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(English version below)
Hola amigos de Hive Food, muchas felicidades por sus 1000 suscriptores y sumando, sin duda el tema de la comunidad tiene mucha tela que contar y muchos fans, dentro de los cuales me incluyo. Esta es mi primera participación en esta comunidad, y en vista de que esta iniciativa es festiva, me sumo con una receta sencilla pero que a muchos, por no decir todos les encanta.
Les confieso que es primera vez que la preparo. Pero cuando leí esta iniciativa, dos recetas llegaron a mi mente y casualmente ninguna las había preparado aunque mi esposo sí. Una de ellas era salada y la otra dulce. Ayer estuve en una fiesta y la receta salada estuvo presente pero no la prepare yo, y la verdad es estuvo muy rica.
Pero ¿qué fue lo que me llevo a escoger esta receta y no la otra? Bueno, esta mañana me dispuse a ir al supermercado y tratar de comprar lo que me faltaba para cada una, en el caso de la salada eran salchichas y en el caso de la dulce era solo bicarbonato, y entonces esta receta de cotufas o palomitas acarameladas fue la que ganó el primer lugar jajaja, porque por alguna razón, no había salchichas. La otra queda prevenida para una próxima ocasión.
Definitivamente esta receta estuvo accidentada, porque fui a comprar bicarbonato, fue lo primero que agarre en el supermercado y lo único que no me traje. Como era una bolsita pequeña se me quedó en la cesta de mercado. Así que tuve que volver a ir a comprarlo.
Bueno, seguro que te estarás preguntando que tiene que ver el bicarbonato de sodio en esta receta, pues ya lo verás.
Hello friends of Hive Food, congratulations on your 1000 subscribers and counting, no doubt the theme of the community has a lot to tell and many fans, among which I include myself. This is my first participation in this community, and as this is a festive initiative, I'm joining in with a simple recipe that many, if not all, love.
I confess that this is the first time I have prepared it. But when I read about this initiative, two recipes came to my mind and, coincidentally, neither of them I had prepared before, although my husband had. One of them was savoury and the other sweet. Yesterday I was at a party and the savoury recipe was present but I didn't prepare it myself, and the truth is that it was very tasty.
But what made me choose this recipe and not the other one? Well, this morning I went to the supermarket and tried to buy what I was missing for each one, in the case of the salty one it was sausages and in the case of the sweet one it was just baking soda, and then this recipe of caramelized popcorn was the one that won the first place hahaha, because for some reason, there were no sausages. The other one is saved for next time.
This recipe was definitely an accident, because I went to buy baking soda, it was the first thing I grabbed at the supermarket and the only thing I didn't bring. As it was a small sachet, it stayed in the market basket. So I had to go back to buy it.
Well, I'm sure you're wondering what baking soda has to do with this recipe, you'll see.
🍿 Ingredientes // Ingredients
Para las cotufas:
🌽 ½ Taza de maíz para cotufas.
🍾 2 cucharadas de aceite.
For the popcorn:
½ cup of corn for popcorn.
2 tablespoons oil.
Para el caramelo:
🍚 ½ Taza de azúcar.
🍮 ¼ de taza de margarina.
🥄 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
🧂 ¼ cucharada de sal
🥄1 cucharada de esencia de vainilla
For the caramel:
½ cup sugar.
¼ cup margarine.
1 tablespoon baking soda.
¼ teaspoon of salt.
1 tablespoon vanilla essence.
🍿 Preparación // Preparation:
✔️ Prepara las cotufas de la forma acostumbrada. Si no sabes cómo hacerlo, toma un sartén con tapa, preferiblemente de vidrio para que puedas observar lo que pasa dentro, pon a fuego medio alto y agrega el aceite y el maíz. Procura que el maíz se empape de aceite y procura acomodar los granos que queden lo menos montados posibles, luego tapa. Entonces espera que al alcanzar calor suficiente los granos de maíz comiencen a estallar uno a uno. Retira del fuego cuando el estallido de los granos se distancie hasta los 21 segundos. Si esperas más se pueden quemar.
Prepare the popcorn in the usual way. If you don't know how to do it, take a frying pan with a lid, preferably a glass one so that you can see what is going on inside, put it over medium high heat and add the oil and the corn. Make sure the corn is soaked in the oil and try to arrange the kernels so that they are as flat as possible, then cover. Then wait until the kernels begin to pop one by one as they reach sufficient heat. Remove from the heat when the popping of the kernels is distanced up to 21 seconds. If you wait any longer, they may burn.
✔️ En una olla o sartén, agrega la mantequilla y el azúcar a fuego medio y comienza a revolver enérgicamente hasta lograr integrar los ingredientes. No te desesperes si parece que no lo logras, en poco tiempo conseguirás un hermoso caramelo dorado.
In a saucepan or frying pan, add the butter and sugar over medium heat and start stirring vigorously until the ingredients are integrated. Don't despair if you don't seem to be able to do it, you will get a beautiful golden caramel in no time.
✔️ Luego incorpora la sal, la vainilla y remueve. Luego agrega el bicarbonato de sodio, y remueve enérgicamente hasta integrar. Esto impedirá que el caramelo al enfriarse se ponga muy duro y además se pone espumoso y es más fácil mezclarlo con las cotufas.
Then add the salt, vanilla and stir. Then add the bicarbonate of soda, and stir vigorously until well blended. This will prevent the caramel from getting too hard when it cools down, and it also makes it foamy and easier to mix with the caramel.
✔️ Retira del fuego, agrega sobre las cotufas y remueve hasta bañarlas todas y cada una de ellas. Puedes servir en un bowl directamente pero se pegaran al enfriarse, para evitarlo puedes esparcirla sobre una bandeja con papel encerado o simplemente engrasada, deja enfriar, luego sirve y disfruta.
Remove from the heat, add on top of the popcorn and stir until each and every one of them is coated. You can serve in a bowl directly but they will stick together as they cool, to avoid this you can spread them on a tray with waxed paper or simply greased, leave to cool, then serve and enjoy.
Si las dejas en el bowl, igual al enfriarse puedes separarlas removiéndolas con la paleta o incluso con las manos bien limpias si lo desea. Esto es, si no las colocas en la bandeja. Tú decides 😜.
If you leave them in the bowl, you can still separate them when they cool down by stirring them with the paddle or even with clean hands if you wish. That is, if you don't place them in the tray. It's up to you 😜.
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