Donde mi abuela estaban llenos de racimos de cambures, supongo que es temporada, o no se jajaja no sé cómo funcione eso 😣 pero teníamos una gran mano de cambur y se estaban dañando, así que como tuve un chance libre en la tarde, decidí hacer esta torta 🫶🏽
Aquí les dejo la receta:
- Cambur (4 grandes)
- 1 Taza de harina
- 1/2 taza de azúcar (esto es a gusto, como estaban bien maduros yo decidí ponerle poca)
- 2 Huevos
- Canela (opcional pero le da un toque delicioso)
- Vainilla
- 1 Cucharada de mantequilla
Los cambures los puedes triturar a mano, pero a mí me gusta mucho más la textura cuando están procesados, así que esto lo dejo a tu gusto, mezclo los cambures, con la vainilla, los huevos, un chorrito de agua o leche si ves la mezcla muy espesa y la canela al gusto.
Por otro lado agregamos un poquito del líquido que nos quedó y mezclamos el toque de azúcar, cuando está ya esté bien diluida mezclamos con todo lo demás, por último, agregamos la harina tamizada y mezclamos hasta que se vea una textura como en la foto.
Por último engrasamos un molde y le agregamos un rociado de azúcar con canela en el molde y un poco por arriba.
La cocinamos entre 45 min y una hora depende de la potencia de tu horno a fuego medio. Dejamos reposar y queda lista para disfrutar🫶🏽
My grandmother's place was full of bunches of bananas. I guess it's in season, or I don't know, haha, I don't know how that works 😣, but we had a big bunch of bananas and they were going bad, so since I had a free chance this afternoon, I decided to make this cake 🫶🏽
Here's the recipe:
- Bananas (4 large)
- 1 Cup of flour
- 1/2 cup of sugar (this is to taste, since they were very ripe, I decided to use a little)
- 2 Eggs
- Cinnamon (optional, but it gives a delicious touch)
- Vanilla
- 1 Tablespoon of butter
You can mash the bananas by hand, but I like the texture much better when they're processed, so I'll leave this to your taste. I mix the bananas with the vanilla, the eggs, a splash of water or milk if you find the mixture too thick, and the Cinnamon to taste.
On the other hand, we add a little of the remaining liquid and mix in the sugar. When it's well dissolved, we mix in everything else. Finally, we add the sifted flour and mix until the texture looks like the photo.
Finally, we grease a baking pan and sprinkle the cinnamon sugar on top and inside.
We bake it for 45 minutes to an hour, depending on the power of your oven, over medium heat. Let it rest and it's ready to enjoy.