Deliciosas Vasijas de Papas rellenas de Pollo Desmechado (ESP-ENG)-

      To taste.

     Después de lavar la pechuga, la coloco a fuego normal en agua, asegurándome de que quede bien cocida. Una vez que el agua comienza a hervir, reduzco el fuego y la dejo durante unos 20-25 minutos en cocción. Finalizado esos minutos, la bajo para dejarla enfriar.

      After washing the breast, I place it over normal heat in water, making sure it is well cooked. Once the water starts to boil, I reduce the heat and let it cook for about 20-25 minutes. At the end of those minutes, I turn it down to let it cool.

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      Aprovecho ese tiempo para preparar las papas. Para ello, retiro la cáscara de las papas y las corto en cuadritos pequeños. Luego, las coloco en una olla con agua y sal, la dejo cocinando durante unos 10-15 minutos, hasta que estén blandas.

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      I use this time to prepare the potatoes. To do so, I remove the skin from the potatoes and cut them into small squares. Then, I put them in a pot with water and salt, and let them cook for about 10-15 minutes, until they are soft.

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      Una vez que las papas están cocidas, las escurro y las coloco en un bol. Agrego una cucharadita de mantequilla y perejil picado para darles más sabor y aroma. Luego, con un tenedor, comienzo a triturar las papas hasta que obtengo una textura homogénea, similar a la de un puré, con la ayuda de una cucharilla formo pequeñas vasijas con la mezcla.

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      Once the potatoes are cooked, I drain them and place them in a bowl. I add a teaspoon of butter and chopped parsley to give them more flavor and aroma. Then, with a fork, I start mashing the potatoes until I get a homogeneous texture, similar to mashed potatoes, with the help of a spoon I form small pots with the mixture.

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      Una vez que el pollo está desmechado, se integra con el sofrito de los aliños. Se cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que se dore. Esta mezcla es perfecta para utilizarla como relleno de nuestras vasijas.

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      Once the chicken is shredded, it is integrated with the sautéed seasonings. Cook over low heat, stirring constantly until golden brown. This mixture is perfect to use as a filling for our pots.

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      Finalmente después de sazonar el pollo, empezamos a rellenar las vasijas de papa con el pollo desmechado y rociamos un poco de queso rallado.

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      Finally, after seasoning the chicken, we start filling the potato pots with the shredded chicken and sprinkle some grated cheese.

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