Rico Pollo Guisado Tradicional
Rico Traditional Chicken Stew.
Bendecido fin de semana.
Blessed weekend.
Saludos a todos los integrantes de esta hermosa comunidad! Les envío mis mejores deseos y bendiciones al igual que buena salud grandemente inquebrantable, tanto para ustedes como para sus queridas familias.
Greetings to all the members of this beautiful community! I send you my best wishes and blessings as well as great and unwavering good health to you and your dear families.
Hoy quiero compartir con todos ustedes esta deliciosa receta de Pollo guisado tradicional. Me encanta la comida guisada porque podemos añadirle diferentes condimentos, legumbres y verduras, como zanahorias y papas, para darle un rico sabor, sazón, espesor y color a nuestro paladar. Siempre acompaño mis comidas con variados aliños, que divido en dos formas: los primordiales sofritos (ajo, cebolla y pimentón) por su increíble sabor que la hace muy apetitosa, y la segunda opción sin sofreír, que incluye perejil y cebollín. De esta manera podrás disfrutar de esta deliciosa combinación.
Today I want to share with all of you this delicious recipe for traditional chicken stew. I love stewed food because we can add different seasonings, legumes and vegetables, such as carrots and potatoes, to give it a rich flavor, seasoning, thickness and color to our palate. I always accompany my meals with a variety of seasonings, which I divide in two ways: the primordial sofritos (garlic, onion and paprika) for its incredible flavor that makes it very appetizing, and the second option without sautéing, which includes parsley and chives. This way you can enjoy this delicious combination.
Adoro cocinar, cada día me esmero en ser creativa y experimentar con recetas sencillas, agregándoles mi toque personal. Es un verdadero placer elaborar diferentes platos. Esta comida fue una de las primeras que realicé en mis inicios, de la mano de mi adorada abuela. Claro está, a ella le quedaban exquisitas. Sus comidas eran cocidas en fogón de leña, lo cual les daba un sabor ahumado especial.
I love cooking, every day I strive to be creative and experiment with simple recipes, adding my personal touch. It is a real pleasure to elaborate different dishes. This meal was one of the first ones I made in my beginnings, hand in hand with my beloved grandmother. Of course, they were exquisite for her. Her meals were cooked in a wood stove, which gave them a special smoky flavor.
Sin más demoras, les invito a acompañarme mientras les menciono los ingredientes y preparación utilizados de este exquisito plato.
Without further ado, I invite you to join me as I mention the ingredients and preparation of this exquisite dish.
1/ 4 Pollo.
1 Zanahoria.
1 Papa.
1 Cebolla.
3 gramos de Ajo.
1/2 Pimentón.
100 gramos Perejil.
100 gramos de Cebollín.
1 cucharada peq de Cúrcuma.
1 cucharada peq de Onoto.
Pizca de Harina.
Sal al gusto.
Aceite Vegetal.
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1/ 4 Chicken.
1 Carrot.
1 Potato.
1 Onion.
3 grams of garlic.
1 Paprika.
100 grams of parsley.
100 grams of chives.
1 small spoonful of turmeric.
1 small spoonful of Onoto.
1 pinch of flour.
Enjoy your meal and may your food multiply!!
Fotos tomadas con mi teléfono celular Xiaomi 9C y Banner de Pixabay Fuente
Salt to taste.
Paso a Paso de la Preparación / Step by step Preparation.
PASO I:
STEP I :
PASO II:
STEP II :
PASO III:
STEP III :
Vegetable oil.
Preparo el caldero con un poco de aceite vegetal y lo dejo precalentar a fuego bajo para sofreír el ajo, el pimentón y la cebolla. Una vez que los aliños estén sofritos, cortó y lavo el pollo ya picado en agua de limón y lo coloco en el caldero para que sude durante varios minutos, hasta que se dore por ambos lados.
I prepare the cauldron with a little vegetable oil and let it preheat over low heat to sauté the garlic, paprika and onion. Once the seasonings are sautéed, I cut and wash the chicken already chopped in lemon water and place it in the pot to sweat for several minutes, until browned on both sides.
Una vez obtenido el color del pollo, es señal de que está listo para agregarle los demás ingredientes para sazonar y acompañar: perejil, cebollín, cúrcuma, onoto y una pizca de harina pan para espesar el caldo del guiso. También se le agrega media taza de agua, las zanahorias cortadas en cuadritos al igual que las papas. Finalmente, tapa la olla y deja cocinar por varios minutos a fuego medio.
Once the color of the chicken is obtained, it is a sign that it is ready to add the other ingredients for seasoning and accompaniment: parsley, chives, turmeric, onoto and a pinch of bread flour to thicken the broth of the stew. Also add half a cup of water, the diced carrots and the potatoes. Finally, cover the pot and let it cook for several minutes over medium heat.
Una vez cocido, lo dejo reposar por unos minutos para servir mi delicioso almuerzo de Pollo guisado acompañado de yuca y cachapa, junto con una deliciosa y nutritiva crema de auyama.
Once cooked, I let it rest for a few minutes to serve my delicious lunch of stewed chicken accompanied by yucca and cachapa, along with a delicious and nutritious cream of auyama.
Quiero agradecer profundamente a todos los que visiten mi publicación y disfruten de cada uno de los pasos para elaboración de esta deliciosa receta. Espero que les haya gustado y se animen a usar diferentes sabores para crear su propia versión gastronómica.
I want to deeply thank all of you who visit my publication and enjoy each of the steps for the elaboration of this delicious recipe. I hope you liked it and I encourage you to use different flavors to create your own gastronomic version.
Buen Provecho y que se multipliquen sus alimentos !!