weekend, to start this Monday with lots of energy, for today I share with you the preparation of a delicious eggplant pasticho a little different from its classic version. The amount of ingredients is for a small pasticho (3 people).
📝 Ingredients:
● 🍆2 medium eggplants.
● 250 gr Seasoned ground beef.
● 🥫 Homemade tomato sauce.
● 🍖 Turkey ham
● 🧀QGuayanese plaster
● 🧀Shredded mozzarella cheese
● Bechamel sauce
● 🧈1 Tbsp. margarine
● 🧂Salt to taste
For the bechamel sauce:
● 🥛 1/2 Lt of liquid milk.
● 🧅1/4 Onion.
● 🫑A piece of paprika.
● 3 Tbsp. cornstarch approx.
●🧂Salt
👩🏻🍳 Preparation:
1.- Slice the eggplants lengthwise, rinse them and place them in a pot with water and a little salt, cook for about 5 minutes. After this time, drain and set aside.
2.- Cocinamos la carne sazonada a nuestro gusto, le incorporamos la salsa de tomate casera de la que acostumbranÑ hacer y listo. Hace un tiempo publique como hago esta salsa (ingredientes: tomates, cebolla, ajo, pimentón una cdta de de azúcar, una cdta de bicarbonato y albahaca).
2.- We cook the meat seasoned to our taste, we add the homemade tomato sauce that we are used to make and that's it. Some time ago I published how I make this sauce (ingredients: tomatoes, onion, garlic, paprika, a teaspoon of sugar, a teaspoon of baking soda and basil).
3.- Para la salsa bechamel coloco en el vaso de la licuadora la leche, cebolla, pimentón, maicena, sal y procesamos. Luego colocamos en una olla y cocinamos a fuego lento hasta que espese, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
3.- For the béchamel sauce I put the milk, onion, paprika, cornstarch, salt in the blender and process. Then place in a pot and cook over low heat until it thickens, stirring constantly to prevent it from sticking.
4.- Armado del pasticho: Engrasamos el refractario o bandeja con la cucharada de margarina, agregamos un poco de bechamel, rebanadas de berenjenas, la carne molida, berenjena, el jamón y queso guayanés en rebanadas, berenjenas, salsa bechamel y finalizamos con la mozzarella rallada.
4.- Assembling the pasticho: Grease the baking dish or tray with a spoonful of margarine, add a little bechamel sauce, eggplant slices, ground beef, eggplant, ham and sliced Guayanes cheese, eggplant, bechamel sauce and finish with grated mozzarella.
5.- Tapamos con papel aluminio y llevamos al horno por 🕰 20 minutos a 180 °C , luego retiramos el papel, dejamos dorar, retiramos para degustar.
5.- Cover with aluminum foil and bake in the oven for 🕰 20 minutes at 180 °C , then remove the foil, let brown, remove to taste.
Quedé muy contenta con el resultado de este pasticho por lo cremoso, con un delicioso sabor, además me quité el antojo 🤭😉 a mi hijo y mamá también les gusto mucho, lo acompañamos con rebanadas de pan y tajadas de plátano.
¡Gracias por leerme y apoyarme!🙌🏻💜 Me despido hasta el próximo post💫💫
Las imágenes fueron tomadas por mi con un Samsung J5 Pro, el texto lo traduje con la página llamada DeepL.com y las imágenes las edite con la aplicación llamada Pic-Collage.
I was very happy with the result of this pasticho because of its creamy, delicious flavor, plus I got rid of the craving 🤭😉 my son and mom also liked it a lot, we accompanied it with slices of bread and banana slices.
Thanks for reading and supporting me! 🙌🏻💜 I'll say goodbye until next time post💫💫
The images were taken by me with a Samsung J5 Pro, the text was translated with the web page called DeepL.com and the images were edited with the application called Pic-Collage.