Hola amigos de la comunidad HiveFood!
Estoy muy contenta con el crecimiento y la participación de ustedes en esta comunidad que es de todos los amantes de la cocina y que forman parte de la Comunidad Hispana en Hive.
Últimamente no he podido crear recetas espectaculares para ustedes por algunos problemitas técnicos que tengo ahora en mi cocina. Sin embargo eso no me impide compartir con ustedes algo que suelo preparar frecuentemente, es algo sencillo pero muy bueno, delicioso y como bono, también es saludable.
Hace algunas semanas tuvimos una iniciativa aquí en la comunidad sobre el color rojo, y curiosamente hubo muchas participaciones con bebidas frías y calientes de una flor roja que es muy conocida en el mundo. En mi país, Venezuela se le llama Flor de Jamaica, y aquí donde vivo, en Brasil, se le conoce como su nombre más técnico: Flor de Hibiscus.
Hello friends of the HiveFood community!
I am very happy with the growth and participation of you in this community that belongs to all the food lovers that are part of the Hispanic Community in Hive.
Lately I have not been able to create spectacular recipes for you because of some technical problems I am having in my kitchen. However, that doesn't stop me from sharing with you something that I prepare frequently, it's simple but very good, delicious and as a bonus, it's also healthy.
A few weeks ago we had an initiative here in the community about the color red, and curiously there were many participations with hot and cold drinks of a red flower that is well known in the world. In my country, Venezuela it is called Flor de Jamaica, and here where I live, in Brazil, it is known as its more technical name: Flower of Hibiscus.
Cuando vivía en Venezuela la conseguía fresca, recién recolectada del arbusto de donde proviene, pero aquí la encontré en una tienda naturista en una versión seca, y me pareció interesante probarla a ver si tendría los mismos atributos que la que ya conozco. Y la verdad es que resultó ser una delicia, creo que al secarla la esencia de la flor se concentra más así el Té que preparamos tiene un sabor intenso, y he de suponer que sus efectos beneficiosos para la salud también se intensifican en esta versión.
Como les mencioné, yo ya la tomaba años atrás, por sus efectos diuréticos y también como un sustituto al café, cuando era escaso en la oficina donde trabajaba, nos ofrecían este té, así que me acostumbre a él. Pero recientemente, en las consultas con mi doctora nutricionista integral, ella me recomendó incluir algunos Té de hierbas, que sean específicamente recomendables para tratar el Síndrome de Ovarios Poliquisticos y entre ellos mencionó el té de hibiscus.
Claro, el te de flor de Hibiscus es muy bueno, pero no es su principal función la regulación hormonal, lo que en realidad ayuda en con la resistencia a la insulina. Según entendí con la explicación que ella me dio, el ayuda a regular el azúcar en la sangre, justo lo que sucede después de comer, cuando el picó de azúcar es muy alto allí ocurre algún proceso donde la resistencia a la insulina impide que los azúcares sean absorbidos correctamente por el cuerpo y convertidos en la indeseable grasa corporal.
Este té ayuda a bajar el picó de azúcar en la sangre, y con esto reducirse la resistencia a la insulina. Aunque sí advirtió que si una mujer está intentando quedar embarazada, debe tomar este té con precaución, hay estudios que indican que puede llegar a disminuir la fertilidad, pero afortunadamente ese no es mi caso, así que puedo tomar este té a gusto y te voy a enseñar dos formas en las que lo preparo.
When I lived in Venezuela I got it fresh, just picked from the bush where it comes from, but here I found it in a health food store in a dried version, and I thought it would be interesting to try it to see if it would have the same attributes as the one I already know. And the truth is that it turned out to be a delight, I think that by drying it the essence of the flower is more concentrated so the tea we prepare has an intense flavor, and I suppose that its beneficial health effects are also intensified in this version.
As I mentioned, I used to drink it years ago, for its diuretic effects and also as a substitute for coffee, when it was scarce in the office where I worked, we were offered this tea, so I got used to it. But recently, in consultations with my holistic nutritionist doctor, she recommended me to include some herbal teas, which are specifically recommended to treat Polycystic Ovarian Syndrome and among them she mentioned hibiscus tea.
Sure, Hibiscus flower tea is very good, but its main function is not hormone regulation, which actually helps with insulin resistance. As I understood from the explanation she gave me, it helps regulate blood sugar, just what happens after eating, when the sugar spike is too high there is some process going on where insulin resistance prevents the sugars from being properly absorbed by the body and converted into unwanted body fat.
This tea helps to lower blood sugar levels, thus reducing insulin resistance. Although he did warn that if a woman is trying to get pregnant, you should take this tea with caution, there are studies that indicate that it can actually decrease fertility, but fortunately that is not my case, so I can take this tea to taste and I'll show you two ways in which I prepare it.
Infusión de Flor de Hibiscus
En una olla pequeña ponemos a hervir agua, cuando ya esté en ebullición agregamos un puñado pequeño de flores de Hibiscus, apagamos el fuego y tapamos la olla, dejamos reposar por unos minutos y luego ya podemos servir nuestra infusión y disfrutar. Puedes endulzar un poquito, con azúcar mascabo pero no mucho, para disfrutar de su sabor natural.
Hibiscus Flower Infusion
In a small pot we boil water, when it is boiling add a small handful of Hibiscus flowers, turn off the heat and cover the pot, let stand for a few minutes and then we can serve our infusion and enjoy. You can sweeten a little, with sugar mascabo but not much, to enjoy its natural flavor.
Té frío de Hibiscus
Cuando ya tenemos listo nuestro té o infusión de hibiscus, lo podemos tomar frío, lo serví en un vaso con bastante hielo y unas rodajas de naranja para perfumarlo. Para darle ese efecto burbujeante le agregas agua con gas y ya tienes una refrescante bebida fría y saludable.
Hibiscus iced tea
When we have our hibiscus tea or infusion ready, we can drink it cold, I served it in a glass with plenty of ice and some orange slices to perfume it. To give it that bubbly effect, add sparkling water and you have a refreshing and healthy cold drink.
Y así, tan sencillamente puedes disfrutar de varias maneras esta hierba tan beneficiosa para la salud, es importante que no endulces demasiado las bebidas, ellas son sabrosas por sí mismas y justamente la estaremos tomando para reducir los efectos del azúcar en nuestro cuerpo, así que no tiene sentido agregar endulzantes. Recordando que el azúcar en sangre sube naturalmente después de cada comida, aun si esta no contiene azúcar como tal.
Eso fue todo por hoy, me despido hasta otra oportunidad amigos.
And so, you can simply enjoy in several ways this herb so beneficial to health, it is important not to sweeten the drinks too much, they are tasty by themselves and we are just taking it to reduce the effects of sugar in our body, so it makes no sense to add sweeteners. Remembering that blood sugar rises naturally after every meal, even if it does not contain sugar as such.
That's all for today, I'll say goodbye until another opportunity friends.
