POLLO GUISADO CON CURCUMA ACOMPAÑADO DE VARIOS CONTORNOS.
CHICKEN STEWED WITH CURCUMA ACCOMPANIED BY VARIOUS CONTOURS.
Bendecido día para todos!!
Blessed day to all!
Mis saludos para todas las lindas personas que integran esta comunidad, deseándoles un excelente y provechoso domingo lleno de alegría, salud, vitalidad, energías y buena vibra, en todos los proyectos, decisiones y situaciones que se presenten en la vida de cada una de ustedes. En esta mi primera publicación en este grupo, deseo mostrarle una deliciosa y sencilla receta de Pollo guisado con cúrcuma, acompañada de varios contornos para darle color al nutritivo y rico plato a degustar.
My greetings to all the beautiful people who make up this community, wishing you an excellent and profitable Saturday full of joy, health, vitality, energy and good vibes, in all projects, decisions and situations that arise in the life of each of you. In this my first publication in this group, I want to show you a delicious and simple recipe of Chicken stewed with turmeric, accompanied by several contours to give color to the nutritious and rich dish to taste.
Esta receta es una de mis favoritas y usadas actualmente en mis almuerzos, desde hace unos meses mi esposo y yo venimos presentando diferentes síntomas y quebrantos de salud relacionados con el colesterol y triglicéridos, por esta razón y siguiendo instrucciones médicas, decidimos prestarle más atención a la ingesta de nuestros alimentos diarios, asegurándonos de consumir nutrientes y vitaminas necesarias para mantenernos saludables. Incorporamos alimentos frescos, proteínas magras, verduras y frutas.
This recipe is one of my favorites and currently used in my lunches, for a few months my husband and I have been presenting different symptoms and health problems related to cholesterol and triglycerides, for this reason and following medical instructions, we decided to pay more attention to the intake of our daily food, making sure to consume nutrients and vitamins needed to stay healthy. We incorporate fresh foods, lean proteins, vegetables and fruits-
Esta comida la aprendí a preparar en la época de mi adolescencia en casa de mi madre, en la actualidad queda a nuestra elección y creatividad los ingredientes a utilizar y manera de condimentarla, en mi caso, personalmente prefiero no utilizar ningún tipo de aliños sencillamente lo acompaño con aderezos naturales.
I learned to prepare this food when I was a teenager at my mother's house, nowadays it is up to our choice and creativity the ingredients to use and the way to season it, in my case, I personally prefer not to use any type of seasoning, I simply accompany it with natural dressings.
INGREDIENTES A UTILIZAR.
Paso 1
En un envase lavo el pollo en agua de limón, para eliminar algunas bacterias, lo enjuago en varias aguas.
Step 1
In a container I wash the chicken in lemon water, to eliminate some bacteria, I rinse it in several waters.
Paso 2
Una vez lavado y escurrido el pollo, lo coloco en un caldero mediano, para agregarle su aderezo y y la media cucharada de cúrcuma.
Step 2:
Once the chicken is washed and drained, I place it in a medium pot to add the dressing and the half tablespoon of turmeric.
Paso 3
Corto en rodajas media cebolla para unirla al pollo y a los aliños, mientras se va sudando a fuego lento, mientras que macero con una cucharilla para mezclar bien los sabores.
Step 3:
I slice half an onion to add to the chicken and the seasoning, while it sweats over low heat, while I macerate it with a spoon to mix the flavors well.
Paso 4:
Una vez que el pollo agarra un color doradito, le agrego media taza pequeña de agua y sal al gusto, para que le quede con un poco de salsa. Una vez cocido dejo reposar unos minutos para servir con sus respectivos contornos, esta vez fueron ensalada cruda, plátanos verdes, y un copo de arroz.
Step 4:
Once the chicken has a golden color, I add half a small cup of water and salt to taste, so that it has a little sauce. Once cooked I let it rest for a few minutes to serve with its respective garnishes, this time they were raw salad, green plantains, and a rice flake.
Esta receta la he modificado a mi manera y necesidad para nuestro consumo, en ella he agregado la Cúrcuma, condimento natural que nunca antes había usado en la preparación de mis guisos. Pero luego de leer sobre sus propiedades inflamatorios, antioxidantes y sus efectos positivos en la digestión y absorción de sus nutrientes, la recomiendo e invito a que la prueben en unos de sus platos, la pueden conseguir en polvo y en rama.
I have modified this recipe to my way and need for our consumption, in it I have added turmeric, a natural condiment that I had never used before in the preparation of my stews. But after reading about its inflammatory properties, antioxidants and its positive effects on digestion and absorption of nutrients, I recommend and invite you to try it in some of your dishes, you can get it in powder and in branch.
Finalmente quiero darles las gracias a todos lo que gentilmente entren en mi post, para conocer los pasos y preparación de este rico plato en proteína. Espero que le haya gustado y se animen a utilizar diferentes sabores y crear su propia versión gastronómica.
Finally I want to thank all of you who kindly enter my post, to know the steps and preparation of this rich protein dish. I hope you liked it and are encouraged to use different flavors and create your own gastronomic version.
¡Mil Gracias de nuevo, buen apetito!
