Una de las tradiciones que me llamó mucho la atención desde el momento que llegamos a Argentina, es la de su afán por comer ñoquis todos los 29 de cada mes. Sin embargo, al preguntar cual era el motivo, nadie me sabía contestar la razón.
Como trabajo en un supermercado, veía como se desataba la locura entre los clientes, tratando de llevarlos ya listos para cocinar y entre el 28 y el 29 la venta de papas aumentaba de manera considerada. Así que algo importante debía ser esta tradición.
Buscando por internet, me encontré la historia que les relato y que hizo que yo también me sumara a esta tradición (una de las pocas de este país que he adoptado)
Cuentan que un día 29, San Pantaleón pasó por la casa de una familia pobre, pidiendo algo de comer. Ellos solo tenían ñoquis, y sin dudar lo invitaron a su mesa a compartir lo poco que había. Ya habiendo saciado su hambre, se despide y se marcha. La sorpresa fue cuando al levantar los platos de la mesa, debajo de cada uno se encontraba una moneda de oro.
Es así como se inicia la tradición de comerlos en esa fecha, colocando un billete de cualquier denominación debajo del plato, para atraer la abundancia financiera. Este billete no se debe gastar durante todo el mes, pudiendo volver a usarse en el siguiente, o cambiarlo por uno de mayor denominación.
Yo no soy devota de San Pantaleón, pero si creo en los decretos y en la programación neurolingüistica, y como además me gustan los ñoquis, pues por qué no seguir esta deliciosa tradición!
Aunque su preparación es muy fácil, esta primera vez decidí irme por el camino express y los compré ya listos para cocinar. Les explico básicamente como es el proceso.
Ingredientes
Un paquete de ñoquis de medio kilo (rinde para dos personas)
Salsa bolognesa (o la de tu preferencia)
Sal al gusto
Queso parmesano rallado (o el que tengas a mano)
Preparación
Hervir un litro de agua con un poco de sal en una olla grande. Cuando rompa el hervor colocar los ñoquis y revolver solo para hacer que se separen entre ellos.
Mientras, en una olla pequeña calentar la salsa a fuego bajo.
Cuando los ñoquis empiecen a flotar, ya están listos para servir.
En un plato con cierta profundidad, servir un poco de salsa, agregar los ñoquis y añadir más salsa por arriba.
Colocar el queso por encima. Y listo!
Yo agregué una ramita de albahaca para decorar.
Al momento de llevarlo a la mesa, recuerda colocar debajo del plato el billete, que luego guardarás en tu cartera, preferiblemente en un lugar distinto al resto, para no gastarlo por equivocación.
Reconozco que ya estoy ansiosa porque llegue la siguiente fecha, para hacerlos por mi cuenta y colocarles una salsa distinta.
Lo versátil de la receta es que no solo se pueden hacer con papas, sino con brócoli o auyama (zapallo), al igual que las salsas también se pueden variar por una pesto o cuatro quesos, haciendo de los ñoquis un platillo que nunca pasará a ser aburrido al paladar!
One of the traditions that caught my attention as soon as we arrived in Argentina is their eagerness to eat gnocchi every 29th of the month. However, when I asked what the reason was, nobody could tell me the answer.
As I work in a supermarket, I saw how the madness unfolded among the customers, trying to take them already ready to cook and between the 28th and 29th the sale of potatoes increased considerably. So something important had to be this tradition.
Searching the internet, I found the story that I tell you and that made me also join this tradition (one of the few in this country that I have adopted)
They say that one day 29, San Pantaleón passed by the house of a poor family, asking for something to eat. They only had gnocchi, and without hesitation they invited him to their table to share what little there was. Having already satisfied his hunger, he says goodbye and leaves. The surprise was when he raised the plates from the table, under each one was a gold coin.
This is how the tradition of eating them on that date begins, placing a bill of any denomination under the plate, to attract financial abundance. This bill should not be spent throughout the month, and can be used again next month, or exchanged for a higher denomination.
I am not a devotee of San Pantaleón, but if I believe in decrees and neurolinguistic programming, and as I also like gnocchi, why not follow this delicious tradition!
Although its preparation is very easy, this first time I decided to go for the express way and I bought them already ready to cook. I explain to you basically how the process is.
Ingredients
A package of half a kilo of gnocchi (enough for two people)
Bolognese sauce (or your favorite)
Salt to taste
Grated Parmesan cheese (or what you have on hand)
Preparation
Boil a liter of water with a little salt in a large pot. When it boils, add the gnocchi and stir just to make them separate from each other.
Meanwhile, in a small pot heat the sauce over low heat.
When the gnocchi start to float, they are ready to serve.
In a deep dish, serve a little sauce, add the gnocchi and add more sauce on top. Place the cheese on top. And ready!
I added a sprig of basil for decoration.
When you take it to the table, remember to place the bill under the plate, which you will then keep in your wallet, preferably in a place different from the rest, so as not to spend it by mistake.
I admit that I am already looking forward to the next date, to make them myself and put a different sauce on them.
The versatility of the recipe is that they can not only be made with potatoes, but with broccoli or squash, as well as sauces can also be varied for a pesto or four cheeses, making gnocchi a dish that will never be boring to the palate!
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