Siempre me he considerado una persona curiosa y por suerte mi compañero de vida también lo es, tal vez mucho más que yo, gracias a esto nos hemos animado a experimentar en diferentes áreas y la cocina es una de ellas. Una de nuestras curiosidades más grandes ha sido saber cómo se hacen los brotes o germinados y luego de una extensa búsqueda por internet nos animamos a experimentarlo por nuestra propia cuenta. Han pasado ya unos años desde que lo hicimos por primera vez (y única) y hace poco quisimos intentarlo nuevamente con la idea de aprovechar estos brotes para preparar algunas recetas en casa pero para esta vez se nos ocurrió una idea para hacerlos muy diferente a la anterior y debido a que el experimento resultó muy bien quise aprovechar de compartir con ustedes el proceso para enseñarles a hacer sus propios brotes o germinados en casa de la manera más sencilla posible, ¿les gustaría saber cómo? ¡Los invito a quedarse hasta el final del post.
I have always considered myself a curious person and luckily my life partner is also, perhaps much more than me, thanks to this we have been encouraged to experiment in different areas and cooking is one of them. One of our greatest curiosities has been knowing how sprouts are made and after an extensive internet search we decided to experiment on our own. A few years have passed since we did it for the first (and only) time and recently we wanted to try it again with the idea of taking advantage of these sprouts to prepare some recipes at home but this time we came up with an idea to make them very different from the previous and because the experiment turned out very well I wanted to take advantage of sharing with you the process to teach you how to make your own sprouts or sprouts at home in the simplest way possible, would you like to know how? I invite you to stay until the end of the post.
• 4 Botellas plásticas de refresco.
• Cuchillo.
• 2 Gasas médicas.
• Frijoles chinos.
• Pañito de cocina.
• 4 plastic soda bottles.
• Knife.
• 2 medical gauze.
• Chinese beans.
• kitchen towel.
PD: Se pueden hacer germinados con diferentes tipos de granos pero uno de los más recomendados es el frijol chino, fue el que usamos esta vez y sirvió de maravilla.
PS: You can make sprouts with different types of grains but one of the most recommended is Chinese beans, it was the one we used this time and it worked wonderfully.
Procedimiento: / Procedure:
El primer paso es seleccionar una cantidad de los granos, colocarlos en un recipiente con agua y dejarlos remojar por al menos 6 horas (yo les dejé desde la mañana hasta la noche). En cuanto a la cantidad de los granos debemos tomar en cuenta el tamaño del recipiente donde los vamos a germinar, ya que deben tener espacio para crecer, por lo tanto no pueden estar tan pegados unos a los otros.
The first step is to select a quantity of the grains, place them in a container with water and let them soak for at least 6 hours (I left them from morning until night). As for the quantity of grains, we must take into account the size of the container where we are going to germinate them, since they must have space to grow, therefore they cannot be so close to each other.
Luego del remojo se cuelan los granos, se enjuagan muy bien con abundante agua y se escurren en un colador.
After soaking, strain the grains, rinse them very well with plenty of water and drain them in a colander.
Las botellas de refresco se cortan a la mitad, o en mi caso dejándolas del alto de la olla que iba a utilizar, luego se lavan muy bien y con el cuchillo se le hacen cortes en la parte inferior a cada una.
The soda bottles are cut in half, or in my case leaving them the height of the pot I was going to use, then they are washed very well and with the knife cuts are made in the lower part of each one.
Cada tira de gasa médica la dividí en 2 y coloqué cada una extendida en la parte interna de las botellas plásticas.
I divided each strip of medical gauze into 2 and placed each one extended on the inside of the plastic bottles.
Dividí la cantidad de frijoles en 4 partes y los agregué a las botellas plásticas sobre la gasa procurando que no quedaran granos encima de otros sino más bien un poco separados entre sí.
I divided the amount of beans into 4 parts and added them to the plastic bottles on the cheesecloth, making sure that there were no beans on top of others but rather a little separated from each other.
A partir de aquí comienzan los pasos más importantes del proceso y el primero es humedecer los frijoles con agua. Yo coloqué las botellas bajo el grifo, una por una y les escurrí bien el agua, la cual sale por los agujeros que se hicieron en la parte de debajo de las botellas, luego de humedecer todos los frijoles se colocan las botellas dentro de la olla, se coloca la tapa y sobre esta un pañito.
From here the most important steps of the process begin and the first is to moisten the beans with water. I placed the bottles under the tap, one by one, and drained the water well, which came out through the holes made at the bottom of the bottles. After moistening all the beans, the bottles were placed inside the pot. , the lid is placed and a cloth is placed on top of it.
Al día siguiente al revisar ya habían comenzado a germinar los frijoles y es así como debe verse
The next day when I checked, the beans had already begun to germinate and this is how it should look
Nuevamente se humedecen los frijoles colocándolos bajo el grifo y escurriendo el agua muy bien, se vuelven a llevar a la olla y se tapan.
Moisten the beans again by placing them under the tap and draining the water very well, return them to the pot and cover them.
Se deben revisar y humedecer al menos una vez al día, procurando siempre escurrir bien el agua o de lo contrario podrían dañarse los brotes al tener el agua estancada, también deben mantenerse bien tapados y manipularse con el mayor cuidado posible. En mi caso solo tomó 3 días para que los brotes estuvieran listos ¿Cómo se sabe? Cuando comienzan a salirles esas hojitas y alcanzan un buen tamaño. A continuación les muestro la diferencia en cada día que transcurría:
They should be checked and moistened at least once a day, always trying to drain the water well or else the sprouts could be damaged by stagnant water. They should also be kept well covered and handled with the greatest possible care. In my case it only took 3 days for the sprouts to be ready. How do you know? When those little leaves start to grow and they reach a good size. Below I show you the difference in each day that passed:
Al estar listos se retiran de las botellas para extraer la gasa, debe hacerse con mucho cuidado para no quebrar o dañar los brotes.
When they are ready, they are removed from the bottles to extract the gauze, this must be done very carefully so as not to break or damage the buds.
Se lavan muy bien con abundante agua, se escurren y se guardan en un recipiente con tapa, llevándolos al refrigerador para mantenerlos frescos para su uso.
They are washed very well with plenty of water, drained and stored in a container with a lid, taking them to the refrigerator to keep them fresh for use.
De esta manera tan sencilla fue como obtuvimos unos deliciosos y nutritivos brotes de frijol chino perfectos para preparar cualquier receta, el proceso es sencillo y solo requiere de paciencia y mucho cuidado, todos en casa pueden obtener sus propios brotes y esta manera que les muestro hoy es muy práctica. Pueden utilizar recipientes de vidrio para hacer los germinados, lo importante es mantener las semillas húmedas, no dejarles agua para que no se pudran y mantenerlas siempre bien tapadas para que no le caiga algún insecto y dañe los germinados.
In this simple way we obtained delicious and nutritious Chinese bean sprouts, perfect for preparing any recipe. The process is simple and only requires patience and a lot of care. Everyone at home can obtain their own sprouts and this is the way I show you today. It is very practical. You can use glass containers to make the sprouts, the important thing is to keep the seeds moist, do not leave them water so that they do not rot and always keep them well covered so that no insects fall on them and damage the sprouts.
Todas las fotografías son de mi propiedad.
Fotografías capturadas con mi Samsung Galaxy A12
Separador de texto elaborado en Canva.
Nos vemos en mi próxima publicación.
¡Tengan un feliz día!
All photographs are my property.
Photos captured with my Samsung Galaxy A12
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See you in my next post.
¡Have a happy day!