Estas albóndigas son un clásico en la casa, les encantan, yo aprendí de la nonna italiana de mis hijos solo que ella amasa la carne con el pan remojado, parmesano rallado y perejil y por supuesto sal y pimienta al gusto.
Hay muchas variedades para hacerlas yo no me complico y las hago con lo que tenga a mano cuando no me da tiempo de comprar los ingredientes originales que se necesitan para las albóndigas de la nonna, que ella las hacía y las metía en donde cocinaba la salsa napoli que hacía para la pasta que se iba a comer, otro día haré esa receta por ahora les paso mi manera criolla de elaborar, espero que la disfruten y las hagan. ¡Buen provecho!
Ingredientes para las albóndigas:
1/2 Kg de carne molida
1/4 de cebolla rallada
1 pizza de pan
Una pieza de pan remojado en agua
Ajo en polvo
Pimentón en polvo
Sal y pimienta al gusto
3 cuch Aceite para freír
Para la salsa:
1/2 sobre de salsa de tomate ya lista o tu salsa de tomate casera
1/4 de cebolla cortada en juliana
Sal y pimienta al gusto
Coloca el pan a remojar con agua para que ablande, cuando ablande exprímelo y agregalo a la carne molida condimenta con el Ajo en polvo, sal, pimienta, pimentón y la cebolla rallada, mezcla todo muy bien amasando que quede bien compacto, forma bolitas del tamaño que tu desees.
Mientras tanto debes tener lista la olla y el aceite caliente agrega las albóndigas para freírla hasta dorar. Sacalas reservalas para preparar la salsa, en la misma olla agrega la cebolla cortada en juliana y el medio sobre de la salsa ya preparada deja cocinar 3 min y mete las albóndigas que tenias reservadas en la salsa para que absorban y se bañen de la salsa y listo sirve y a disfrutar.
Dato: El pan remojado hace que las albóndigas queden suaves.
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Let's make meatballs my style
These meatballs are a classic at home, they love them, I learned from my children's Italian nonna only that she kneads the meat with soaked bread, grated parmesan and parsley and of course salt and pepper to taste.
There are many varieties to make them, I do not complicate myself and I make them with whatever I have on hand when I do not have time to buy the original ingredients needed for the meatballs of the nonna, she made them and put them where she cooked the napoli sauce she made for the pasta she was going to eat, another day I will make that recipe for now I pass my Creole way of making them, I hope you enjoy them and make them. Bon appetit!
Ingredients for the meatballs:
1/2 Kg of ground beef
1/4 grated onion
1 bread pizza
A piece of bread soaked in water
Garlic powder
Paprika powder
Salt and pepper to taste
3 tablespoons oil for frying
For the sauce:
1/2 envelope of ready-made tomato sauce or your homemade tomato sauce.
1/4 onion cut into julienne strips
Salt and pepper to taste
Put the bread to soak in water to soften, when it softens, squeeze it and add it to the ground meat, season with the garlic powder, salt, pepper, paprika and grated onion, mix everything very well kneading it to make it compact, form balls of the size you want.
In the meantime you must have the pot ready and the oil hot, add the meatballs to fry them until golden brown. In the same pot add the onion cut in julienne strips and the half envelope of the sauce already prepared, let it cook for 3 minutes and put the meatballs that you had reserved in the sauce so that they absorb and bathe in the sauce and ready to serve and enjoy.
Tip: The soaked bread makes the meatballs soft.
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